巧食花卉

   發(fā)布日期:2006-04-26    
櫻桃燒玉蘭  作法:先把新鮮的玉蘭花花瓣洗干凈,放到開(kāi)水里稍稍煮一下,再用涼水漂去澀味,然后把蒸粑的五花肉一起下鍋燒制,用小粉勾芡即可。

  茉莉銀耳湯  銀耳25克,茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯,放入銀耳、料酒、鹽、味精,煮沸撒上茉莉花。能生津潤(rùn)肺,益氣滋陰。

  梅花粥  取白梅花5---7朵,掰下花瓣,用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈放入鍋中煮至米熟成粥,加入白梅花、適量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理氣,健脾開(kāi)胃,清健頭目。適用于肝胃氣痛,郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等,是開(kāi)胃散郁常用之品。

  玫瑰糕  作法:玫瑰花用糖"糟":將鮮玫瑰花瓣洗凈曬干,切碎后與紅糖拌勻,放在罐中"糟"制好之后的"玫瑰糖"用做糕餅的餡,吃起來(lái)色、香、味俱全。

  菊花米線  作法:先在碗中放上幾朵新鮮的菊花,再把滾開(kāi)的湯倒入碗中,燙幾分鐘,然后將花撈出,控干。接著加入肉片、蔥末、姜末、鹽、醋、雞精以及米線等。吃起來(lái)比過(guò)橋米線多了一絲菊花的清香滋潤(rùn)。
 
 
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