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菊花（Dendranthema morifolium）又名九花、黃花。屬菊科，菊屬，是我國人民喜愛的傳統(tǒng)花卉，也是目前世界四大鮮切花之一。品種豐富，花色絢麗，給金風(fēng)送爽的秋季增添了不少光彩。
（一）形態(tài)特征及品種
菊花為多年生宿根草本花卉。株高30厘米～90厘米。莖直立，多分枝，莖基部稍呈木質(zhì)化。單葉互生，葉形變化豐富，從卵形到廣披針形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序，頂生或腋生，瘦果，果內(nèi)結(jié)一粒無胚乳的種子，翌年1～2月成熟。
菊花因花期不同，有夏菊、秋菊、寒菊（冬菊）之分。品種十分繁多，據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)收集調(diào)查和整理，中國菊花品種已逾3 000種，其中絕大多數(shù)為傳統(tǒng)盆栽秋菊。目前國際花卉市場上作切花用的品種多數(shù)由日本培育而成。
（二）生態(tài)習(xí)性
菊花的適應(yīng)性很強，喜涼，較耐寒，生長適溫 18 C～2IC，最高 32C，最低10C，地下根莖耐低溫極限一般為一10C。但品種類型不同，其對溫度感應(yīng)也有所不同，總的來說，對寒、暑的適應(yīng)性較強。
喜光照，但也稍耐陰。較耐干，最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中都能生長，而以PH6．2～PH6．7較好，忌連作。
秋菊為長夜短日性植物，在每天14．5小時的長日照下進行莖葉營養(yǎng)生長，每天12小時以上的黑暗與10C的夜溫適于花芽分化。但品種不同對日照和溫度的反應(yīng)也不同。一般而言，在5～6月和秋冬11月～翌年1月開花的品種，花芽分化由短日照誘導(dǎo)，分化時的溫度要求 15 C以上?；ㄑ糠只?，5～6月開花的品種可在日照漸長、溫度漸高的條件下開花。而11月～翌年1月開花的品種，則要求在日照漸短的條件下開花。此時若用長日照處理可延遲開花。夏菊和早秋菊的花芽分化，則與日照長短沒有太大的相關(guān)性。從花芽開始分化到完全分化10～15天，分化后到開花的時間，隨品種和溫度高低而異，一般45～60天。
（三）養(yǎng)殖方法
菊花一般用扦插養(yǎng)殖，也可用嫁接和播種養(yǎng)殖。種子養(yǎng)殖一般用于培育新品種，嫁接多用于培養(yǎng)大立菊。
菊花的扦插養(yǎng)殖可分為芽插、嫩枝插和葉芽插。
1．芽插 在秋冬切取植株外部腳芽扦插。選芽的標(biāo)準(zhǔn)是距植株較遠(yuǎn)，芽頭豐滿。芽選好后，剝?nèi)ハ虏咳~片，按株距3厘米～4厘米，行距4厘米～5厘米，插于溫室或大棚內(nèi)的花盆或插床粗沙中，保持7C～8C室溫，春暖后栽于室外。
2．嫩技插 此法應(yīng)用最廣。多于4～5月扦插。截取嫩枝8厘米～10厘米作為插穗，插后善加管理。在 18 C～21C的溫度下，多數(shù)品種三周左右生根，約四周即可移苗上盆。露地插床，基質(zhì)可用園土加1／3的礱糠灰。架設(shè)遮陽棚。
3．葉芽插 從枝條上剪取一張帶腋芽的葉片插之。此法僅用于養(yǎng)殖珍稀品種。
用組織培養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖菊花，有用材料少、成苗量大、脫毒、去病及能保持品種優(yōu)良性狀的優(yōu)點。
（四）栽培技術(shù)
1．盆菊的栽培 在我國，栽培菊花，最普遍的形式是盆栽。栽培方法很多，大致可歸納為以下三種方式：
