大紅袍花椒苗價(jià)格 紅椒花椒苗批發(fā) 獅子頭花椒苗

（一）形態(tài)特征 花椒屬蕓香科，花椒屬，花椒亞屬植物。為落葉灌木或小喬木，高３～７米，果、枝、葉均有香味。樹皮暗灰色或深棕色，上有許多瘤狀突起。枝暗紫色，長著一些平直而尖銳的皮刺?；ń啡~為單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生。葉軸兩邊有狹翼，小葉５～１１片，卵圓形或橢圓形，對(duì)生的小葉片長２～５厘米，寬１．５～３厘米，邊緣有細(xì)小的鋸齒，齒間生有透明的腺點(diǎn)；下面主脈基部長有柔毛。聚傘狀的圓錐花序生于側(cè)枝頂上，單性或雌雄同株。果皮有疣狀突起的腺體，、成熟時(shí)呈紅色或紫紅色；里面包有１～２粒種子，呈圓形或半圓形，發(fā)出黑色的光澤（圖１）。

花椒原產(chǎn)于我國，有野生和栽培兩種，以華北、西北南部為主產(chǎn)區(qū)，在秦嶺及泰山兩大山脈的海拔１０００米以下地區(qū)，花椒自然分布較多。現(xiàn)在我國除少數(shù)地區(qū)外均廣泛栽培，以四川、云南、貴州、陜西、甘肅、山東較多，其次是河南、河北、湖南、湖北、江西、廣東、廣西、西藏等省區(qū)。貴州花椒主要分布于梵凈山區(qū)和遵義、威寧、貴陽、凱里、平塘、鎮(zhèn)寧等縣市，多在海拔９００～２５００米的疏林內(nèi)。貴州省內(nèi)各地廣為栽培，多零星種植在田邊地坎和房前屋后。近年來，各地區(qū)在經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)中，把花椒作為主要經(jīng)濟(jì)樹種之一。

我國栽培較廣的花椒品種有大紅袍（獅于頭）、小紅袍（米椒）、豆椒（白椒）、大花椒（油椒）、小椒（黃金椒、小紅椒）、白沙椒（白里椒）、小葉椒、竹葉椒等，近年來新培育出秦安１號(hào)、二紅椒等優(yōu)良品種。貴州所產(chǎn)花椒的品種，遵義以川椒為主，雷山主要是麻椒，安順甘堡、鎮(zhèn)寧和花江一帶巖溶山地以頂壇花椒（青椒）為主?；ń犯鳂潴w形態(tài)基本相似，適應(yīng)生長的地區(qū)又很廣泛，在全國各地形成了不同的品種（類型）。果實(shí)的品質(zhì)差異較大，經(jīng)濟(jì)效益懸殊。比如大紅袍和小葉椒的經(jīng)濟(jì)效益明顯不一樣。為了提高花椒種植的經(jīng)濟(jì)效益，要實(shí)現(xiàn)品種良種化。圖１花椒１．雌花枝２．果枝３．小葉下面４．雄花５．雌花６．雌蕊解剖７．果及種子８．種子橫剖面 

（二）主要品種 現(xiàn)將花椒目前推廣栽培的主要品種簡(jiǎn)介如下：

１．大紅袍又名麥椒、伏椒、六月椒、獅子椒。其幼苗的特點(diǎn)是：樹皮皮刺為紅色，較為肥大，生在腋芽的下面，兩邊各一個(gè)，刺形多為不等邊三角形，節(jié)間少有刺，刺扁平，微下勾。葉子為單數(shù)羽狀復(fù)葉，每一復(fù)葉有小葉５～１３片，小葉呈菱形，窄而長，色深綠，葉面凹凸不平，葉脈凹向葉背，葉邊不平整，呈波浪狀，鋸齒緣較肥大。大紅袍花椒的苗木生長很快，３～４年就開始結(jié)果，６～７年進(jìn)入盛果期，每株產(chǎn)量可達(dá)０．５～０．７５千克。以后產(chǎn)量逐年增加。大樹枝條微細(xì)，樹皮為棕褐色，皮孔中等大，為白色，較稀少。鮮果為鮮紅色，橫徑５．２毫米，每０．５千克鮮果可曬０．１千克干椒。這種花椒果肉厚、味濃郁、品質(zhì)極佳。平均每０．５千克鮮果出干種子０．１０５千克，種子黑色發(fā)亮，中等大，千粒重為０．０１９千克。該品種開花期早，易遭受春季低溫凍害，往往產(chǎn)量低而不穩(wěn)。在栽培時(shí)應(yīng)選擇無霜期長的地區(qū)，在管理方面要施行防霜凍措施。

