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桑樹一般指桑（蕁麻目桑科植物）
桑（學(xué)名：Morus alba L.）：?？粕?落葉喬木或灌木，高可達15米。樹體富含乳漿，樹皮黃褐色。葉卵形至廣卵形，葉端尖，葉基圓形或淺心臟形，邊緣有粗鋸齒，有時有不規(guī)則的分裂。葉面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛。雌雄異株，5月開花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圓形或圓柱形，黑紫色或白色。喜光，幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，耐寒。耐干旱，耐水濕能力極強。
使用專門的修剪工具應(yīng)該使用專門的剪刀修剪桑樹，切不可用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以避免剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，妨礙桑樹的生長發(fā)育。
因樹留足生長枝在對桑樹進行修剪過程中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留l0～l5厘米長的剪條為宜。對不同類型的桑樹要區(qū)別對待：對“雞窩桑”，要選留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝；對“集群枝”，應(yīng)去弱留強、去孬留好，促進側(cè)枝生長，使枝體分布合理，發(fā)育均勻，發(fā)揮群體優(yōu)勢。
加強冬剪后的桑園管理徹底鏟除樹下雜草，疏松樹旁土壤，消滅越冬害蟲及蟲卵。修剪前未施底肥的桑樹，冬剪后要施足有機肥，并增施磷肥，以補充養(yǎng)分，增強樹體的養(yǎng)分積累和抗逆能力。