（1）一段根系栽培法：在長江、珠江流域及西南地區(qū)多用此法。培養(yǎng)全過程約需半年，即5月扦插，6月上盆，8月上旬停頭定尖，9月加肥催長，10～11月開花。由于各地條件和技術(shù)不同，栽培的方法大致有五種：①扦插后上盆栽培法；②瓦筒地植上盆法；③地植套盆法；④盆中嫁接法；⑤地植嫁接套盆法等。各有優(yōu)缺點，以扦插后上盆栽培法應(yīng)用最普遍，花色正、花期長，但較費工。
（2）二段根系栽培法：此法在東北及江西、湖南等地應(yīng)用。5～6月扦插，苗成活后上盆，加土至盆深的1／3～1／2。7月下旬至8月上旬停頭定尖，待側(cè)枝長出盆沿后，用竹鉤固定枝條，使枝分布均勻，并用盤枝法調(diào)整植株的高度，其上加土覆蓋后，枝上又生根。當(dāng)枝條長到一定高度時，還可再盤枝調(diào)整一次，然后加足肥土。應(yīng)用此法，菊花外形整齊美觀，株矮，葉滿，枝健，花大，花期也長。因盤枝上又生根，故稱二段根系栽培法。
（3）三段根系栽培法：是華北地區(qū)的先進栽培法。從冬季扦插至次年 11月開花，需時一年。大致經(jīng)過四個階段：①冬存，秋末冬初栽植母本時，精選健壯腳芽扦插養(yǎng)苗。②春種，4月中旬分苗上盆，盆土用普通腐葉土，不加肥料。③夏定，利用摘心、剝側(cè)芽，促進腳芽生長，至7月上中旬出土新芽長至10厘米左右高時，選其中發(fā)育健全，芽頭豐滿的苗進行換盆定植。④秋養(yǎng)，7月上中旬將選好的壯苗移入口徑20厘米～24厘米的盆中，盆土要求疏松、肥沃。換盆時將小盆中的菊苗連土坨倒出，以新芽為中心栽植，并剪除多余孽芽，加土至原苗深度壓實。換盆后，新株與母株同時生長，待新株已發(fā)育茁壯后，將老株齊土剪去，并松土，填入普通培養(yǎng)土三成，加 20％～30％的腐熟的堆肥。此時盆中已有八成滿的肥土，一周后第三段新根生出，新老三段根系與菊苗迅速生長，形成具有強大根系的健壯植株。在整個栽培過程中，換一次盆，填兩次土，母本和新株三度發(fā)根。其間注意摘除側(cè)蕾和肥水管理及防治病蟲害等，直至開花。盆栽菊的管理中主要抓?。?br /> （1）水、肥管理：栽培菊花澆水方法很重要。天冷時中午澆水，夏季澆水應(yīng)在早晚。高溫干旱時每日澆水2次，一般情況下水分不宜過多。除施基肥外，在菊苗正常生長時，10天左右施一次淡肥水，立秋后，植株生長旺盛，施肥次數(shù)可增加，肥料濃度亦可加大，當(dāng)花蕾形成時應(yīng)施含磷肥料，施肥應(yīng)于傍晚進行，第二天清早再澆一次水，以保證根部正常呼吸。施肥時不可沾污葉面。在菊花生長前期要經(jīng)常松土除草。不使土壤板結(jié)，以利根系發(fā)育。
（2）摘心、除蕾、立支掛：摘心可以控制植株的高度和預(yù)定開花的數(shù)量。一般有單枝、雙枝和多枝的形式。苗高15厘米左右或接穗長出3～4枚葉片時開始摘心，可摘2～3次。生長迅速次數(shù)要多，相反則次數(shù)減少，最后一次一般在立秋前后進行。菊花的花蕾很多，但每枝只留頂端一蕾；為了保險起見，可分三次剝蕾，第一次留蕾3個，第二次留2個，第三次留1個。一般每盆只留3～5個健壯的枝條。盆栽菊的花大，枝條脆弱，應(yīng)在最后一次摘心時立支柱扎縛固定。
（3）生長激素處理：盆栽菊花，由于生長期長，如果管理不當(dāng)，即會徒長，造成株高莖瘦，脫腳嚴(yán)重，影響觀賞價值。噴布PP333對菊花矮化有明顯的效果，但品種之間對PP333的敏感性差異很大，使用前需進行試驗，以取得最佳濃度。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗報道，一般土每盆施2毫克～4毫克，葉面噴布80PPm～160PPm，噴1～2次，最后一次摘心后一周進行為宜。