２．小紅袍又名枸椒。幼苗的特點(diǎn)是：枝長。皮和皮刺為紫紅色，皮刺大小不均勻，在樹干上密布。葉為羽狀復(fù)葉，每一復(fù)葉有小葉９～１７片，多可達(dá)２１片，葉子窄長而小。這種花椒的樹枝分枝力強(qiáng)。大樹枝干皮和皮刺為灰褐色，枝條細(xì)弱，為白色。果子成熟后鮮果橫徑平均４①１千克＝１公斤＝２市斤。毫米，干椒率２１％。果較小，為深紅色，每０．５千克干果有５．２萬粒左右；果皮肉薄香味差，產(chǎn)量低，但抗寒抗旱能力強(qiáng)，是良好的花椒砧木。

３．豆椒又名秋椒，八月椒。幼苗特點(diǎn)是：皮和皮刺為綠色。枝條較健壯。皮刺瘦而細(xì)長，除腋芽兩邊各生一刺外，節(jié)間也有較少的刺。葉為羽狀，葉面較大，但小葉少，每一復(fù)葉有小葉５～１３片，為卵圓形。葉子為黃綠色，葉面光而平。大樹枝條和樹干皮為褐色，每花序有花１０～１００朵，多者可到１０００朵。豆椒結(jié)果早。果子成熟后鮮果較大，平均橫徑６．４毫米，的果橫徑可達(dá)７．２毫米左右。干椒率１７．２％，果子為深紅色或黃紅色，肉比大紅袍薄，香味差。鮮果出種率２７．６％。該品種品質(zhì)較差，但因開花期晚，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定，是山地栽植的良種。

４．大花椒（油椒）果皮厚，成熟時(shí)紅色，產(chǎn)量高。香味濃，質(zhì)量好，曬后成醬紅色。

５．小椒成熟早，品質(zhì)好，豐產(chǎn)（１０年生樹可產(chǎn)鮮椒５～１０千克）。但抗旱力差，裂果嚴(yán)重，成熟時(shí)要立即采收。

６．白沙椒果實(shí)曬干后，內(nèi)果皮呈白色。無隔年結(jié)果或大小年結(jié)果的現(xiàn)象。耐貯藏，曬干的花椒放上３～５年，香味仍不減，也不生蟲。這種花椒主要產(chǎn)于山西省東南部。

７．香椒子（川椒）樹體比較矮小，枝條細(xì)，刺稀小。果色鮮美，果柄細(xì)長，香味濃，種子小，果皮厚。出皮率高，１．５千克鮮花椒即可曬０．５千克干皮，是一種早熟品種。在８月下旬至９月上旬即可采收，產(chǎn)量較高。

８．秦安１號(hào)

是９０年代新培育出來的品種，是甘肅秦安縣選出的優(yōu)良短枝型新品種。它具有早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、性狀穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)、采摘容易、適生范圍廣等特點(diǎn)。

其形態(tài)特征及生物學(xué)特性：１～２年生苗木枝條綠紅色，葉片與其他花椒葉無異，只是小葉邊緣鋸齒處腺體更明顯一些。小葉９～１１枚。整個(gè)植株葉大，肉厚，皮刺大。葉子正面有一些突出的較大的刺，背面有一些不規(guī)則的小刺。１年生苗高２０～３５厘米，地徑０．４～０．６厘米。３～５年生樹，樹皮青綠微黃，樹形自然成形，形似整形的蘋果和桃樹，主干、側(cè)枝相當(dāng)分明。側(cè)枝一般３～６個(gè)。叢生枝、徒長枝少見，結(jié)果枝多。短枝比例９０％以上，平均成枝率１％。結(jié)果枝一般長７．５～１３厘米，其上形成花芽６．３個(gè)。其結(jié)實(shí)層厚，果實(shí)成熟期一致。６年后盛果期樹上的小葉以７枚為常見，葉雖稀少，但濃綠較厚，光合能力很強(qiáng)。不同于其他椒樹的顯著特點(diǎn)是果實(shí)緊湊，果穗大，球形果集中成串，很容易采摘。每果穗一般有１２１～１７１粒，在群眾中有“串串椒”和“葡萄椒”之稱。秦安１號(hào)喜在土壤肥沃、有灌溉條件的地方生長。不怕澇，耐寒、耐旱性強(qiáng)是其他花椒樹不及的優(yōu)點(diǎn)。

