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從茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和東漢的《桐君錄》可以看出,茶樹的故鄉(xiāng)源于云南、貴州、四川和重慶一代的西南地區(qū)。為什么茶樹大多生長(zhǎng)在南方呢?影響因素有下面這些
一、土壤
茶樹是一種喜酸性植物,非常喜歡在酸性的土壤中生長(zhǎng)。我國(guó)南方的山區(qū)大多是酸性土壤,能給茶樹提供它所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以茶樹多生長(zhǎng)在南方。而我國(guó)北方大部分地區(qū),由于冬季溫度低,土壤又多為堿性,故而不太適應(yīng)茶樹的生長(zhǎng)。
二、光照
萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng),茶樹也不例外,茶樹的產(chǎn)量90%以上是靠光合作用形成的,適當(dāng)強(qiáng)度的光照是非常必要的。但光照不宜過(guò)強(qiáng),這樣反而會(huì)抑制生長(zhǎng)。我國(guó)南方山區(qū)普遍植被茂密,漫射散光較多,因此較適宜茶樹生長(zhǎng)。
三、溫度
茶樹的生長(zhǎng)起始溫度為10℃,*低臨界溫度依茶樹品種而異,大葉種為-6℃、中小葉種為-12℃~-15℃。北方冬季溫度過(guò)低是造成茶樹凍害,難以過(guò)冬的主要原因。