（4）病蟲害防治：常見病害有褐斑病、黑斑病、白粉病和根腐病等，均屬真菌類，皆因土壤濕度太大，排水和通風(fēng)透光不良所致。主要改善生態(tài)環(huán)境予以預(yù)防。盆土宜用1：80福爾馬林液消毒，生長期可用80％的可濕性代森鋅液或50％的可濕性托布津液噴治。
蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蠐螬、潛葉蛾幼蟲、蚱蜢及蝸牛等，可分別通過加強栽培管理、人工捕殺和噴藥進行防治。
（5）花后管理：花后地上部分枝葉枯萎，但根莖處新芽出現(xiàn)，冬季應(yīng)防寒，入冬前要略施肥料，土壤干時要澆水，促使新芽萌發(fā)，生長健壯，為春季扦插做好準(zhǔn)備。
2．造型菊的栽培 造型，就是將菊花進行藝術(shù)加工，使構(gòu)成一種特定的形式。它具有很高的趣味性、技術(shù)性和科學(xué)性，深受人們的歡迎。
（1）懸崖菊：選用小菊品種，于11月在室內(nèi)養(yǎng)殖菊苗，翌春將成活苗栽在露地高畦上，或盆栽埋于畦上。用一端彎曲的竹子插于植株基部，另一端固定于架上，使植株沿竹片生長，與地面呈45。角。每2～3節(jié)綁扎一次。主枝任其生長，側(cè)枝自4月下旬開始反復(fù)摘心，至9月下旬停止摘心?，F(xiàn)蕾后進行幾次剝蕾，移入大盆養(yǎng)護。懸崖菊一般株長約1．5米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花多，頗具畫意。如要制作大懸崖菊，須提前于7～8月間扦插，并于8月至翌年3月加光，每日增加人工光照至14小時以上，以抑制當(dāng)年出現(xiàn)花蕾。因懸崖菊植株大，故所需肥水較多，應(yīng)予充分供應(yīng)。
（2）大麗菊：選用抗性強、節(jié)間長、易生分枝、枝條柔軟、花色鮮艷、大花型而易于加工造型的品種進行培植。經(jīng)精心培育1～2年，每盆可開數(shù)十至數(shù)千朵花，適于展覽會及廳堂等用?？捎们げ宸ㄔ耘啵卮篼惥談t常用青蒿作砧木進行嫁接。嫁接法栽培的要點是：夏秋時，將野生較粗壯的青蒿掘取置于溫室內(nèi)培養(yǎng)，當(dāng)青蒿枝干直徑達(dá)3毫米時開始嫁接。用枝接法嫁接，縛扎不可過緊。一個砧木上可接多個接穗。扦插法栽培的要點是：9月間挖5厘米～10厘米長的健壯腳芽插于淺盆中，2～3周生根后移于口徑12厘米的盆中，室內(nèi)越冬。次年1月移入大盆。當(dāng)苗有7～9片葉時，留6～7片葉摘心。上部只留3～4個側(cè)枝，摘除下部的側(cè)枝。以后側(cè)枝留4～5片葉反復(fù)摘心。春暖后定植。以后約每20天摘心一次，8月上旬停止。植株中間插一根細(xì)竹，固定主干，四周再插4～5根竹竿，引綁側(cè)枝。至9月上旬移入大盆。立秋后要加強水肥管理，經(jīng)常除芽、剝蕾。當(dāng)花蕾直徑達(dá)1厘米～1．5厘米時，用竹片割成平頂形成半球形的竹圈套在菊株上，并與各支柱連結(jié)綁牢，然后用細(xì)鉛絲把蕾均勻地系于竹圈上，繼續(xù)養(yǎng)護，以備花期展覽布置之用。
（3）案頭菊：案頭菊有株矮、花大、生長期短、觀賞時間長等優(yōu)點。其栽培主要抓住品種選擇、適時育苗和激素處理三條。培養(yǎng)案頭菊，宜選用大花、花型豐滿、葉片肥大舒展的矮形品種。扦插時期宜在8～9月間。待根系粗壯時，移入裝有沙質(zhì)培養(yǎng)土、直徑10厘米的盆中，1周后施完全肥料，經(jīng)常施用，并逐漸加大肥料濃度，至花蕾透色時停止施肥。每次澆肥水，切忌過多。扦插成活后可用B9和PP333噴布。濃度隨品種而異。B9一般為2％的水溶液，PP333如前所述。