秦安１號(hào)的主要優(yōu)點(diǎn)有：

（１）早熟性。成熟時(shí)間為７月下旬，從開花到果實(shí)成熟只需８４天。

（２）豐產(chǎn)性。８年生樹平均單株產(chǎn)鮮椒量１５．６１千克，每公頃產(chǎn)鮮椒１３１１２．４千克，比同等土地條件８年生大紅袍平均單株產(chǎn)鮮椒８．９千克、每公頃產(chǎn)鮮椒７４７６千克分別高出６．７１千克和５６３６．４千克。

（３）品質(zhì)優(yōu)良性。根據(jù)蘭州大學(xué)化學(xué)系化驗(yàn)，該花椒維生素Ｂ和維生素含量分別比大紅袍高２５．６毫克／１００和１３．６毫克／１００；蛋白質(zhì)為２０．３％，比大紅袍低１．２％；脂肪６．５％，比大紅袍８．５％低２％。具有低脂肪、高維生素、蛋白質(zhì)含量豐富的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代食品結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)要求。秦安１號(hào)克服了大紅袍怕澇，積水易死，壽命短，僅適宜于旱地栽培；油椒怕凍；豆椒品質(zhì)不佳等局限性，拓寬了花椒的種植區(qū)域。 

三、花椒的生物學(xué)特性 

引言 

花椒為喜光喜溫樹種，在蔭蔽條件下，生長、結(jié)實(shí)情況均差。據(jù)試驗(yàn)，花椒在生長發(fā)育期間都需要較高的溫度。１年生花椒苗當(dāng)遇到溫度降至－１８℃時(shí)，枝條即受凍害；１５年生以上成年大樹可抗－２５℃的低溫。如果在山地陽坡，土層淺薄，晝夜溫差大或因氣候反常，突然從高溫降至低溫或從極低溫變?yōu)楦邷?，都易使花椒受損害。

花椒較耐于旱而不耐澇。一般在年降雨量６００毫米的地區(qū)，生長良好，大量結(jié)實(shí)。但短期積水或洪水沖淤淹沒過久，都能使花椒樹死亡?；ń芳杀╋L(fēng)。因此，不宜栽植在山頂、風(fēng)口和高山陰寒地區(qū)。花椒對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，在深厚、濕潤的沙質(zhì)壤土和山地鈣質(zhì)壤土上生長良好，在比較貧瘠的。酸性或微酸性的土壤中都能生長。花椒的萌芽力強(qiáng)，能耐強(qiáng)度修剪，隱芽壽命較長。 

（一）物候期 花椒春季萌芽較早，３月下旬萌動(dòng)，４月初發(fā)芽。春季發(fā)芽的早晚與栽培品種、土地條件、樹勢(shì)強(qiáng)弱有關(guān)。大紅袍比其他品種晚５～７天?；ń烽_花期較晚，５月初為盛花期。花椒早熟種７月下旬就成熟；晚熟種９月上旬成熟，１０月下旬落葉。生長期為１９０天左右。二紅椒的物候特征如下：萌動(dòng)期３月２５日～２９日發(fā)芽期３月２９日～４月７日展葉期４月１２日～１８日花序顯露期４月１２日～１６日花序伸長期４月１８日～５月６日初花期４月２６日～５月２日盛花期５月３日～１０日末花期５月１１日～１６日種子硬殼期７月中旬果實(shí)著色期７月中旬果實(shí)成熟期８月中旬落葉期１０月下旬 

（二）芽的特性 

１．花椒芽的異質(zhì)性花椒芽的異質(zhì)性比較明顯。通常頂芽及其下面３～４個(gè)芽比較飽滿充實(shí)，容易萌發(fā)成枝。由上向下到基部芽的質(zhì)量依次下降，表現(xiàn)在萌枝大小（即長短，粗細(xì)）、復(fù)葉及小葉數(shù)量、果枝果序數(shù)、果粒數(shù)等都有不同程度的差別。

２．芽的早熟性一般而言，多數(shù)花椒品種芽有晚熟性，到第二年才萌發(fā)抽枝；但是少數(shù)品種如米椒、拘椒等的芽具有早熟性，當(dāng)年可以萌發(fā)二次枝。在頂芽受損后或秋季葉銹病造成大量落地等情況下，都可當(dāng)年萌發(fā)二次枝。

