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金霞早油蟠桃成熟日期通常是在夏季，具體時間是在六月份到八月份之間。它一般是在三月底的時候進行開花，大約經歷100天的時間，才能結出成熟的果實。它的外形比較漂亮，外表顏色呈金黃色。

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油蟠桃大棚栽培的主要技術措施。
一.塑料大棚的類型和結構
油蟠桃大棚栽培的設施通常采用塑料薄膜日光溫室，又稱塑料大棚。根據樹體的大小和預期果實上市的早晚，選擇不同的塑料大棚，要想讓果實3月底4月初成熟上市，就要采用冬暖式塑料大棚，這種大棚寬度一般為7―8米，長度50―80米，背高2.8―3.2米，后墻高1.6―1.8米，后坡長1.5米，后墻與兩側的墻壁，通常采用干打壘土墻，厚度為60―80厘米，造價低，保溫效果好，立柱一般為水泥支柱，骨架為竹木結構，骨架間距60―80厘米，棚膜采用新型的聚乙烯無滴膜。棚面與地面夾角23度左右。建造一個60米長、8米寬的棚，造價約800―900元。有條件的地方可采用全鋼架無支柱的冬暖式塑料大棚，墻體采用磚結構，造價比較高，一個60米長、8米寬的棚約需2萬元。
冬暖式塑料大棚采用東西走向，座北朝南，如果對陸地已栽培幾年的大樹進行大棚栽培，可以建造兩面坡大棚。

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二.扣棚前的管理
油蟠桃大棚栽培資金投入大，因此要充分利用油蟠桃幼樹生長快，結果早的特性，加強管理，實現(xiàn)當年定植，當年成花，當年扣棚，第二年春天結果收益。
1、加強幼樹管理
定植后在30―40厘米處定干，一般每株留2個主枝，當新梢長到30厘米時摘心，促發(fā)二次梢增加營養(yǎng)面積。
摘心：對其他部位的新梢要反復進行摘心并及時疏除過密、直立生長的新梢，對角度較好的新梢進行捋枝，留作輔養(yǎng)枝，也可直接定植二年生苗。
施肥：從4月底5月初開始，每隔15―20天連續(xù)追肥三次，尿素8公斤/畝，磷酸二氫鉀5公斤/畝，施肥后澆水，鋤地增溫。
在新梢迅速生長期，每隔10天進行一次葉面噴肥，噴300―500倍的尿素或400―500倍的光合微肥，可顯著地提高葉片的光合作用，促進新梢生長。在7月中下旬，噴布一次一般需冷量333150―200倍液可有效抑制新梢生長促進花芽形成，結合噴藥葉面噴布300倍的磷酸二氫鉀和500倍的光合微肥，提高花芽的質量。

栽后當天大水一次澆透，水滲后繼續(xù)埋土，成苗埋土超過嫁接口10厘米，芽苗埋土超過嫁接口1厘米（發(fā)芽前扒土露出嫁接芽并噴殺蟲劑）
三.扣棚的時間
什么時間扣棚增溫取決于栽培品種的自然休眠是否已經完成，一般需冷量低的品種，扣棚早反之則扣棚晚，在和田一般扣棚時間從12月下旬至翌年1月下旬。覆蓋越早，成熟會越早。
為了保證充分完全的自然休眠。以12月上中旬扣棚比較保險，也可采用扣棚初期降溫，人工促進完成休眠的在11月下旬白天覆膜蓋草簾子，阻隔陽光射入棚內，使棚內溫度處在7.2℃以下，晚上揭開草簾子續(xù)冷，持續(xù)15―20天，然后轉入升溫，白天逐步加大揭簾面積，使油蟠桃慢慢適應進入正常升溫階段。
扣棚時間確定的另一個依據是預期果實上市的時間，預期上市晚則扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。
四、棚內管理

(一)溫濕度控制
油蟠桃的根系在地溫5℃的條件下，即開始活動生長，17--18℃時生長為適宜，為了使根系早于地上部生長，在扣棚前一個月澆水后，覆地膜提高地溫，這樣覆膜扣棚后，地下部和地上部才能協(xié)調生長，從扣棚開始經過7―10天的升溫期，棚內溫度逐步升到15--20℃，地溫升至14--18℃，空氣相對濕度達到40―60%。
花期棚內溫度以20℃左右為宜，高不要超過25℃，夜間溫度不能低于5℃。為了保證溫度不低于5℃，遇到寒流時要用火爐增溫或點燃酒精燈加熱。相對濕度不超過60%。
果實膨大期：白天溫度控制在25℃左右，不超過28℃，夜間不低于10℃。
溫度和濕度高時，打開通風窗和作業(yè)門，通風換氣，通風口一般開在大棚的高處，后期溫度高時，大棚前坡地邊也開通風口，這樣熱空氣上升從頂部排出，帶走了熱量和水氣。

(二)光照控制
光照對植物的光合作用是必不可少的，油蟠桃又是喜光作物，所以棚內的光照對于正常生長結果是非常重要的，光照太弱時要人工輔助光照，保證正常生長。

(三)花果管理
為了提高坐果率，保證足夠多的果實，要進行人工授粉、如用雞毛彈彈粉、人工點粉、花期放蜂傳粉、花期噴硼等，花期放蜂要在開花前一周放入，使蜜蜂有個適應過程，放蜂期禁用殺蟲劑。
疏果：坐果后要對過多的果子進行人工疏除，以保證增大果個，疏果一般在開花后三周進行，一般長果枝留3―4個，中果枝留2―3個，短果枝留1―2個，果個大的品種要適當上留。
(四)樹體管理
樹體管理的原則是：既要保證足夠的營養(yǎng)面積，又要控制過多的營養(yǎng)生長，促進果實生長發(fā)育，要及時去萌葉，對留下的新梢進行摘心、捋梢、扭梢控制旺長，對下垂的果實要進行吊梢，改善光照條件，促進果實著色。
(五)肥水管理

此時苗木即栽于壟上,千萬不能深栽，陰陽線不能低于地平面
為了減少地面水分蒸發(fā)，降低濕度，提高地溫，地面要進行覆膜，扣棚前灌水，扣棚后盡量少灌水或者不灌水。
追肥要在萌芽前，開花和果實膨大期進行，以復合肥為好，要特別注意葉面肥的噴施，花后10天開始每隔10―15天噴布1次尿素或磷酸二氫鉀，連續(xù)2―3次。
(六)病蟲害防治
大棚油蟠桃的病蟲害主要有蚜蟲、灰霉病、細菌性穿孔病等。