3．切花菊的栽培管理 菊花切花是世界鮮花市場上最大眾化的切花，它與香石竹、月季、唐菖蒲合稱為“四大切花”。由于它栽培所需溫度條件不太高，成本低，生長勢強，管理容易，產(chǎn)量高，耐貯運，貨架壽命和瓶插時間長，花型圓整，花色鮮艷，深受人們歡迎。
（1）菊花切花的周年供應(yīng)：鮮切花生產(chǎn)，須做到均衡上市?，F(xiàn)在應(yīng)用的切花菊品種，生長開花特性各異。自然花期可以分別在5月至12月，在此期間可用常規(guī)栽培進行切花生產(chǎn)，通過溫室和大棚等保護地栽培和其他人工催延花期，可將花期延遲至l～2月及提前至3～4月，這樣構(gòu)成周年種植體系。
（2）栽培方法：切花菊商品化生產(chǎn)，栽培面積較大，而且要求生長勢與花期一致，所以菊苗要大批量生產(chǎn)，對扦插期和菊苗大小要求嚴(yán)格，特別是品種不能搞混，花色和花期要符合生產(chǎn)計劃要求。依花期不同及周年生產(chǎn)要求，4～6月可扦插早秋、秋、冬（9～12月）開花的切花菊品種，10～11月可插插3～7月開花的品種。
定植適期隨品種、栽培的株型、摘心次數(shù)和供應(yīng)花期不同而異。一般多花型定植適期為5月中下旬，大花型則以6月上中旬為好。定植深度以略超過原扦插深度為宜，過深過淺都將影響根系的發(fā)育。切花菊生長旺盛，植株高大，在定植密度上要依品種類型、栽培所需的株型來確定。單頭及獨本栽培，由于周期較短，莖桿粗壯挺拔，花徑較大，易于控制，花枝不易折斷。故適宜密植，一般每平方米50～60株。小花型多頭菊及多本栽培是通過摘心增加花枝，每平方米15～20株，可剪取切花50～60枝。
在水肥管理上要促進菊株健壯生長，經(jīng)常保持土壤濕潤、肥沃，避免土壤過干過濕。在高溫季節(jié)可經(jīng)常進行葉面噴水，以補充水分，增加空氣濕度，降低葉面溫度，延長葉的壽命，提高光合能力。大面積栽培切花菊，種植密度大，耗肥多，要施足腐熟基肥。追肥要根據(jù)季節(jié)和生長期不同，采用不同的濃度和肥料。高溫季節(jié)施肥不宜過多過濃，否則會損傷根系，造成腳葉枯黃脫落。營養(yǎng)生長期雖需氮肥較多，但不能偏于氮肥，可適當(dāng)施一些磷鉀肥。追肥可用復(fù)合肥料或尿素，也可用腐熟的豆餅水加適量的硫酸鎮(zhèn)、過磷酸鈣。秋涼后菊株生長迅速，可增加施肥次數(shù)，適當(dāng)增加濃度和施肥量。菊株轉(zhuǎn)向生殖生長時，應(yīng)停止追肥以利花芽分化，待現(xiàn)蕾后可重施追肥。另外，每周用0．1％～0．2％的尿素和0．2％～0．5％的磷酸二氫鉀溶液根外追肥1次，可使葉色濃綠，花色鮮艷而有光澤。
切花菊的高度一般在80厘米左右，有的達(dá)到1米多高，為防止倒伏，需立柱張網(wǎng)，柱的高度為1米～1．2米。網(wǎng)用尼龍繩編織，網(wǎng)寬同畦寬，網(wǎng)眼20平方厘米～25平方厘米，當(dāng)菊株生長到 20厘米～25厘米高時，在 30厘米高處張網(wǎng)，并拉緊扯平固定在立柱上，菊株長高后則自行穿過網(wǎng)眼，為使枝條分布均勻，可人工及時調(diào)整，以后隨著菊株的不斷長高，把網(wǎng)逐漸升高。
為使切花菊具有較長的貨架壽命，采收應(yīng)在花朵尚未全開時切取。溫度較低時應(yīng)以花開至七八成時采收上市為宜，溫度較高時，以花開至五六成為好。
切花菊的其他栽培技術(shù)，與一般盆菊栽培方法大同小異，可參照進行。
（五）配植與應(yīng)用
菊花為我國十大名花之一。它品種繁多，色彩豐富，花形多變，姿態(tài)萬千。每年深秋，不少地方都要舉辦菊花展覽會，供人們欣賞。它可配置在園林的花壇，花境或假山上，還可以制作盆花、盆景、花籃、花圈、大麗菊、懸崖菊、塔菊、樹菊、扎菊等。更可作插瓶切花，近年來，開始發(fā)展地被菊，它被作為“開花地被”等用。此外，菊花還有藥用價值，滁菊、黃菊、毫菊、茶菊等藥用菊花，對于治療某些病癥，均有一定的療效。有些菊還可作為蔬菜食用。如南京一帶的菊花腦Dnankingense系一大眾化的蔬菜，其嫩梢幼葉，清爽可口，且富有營養(yǎng)。