３．萌芽力與成枝力花椒的萌芽力與成枝力因品種不同而各有不同。如大紅袍花椒萌芽力較強(qiáng)，成枝力稍弱；米椒萌芽力中等，成枝力較強(qiáng)。在整形修剪時(shí)對(duì)不同的品種應(yīng)區(qū)別對(duì)待。如大紅袍在適當(dāng)短截、弓枝等修剪措施下，萌芽力與成枝力均有所改變。

４．芽的潛伏性花椒主干與主枝中下部，具有一定數(shù)量的隱芽，老樹尤其多。通常隱芽可潛伏一至數(shù)年不萌發(fā)，在樹勢(shì)衰弱后常萌發(fā)抽生徒長枝，老樹常利用此特點(diǎn)更新復(fù)壯。通過春季在隱芽上方環(huán)剝、刻傷等手段均可促成該芽萌發(fā)成枝。

５．芽的分化花椒花芽為混合芽。據(jù)環(huán)剝摘葉法試驗(yàn)觀察，花椒樹花芽分化時(shí)間一般在６月上旬開始，８月下旬結(jié)束。不同品種、不同樹齡略有差異，但絕大多數(shù)在花椒果粒迅速膨大后生長趨于變緩之時(shí)開始，至果實(shí)成熟采收，秋梢開始生長時(shí)停止。大紅袍花椒花芽分化臨界期在６月５日左右。

６．芽的類型花椒的芽按性質(zhì)可分為葉芽、花芽（混合芽）；按位置可分為頂芽、腋芽；按附著及萌發(fā)情況又有主芽與副芽之分。副芽成對(duì)生長在主芽兩側(cè)之下，通常不萌發(fā)，不易發(fā)現(xiàn)。當(dāng)主芽萌發(fā)的新梢受損（如霜凍、人為摘去等）而此時(shí)當(dāng)年新芽尚未完全形成時(shí)，兩側(cè)副芽即可成對(duì)萌發(fā)成梢，也可成為果枝。 

（三）枝的特性 

１．花椒枝條的組成花椒枝條可分為４種類型：營養(yǎng)枝，果枝，葉叢枝和徒長枝。不同樹齡各種枝條的比例不同。其中，初果樹營養(yǎng)枝高于盛果樹，徒長枝數(shù)量低于老齡樹。對(duì)１２年生盛果樹各類枝條的調(diào)查結(jié)果如表１所示：表１花椒各類枝條調(diào)查

２．花椒的頂端優(yōu)勢(shì)花椒樹的頂端優(yōu)勢(shì)比較強(qiáng)。頂芽萌發(fā)枝的生長勢(shì)較強(qiáng)，生長量明顯大于其下側(cè)芽所萌發(fā)的枝條。去除頂芽后，所發(fā)的側(cè)枝又沿著原頂枝方向生長，生長勢(shì)仍明顯高于其下側(cè)枝。

３．枝條的垂直優(yōu)勢(shì)和層性花椒樹垂直優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。直立生長的背上枝生長勢(shì)顯著高于接近水平或下垂的枝條；而彎曲母枝上部形成的枝條其生長勢(shì)明顯超過上位的頂部。由于花椒樹垂直優(yōu)勢(shì)、頂端優(yōu)勢(shì)以及芽的異質(zhì)性都非常強(qiáng)，所以它的干性較弱，自然狀態(tài)下常呈杯狀或叢狀，少有明顯中心干，層性也不明顯。所以在整形修剪時(shí)，應(yīng)該注意培養(yǎng)它的主枝和側(cè)枝。