菊花為多年生宿根草本花卉。株高30厘米～90厘米。莖直立，多分枝，莖基部稍呈木質(zhì)化。單葉互生，葉形變化豐富，從卵形到廣披針形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序，頂生或腋生，瘦果，果內(nèi)結(jié)一粒無胚乳的種子，翌年1～2月成熟。
菊花因花期不同，有夏菊、秋菊、寒菊（冬菊）之分。品種十分繁多，據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)收集調(diào)查和整理，中國菊花品種已逾3 000種，其中絕大多數(shù)為傳統(tǒng)盆栽秋菊。目前國際花卉市場上作切花用的品種多數(shù)由日本培育而成。
（二）生態(tài)習(xí)性
菊花的適應(yīng)性很強，喜涼，較耐寒，生長適溫 18 C～2IC，最高 32C，最低10C，地下根莖耐低溫極限一般為一10C。但品種類型不同，其對溫度感應(yīng)也有所不同，總的來說，對寒、暑的適應(yīng)性較強。
喜光照，但也稍耐陰。較耐干，最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中都能生長，而以PH6．2～PH6．7較好，忌連作。
秋菊為長夜短日性植物，在每天14．5小時的長日照下進行莖葉營養(yǎng)生長，每天12小時以上的黑暗與10C的夜溫適于花芽分化。但品種不同對日照和溫度的反應(yīng)也不同。一般而言，在5～6月和秋冬11月～翌年1月開花的品種，花芽分化由短日照誘導(dǎo)，分化時的溫度要求 15 C以上?；ㄑ糠只?，5～6月開花的品種可在日照漸長、溫度漸高的條件下開花。而11月～翌年1月開花的品種，則要求在日照漸短的條件下開花。此時若用長日照處理可延遲開花。夏菊和早秋菊的花芽分化，則與日照長短沒有太大的相關(guān)性。從花芽開始分化到完全分化10～15天，分化后到開花的時間，隨品種和溫度高低而異，一般45～60天。
（三）養(yǎng)殖方法
菊花一般用扦插養(yǎng)殖，也可用嫁接和播種養(yǎng)殖。種子養(yǎng)殖一般用于培育新品種，嫁接多用于培養(yǎng)大立菊。
菊花的扦插養(yǎng)殖可分為芽插、嫩枝插和葉芽插。
1．芽插 在秋冬切取植株外部腳芽扦插。選芽的標(biāo)準(zhǔn)是距植株較遠(yuǎn)，芽頭豐滿。芽選好后，剝?nèi)ハ虏咳~片，按株距3厘米～4厘米，行距4厘米～5厘米，插于溫室或大棚內(nèi)的花盆或插床粗沙中，保持7C～8C室溫，春暖后栽于室外。
2．嫩技插 此法應(yīng)用最廣。多于4～5月扦插。截取嫩枝8厘米～10厘米作為插穗，插后善加管理。在 18 C～21C的溫度下，多數(shù)品種三周左右生根，約四周即可移苗上盆。露地插床，基質(zhì)可用園土加1／3的礱糠灰。架設(shè)遮陽棚。
3．葉芽插 從枝條上剪取一張帶腋芽的葉片插之。此法僅用于養(yǎng)殖珍稀品種。
用組織培養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖菊花，有用材料少、成苗量大、脫毒、去病及能保持品種優(yōu)良性狀的優(yōu)點。
（四）栽培技術(shù)
1．盆菊的栽培 在我國，栽培菊花，最普遍的形式是盆栽。栽培方法很多，大致可歸納為以下三種方式：