４．枝條的生長狀態(tài)花椒樹的新梢于４月上旬日平均溫度達(dá)１０℃左右時(shí)開始生長。１年中有兩次生長高峰：次從４月１２～１８日展葉至５月２０～２４日坐果后；第二次從６月２５～３０日果實(shí)停止生長到８月上旬。９月中旬停止生長。枝條粗生長也有兩次高峰，與長生長同時(shí)出現(xiàn)。次在４月中旬約８～１０天；第二次從６月下旬至８月中旬。粗生長比長生長停止晚些。全年新梢平均生長量為９５厘米。次生長高峰期內(nèi)生長３４．６厘米，占全年總生長量的３６．４％；第二次生長高峰期內(nèi)生長４０．８厘米，占全年生長量的４２．９％。全年新梢粗生長量為９．２５毫米。次生長高峰期內(nèi)生長３．６４毫米，占全年總生長量的３９．４％；第二次生長高峰期內(nèi)生長３．９８毫米，占全年生長量的４０．３％?；ń芬酌劝l(fā)根蘗枝和徒長枝。徒長枝為多年生枝不定芽萌發(fā)而成，比新梢萌發(fā)晚，且枝齡越大萌發(fā)越晚，多在５月份萌發(fā)。徒長枝長勢(shì)很旺，一般生長量達(dá)１～１．５米，有的可達(dá)２米以上。徒長枝在一年中生長沒有大的波動(dòng)，且停止生長也晚。結(jié)果枝生長期短，從４月１０～１４日開始生長，到５月６～８日盛花期時(shí)停止生長，生長期約為１８～２０天。有的品種（如小紅椒、二紅椒）樹勢(shì)健旺時(shí)，強(qiáng)壯的營養(yǎng)枝側(cè)芽和結(jié)果枝的頂芽，可萌發(fā)兩次枝，有的還可以開兩次花，結(jié)兩次果?；ń返闹l通過修剪可改變其萌芽率、成枝力，也可改變其生長量和結(jié)果量。不同的修剪方法可以帶來不同的效應(yīng)。短截程度越重，萌芽率越高，所以枝條生長勢(shì)也越強(qiáng)。 

（四）成花結(jié)果習(xí)性

１．枝條的結(jié)果差異和異花授粉花椒的花芽為混合芽，一般定植３年后即開花結(jié)果，７～８年進(jìn)入盛果期。結(jié)果初期長勢(shì)旺盛，以中長果枝結(jié)果為主。進(jìn)入成果期后，成花能力很強(qiáng)，長勢(shì)一般的營養(yǎng)枝的側(cè)芽，中、長結(jié)果母枝的頂芽及以下１～３個(gè)側(cè)芽能形成混合芽。盛果期的大樹，除主枝延長枝和內(nèi)膛徒長枝外，發(fā)育枝極少。結(jié)果枝可分為短果枝（２厘米以下）、中果枝（２．１～５厘米）和長果枝。花椒以中、長果枝結(jié)果為好。果穗的大小和每果穗結(jié)果數(shù)的多少與果枝結(jié)果的長度和粗度成正相關(guān)（結(jié)果枝越長，越大，其果穗越大，結(jié)果數(shù)越多；結(jié)果枝越短，越細(xì)，其果穗越小，結(jié)果數(shù)也越少）。如表２和表３。表２果枝長度與結(jié)果粒數(shù)的關(guān)系表３果枝粗度與結(jié)果粒數(shù)的關(guān)系花椒花為單性花，雌雄同株或異株。４月中旬展葉后，結(jié)果枝頂端顯露花序，為花椒的聚傘狀圓錐花序?；ㄐ螂S著結(jié)果枝的生長而伸長。４月中下旬開始開花，花期持續(xù)１５～２０天，由風(fēng)做媒而授粉，因此，花期遇陰雨天氣，則影響授粉，可導(dǎo)致落花落果數(shù)量增大。其原因主要是由于花和果實(shí)中的內(nèi)源激素減少，降低了向花果調(diào)運(yùn)營養(yǎng)物質(zhì)的能力。根據(jù)對(duì)坐果期的觀察，在同一小花柄上的幾朵花，只要有１朵授粉受精，即可保證都不脫落；凡是落果的，經(jīng)解剖觀察，同一果柄上的果粒均為敗育胚。花序的大小和開花的多少，因果枝的長短和長勢(shì)不同差異很大，花序長可達(dá)７厘米，開花１６０朵以上。

２．果粒的著生方式和落花落果花椒果有幾種著生方式，即同一小果柄上，分別著生有單生、雙生、三生、四生、五生等，其中以單生和雙生為常見?；ń返纳砺涔容^嚴(yán)重，在一年中有兩次落果高峰。次在５月２０日到６月５日，落果占全部落果數(shù)的９０％以上。第二次在７月上中旬，落果提前著色，完全變紅后脫落。在未脫落的果實(shí)中，有４０％的幼果中途停止發(fā)育，但直至成熟也不脫落。這種果實(shí)沒有種仁，成熟后也不開裂。有的花椒品種有兩次開花的特性，第二次花多長在健壯的長果枝頂芽抽生的二次枝上。第二次花６月下旬至７月上旬開，比正?；ㄍ黹_５０天左右，成熟期晚３０天左右。據(jù)觀察，第二次果坐果率也很高，發(fā)育較快，但數(shù)量少，形不成產(chǎn)量。