（1）一段根系栽培法：在長江、珠江流域及西南地區(qū)多用此法。培養(yǎng)全過程約需半年，即5月扦插，6月上盆，8月上旬停頭定尖，9月加肥催長，10～11月開花。由于各地條件和技術(shù)不同，栽培的方法大致有五種：①扦插后上盆栽培法；②瓦筒地植上盆法；③地植套盆法；④盆中嫁接法；⑤地植嫁接套盆法等。各有優(yōu)缺點，以扦插后上盆栽培法應(yīng)用最普遍，花色正、花期長，但較費工。
（2）二段根系栽培法：此法在東北及江西、湖南等地應(yīng)用。5～6月扦插，苗成活后上盆，加土至盆深的1／3～1／2。7月下旬至8月上旬停頭定尖，待側(cè)枝長出盆沿后，用竹鉤固定枝條，使枝分布均勻，并用盤枝法調(diào)整植株的高度，其上加土覆蓋后，枝上又生根。當(dāng)枝條長到一定高度時，還可再盤枝調(diào)整一次，然后加足肥土。應(yīng)用此法，菊花外形整齊美觀，株矮，葉滿，枝健，花大，花期也長。因盤枝上又生根，故稱二段根系栽培法。
（3）三段根系栽培法：是華北地區(qū)的先進栽培法。從冬季扦插至次年 11月開花，需時一年。大致經(jīng)過四個階段：①冬存，秋末冬初栽植母本時，精選健壯腳芽扦插養(yǎng)苗。②春種，4月中旬分苗上盆，盆土用普通腐葉土，不加肥料。③夏定，利用摘心、剝側(cè)芽，促進腳芽生長，至7月上中旬出土新芽長至10厘米左右高時，選其中發(fā)育健全，芽頭豐滿的苗進行換盆定植。④秋養(yǎng)，7月上中旬將選好的壯苗移入口徑20厘米～24厘米的盆中，盆土要求疏松、肥沃。換盆時將小盆中的菊苗連土坨倒出，以新芽為中心栽植，并剪除多余孽芽，加土至原苗深度壓實。換盆后，新株與母株同時生長，待新株已發(fā)育茁壯后，將老株齊土剪去，并松土，填入普通培養(yǎng)土三成，加 20％～30％的腐熟的堆肥。此時盆中已有八成滿的肥土，一周后第三段新根生出，新老三段根系與菊苗迅速生長，形成具有強大根系的健壯植株。在整個栽培過程中，換一次盆，填兩次土，母本和新株三度發(fā)根。其間注意摘除側(cè)蕾和肥水管理及防治病蟲害等，直至開花。盆栽菊的管理中主要抓?。?br /> （1）水、肥管理：栽培菊花澆水方法很重要。天冷時中午澆水，夏季澆水應(yīng)在早晚。高溫干旱時每日澆水2次，一般情況下水分不宜過多。除施基肥外，在菊苗正常生長時，10天左右施一次淡肥水，立秋后，植株生長旺盛，施肥次數(shù)可增加，肥料濃度亦可加大，當(dāng)花蕾形成時應(yīng)施含磷肥料，施肥應(yīng)于傍晚進行，第二天清早再澆一次水，以保證根部正常呼吸。施肥時不可沾污葉面。在菊花生長前期要經(jīng)常松土除草。不使土壤板結(jié)，以利根系發(fā)育。
（2）摘心、除蕾、立支掛：摘心可以控制植株的高度和預(yù)定開花的數(shù)量。一般有單枝、雙枝和多枝的形式。苗高15厘米左右或接穗長出3～4枚葉片時開始摘心，可摘2～3次。生長迅速次數(shù)要多，相反則次數(shù)減少，最后一次一般在立秋前后進行。菊花的花蕾很多，但每枝只留頂端一蕾；為了保險起見，可分三次剝蕾，第一次留蕾3個，第二次留2個，第三次留1個。一般每盆只留3～5個健壯的枝條。盆栽菊的花大，枝條脆弱，應(yīng)在最后一次摘心時立支柱扎縛固定。
（3）生長激素處理：盆栽菊花，由于生長期長，如果管理不當(dāng)，即會徒長，造成株高莖瘦，脫腳嚴(yán)重，影響觀賞價值。噴布PP333對菊花矮化有明顯的效果，但品種之間對PP333的敏感性差異很大，使用前需進行試驗，以取得最佳濃度。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗報道，一般土每盆施2毫克～4毫克，葉面噴布80PPm～160PPm，噴1～2次，最后一次摘心后一周進行為宜。
（4）病蟲害防治：常見病害有褐斑病、黑斑病、白粉病和根腐病等，均屬真菌類，皆因土壤濕度太大，排水和通風(fēng)透光不良所致。主要改善生態(tài)環(huán)境予以預(yù)防。盆土宜用1：80福爾馬林液消毒，生長期可用80％的可濕性代森鋅液或50％的可濕性托布津液噴治。
蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蠐螬、潛葉蛾幼蟲、蚱蜢及蝸牛等，可分別通過加強栽培管理、人工捕殺和噴藥進行防治。
（5）花后管理：花后地上部分枝葉枯萎，但根莖處新芽出現(xiàn)，冬季應(yīng)防寒，入冬前要略施肥料，土壤干時要澆水，促使新芽萌發(fā)，生長健壯，為春季扦插做好準(zhǔn)備。
2．造型菊的栽培 造型，就是將菊花進行藝術(shù)加工，使構(gòu)成一種特定的形式。它具有很高的趣味性、技術(shù)性和科學(xué)性，深受人們的歡迎。
（1）懸崖菊：選用小菊品種，于11月在室內(nèi)養(yǎng)殖菊苗，翌春將成活苗栽在露地高畦上，或盆栽埋于畦上。用一端彎曲的竹子插于植株基部，另一端固定于架上，使植株沿竹片生長，與地面呈45。角。每2～3節(jié)綁扎一次。主枝任其生長，側(cè)枝自4月下旬開始反復(fù)摘心，至9月下旬停止摘心?，F(xiàn)蕾后進行幾次剝蕾，移入大盆養(yǎng)護。懸崖菊一般株長約1．5米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花多，頗具畫意。如要制作大懸崖菊，須提前于7～8月間扦插，并于8月至翌年3月加光，每日增加人工光照至14小時以上，以抑制當(dāng)年出現(xiàn)花蕾。因懸崖菊植株大，故所需肥水較多，應(yīng)予充分供應(yīng)。
（2）大麗菊：選用抗性強、節(jié)間長、易生分枝、枝條柔軟、花色鮮艷、大花型而易于加工造型的品種進行培植。經(jīng)精心培育1～2年，每盆可開數(shù)十至數(shù)千朵花，適于展覽會及廳堂等用?？捎们げ宸ㄔ耘啵卮篼惥談t常用青蒿作砧木進行嫁接。嫁接法栽培的要點是：夏秋時，將野生較粗壯的青蒿掘取置于溫室內(nèi)培養(yǎng)，當(dāng)青蒿枝干直徑達(dá)3毫米時開始嫁接。用枝接法嫁接，縛扎不可過緊。一個砧木上可接多個接穗。扦插法栽培的要點是：9月間挖5厘米～10厘米長的健壯腳芽插于淺盆中，2～3周生根后移于口徑12厘米的盆中，室內(nèi)越冬。次年1月移入大盆。當(dāng)苗有7～9片葉時，留6～7片葉摘心。上部只留3～4個側(cè)枝，摘除下部的側(cè)枝。以后側(cè)枝留4～5片葉反復(fù)摘心。春暖后定植。以后約每20天摘心一次，8月上旬停止。植株中間插一根細(xì)竹，固定主干，四周再插4～5根竹竿，引綁側(cè)枝。至9月上旬移入大盆。立秋后要加強水肥管理，經(jīng)常除芽、剝蕾。當(dāng)花蕾直徑達(dá)1厘米～1．5厘米時，用竹片割成平頂形成半球形的竹圈套在菊株上，并與各支柱連結(jié)綁牢，然后用細(xì)鉛絲把蕾均勻地系于竹圈上，繼續(xù)養(yǎng)護，以備花期展覽布置之用。
（3）案頭菊：案頭菊有株矮、花大、生長期短、觀賞時間長等優(yōu)點。其栽培主要抓住品種選擇、適時育苗和激素處理三條。培養(yǎng)案頭菊，宜選用大花、花型豐滿、葉片肥大舒展的矮形品種。扦插時期宜在8～9月間。待根系粗壯時，移入裝有沙質(zhì)培養(yǎng)土、直徑10厘米的盆中，1周后施完全肥料，經(jīng)常施用，并逐漸加大肥料濃度，至花蕾透色時停止施肥。每次澆肥水，切忌過多。扦插成活后可用B9和PP333噴布。濃度隨品種而異。B9一般為2％的水溶液，PP333如前所述。
3．切花菊的栽培管理 菊花切花是世界鮮花市場上最大眾化的切花，它與香石竹、月季、唐菖蒲合稱為“四大切花”。由于它栽培所需溫度條件不太高，成本低，生長勢強，管理容易，產(chǎn)量高，耐貯運，貨架壽命和瓶插時間長，花型圓整，花色鮮艷，深受人們歡迎。
（1）菊花切花的周年供應(yīng)：鮮切花生產(chǎn)，須做到均衡上市?，F(xiàn)在應(yīng)用的切花菊品種，生長開花特性各異。自然花期可以分別在5月至12月，在此期間可用常規(guī)栽培進行切花生產(chǎn)，通過溫室和大棚等保護地栽培和其他人工催延花期，可將花期延遲至l～2月及提前至3～4月，這樣構(gòu)成周年種植體系。
（2）栽培方法：切花菊商品化生產(chǎn)，栽培面積較大，而且要求生長勢與花期一致，所以菊苗要大批量生產(chǎn)，對扦插期和菊苗大小要求嚴(yán)格，特別是品種不能搞混，花色和花期要符合生產(chǎn)計劃要求。依花期不同及周年生產(chǎn)要求，4～6月可扦插早秋、秋、冬（9～12月）開花的切花菊品種，10～11月可插插3～7月開花的品種。
定植適期隨品種、栽培的株型、摘心次數(shù)和供應(yīng)花期不同而異。一般多花型定植適期為5月中下旬，大花型則以6月上中旬為好。定植深度以略超過原扦插深度為宜，過深過淺都將影響根系的發(fā)育。切花菊生長旺盛，植株高大，在定植密度上要依品種類型、栽培所需的株型來確定。單頭及獨本栽培，由于周期較短，莖桿粗壯挺拔，花徑較大，易于控制，花枝不易折斷。故適宜密植，一般每平方米50～60株。小花型多頭菊及多本栽培是通過摘心增加花枝，每平方米15～20株，可剪取切花50～60枝。
在水肥管理上要促進菊株健壯生長，經(jīng)常保持土壤濕潤、肥沃，避免土壤過干過濕。在高溫季節(jié)可經(jīng)常進行葉面噴水，以補充水分，增加空氣濕度，降低葉面溫度，延長葉的壽命，提高光合能力。大面積栽培切花菊，種植密度大，耗肥多，要施足腐熟基肥。追肥要根據(jù)季節(jié)和生長期不同，采用不同的濃度和肥料。高溫季節(jié)施肥不宜過多過濃，否則會損傷根系，造成腳葉枯黃脫落。營養(yǎng)生長期雖需氮肥較多，但不能偏于氮肥，可適當(dāng)施一些磷鉀肥。追肥可用復(fù)合肥料或尿素，也可用腐熟的豆餅水加適量的硫酸鎮(zhèn)、過磷酸鈣。秋涼后菊株生長迅速，可增加施肥次數(shù)，適當(dāng)增加濃度和施肥量。菊株轉(zhuǎn)向生殖生長時，應(yīng)停止追肥以利花芽分化，待現(xiàn)蕾后可重施追肥。另外，每周用0．1％～0．2％的尿素和0．2％～0．5％的磷酸二氫鉀溶液根外追肥1次，可使葉色濃綠，花色鮮艷而有光澤。
切花菊的高度一般在80厘米左右，有的達(dá)到1米多高，為防止倒伏，需立柱張網(wǎng)，柱的高度為1米～1．2米。網(wǎng)用尼龍繩編織，網(wǎng)寬同畦寬，網(wǎng)眼20平方厘米～25平方厘米，當(dāng)菊株生長到 20厘米～25厘米高時，在 30厘米高處張網(wǎng)，并拉緊扯平固定在立柱上，菊株長高后則自行穿過網(wǎng)眼，為使枝條分布均勻，可人工及時調(diào)整，以后隨著菊株的不斷長高，把網(wǎng)逐漸升高。
為使切花菊具有較長的貨架壽命，采收應(yīng)在花朵尚未全開時切取。溫度較低時應(yīng)以花開至七八成時采收上市為宜，溫度較高時，以花開至五六成為好。
切花菊的其他栽培技術(shù)，與一般盆菊栽培方法大同小異，可參照進行。
（五）配植與應(yīng)用
菊花為我國十大名花之一。它品種繁多，色彩豐富，花形多變，姿態(tài)萬千。每年深秋，不少地方都要舉辦菊花展覽會，供人們欣賞。它可配置在園林的花壇，花境或假山上，還可以制作盆花、盆景、花籃、花圈、大麗菊、懸崖菊、塔菊、樹菊、扎菊等。更可作插瓶切花，近年來，開始發(fā)展地被菊，它被作為“開花地被”等用。此外，菊花還有藥用價值，滁菊、黃菊、毫菊、茶菊等藥用菊花，對于治療某些病癥，均有一定的療效。有些菊還可作為蔬菜食用。如南京一帶的菊花腦Dnankingense系一大眾化的蔬菜，其嫩梢幼葉，清爽可口，且富有營養(yǎng)。