３．果實(shí)生長發(fā)育花椒謝花后，柱頭變褐色，枯萎后脫落，果實(shí)于５月１５日至６月１３日為迅速膨大期，以后生長逐漸減緩。６月初９０％的果粒橫徑可達(dá)到值?；ń饭麑?shí)為骨突果，表皮有明顯疣狀突起，果實(shí)無柄，１～４粒附著于基座。果實(shí)７月中旬硬核并著色。果實(shí)成熟期，因品種不同而異。早熟品種７月下旬至８月初成熟，晚熟品種９月上、中旬成熟。成熟的果實(shí)為淺紅色，有濃郁的麻香味。在同一個(gè)果穗中，果實(shí)在前期發(fā)育很不整齊，大小不一。１個(gè)果穗內(nèi)果實(shí)的速生期為２５天左右，但每一果實(shí)的速生期只有１４～１６天。根據(jù)對(duì)二紅椒１個(gè)果穗６０個(gè)果實(shí)的調(diào)查，其發(fā)育情況見表４。表４不同時(shí)期果實(shí)發(fā)育情況（單位：粒）４．果實(shí)特性不同花椒品種，其果實(shí)特性不同，成熟期、千粒重、果橫徑、出皮率等都有所不同。具體調(diào)查結(jié)果見表５。表５不同花椒品種果實(shí)特性測(cè)定 

（五）根系生長特性

１．了解花椒根系的必要性花椒的根屬地下部分?；ń返牡厣喜糠趾偷叵虏糠窒嗷ブ萍s，相互促進(jìn)，沒有健壯的根系，就不可能有地上部分良好的生長和結(jié)實(shí)。因此，花椒根系在土壤中的分布以及不同土地條件對(duì)其生長發(fā)育的影響，是制定花椒栽培技術(shù)措施的重要依據(jù)。２．花椒根系在土壤不同深度的分布花椒為淺根性樹種，苗期主根明顯。定植后主根生長減弱，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根尤多。根據(jù)對(duì)１５年生盛期樹調(diào)查（土壤為黃壤），根系在不同土壤深度的分布見表６所示。表６花椒根系在不同深度的分布從表６可以看出，花椒根系主要分布在２０～８０厘米深的土層中。在５０厘米×５０厘米×１００厘米的土方內(nèi)，花椒根的總鮮重５２７．７克，其中２０～８０厘米深的土層中占８３．５％。但１毫米以下的吸收根，則主要分布在０～４０厘米的士層中，占吸收根總量的７５％，分布范圍主要在樹冠投影１／２～２／３的區(qū)域內(nèi)。花椒根系的擴(kuò)展能力也很強(qiáng)，對(duì)栽植在黃壤土上的１５年生的孤立樹，采用改良壕溝法調(diào)查，根的水平分布長可達(dá)樹冠半徑的５倍處，但根系主要分布范圍在樹冠半徑的２倍以內(nèi)。

３．根系生長動(dòng)態(tài)花椒的新根在３月１０日前后、１０厘米深處土溫達(dá)到３～５℃時(shí)開始生長，比地上部萌動(dòng)期早１５～２０天?；ń犯狄荒曛杏校炒紊L高峰。次從３月８～１２日到４月１０～１２日止，大約３０天左右。以后隨著新梢迅速生長，根系的生長轉(zhuǎn)緩，這次發(fā)根多為前一年幼根頂端分生的白色吸收根。新根較細(xì)，取３０條量長度，平均長為２．７５厘米，長的５．５厘米。新根５～７周后轉(zhuǎn)變?yōu)榈?，表明已木栓化。第二次生長高峰自５月初開始到６月中旬，這次生長高峰發(fā)根量大，生長速率快。這時(shí)生長的新根可分為兩種，一種為生長根，較粗，生長量大，的７．８厘米，具有分生吸收根的能力；另一種為吸收根，側(cè)生于生長根上，一般長１～２厘米。３～４周后新根顏色變?yōu)榈?。第三次生長高峰在果實(shí)采收后的９月下旬至１０月下旬，這次發(fā)根少，新根生長量也小，多為當(dāng)年幼根分生的吸收根。

４．不同樹齡根系的分布花椒不同樹齡花椒根系的生長和分布有明顯差異。１年生樹苗地下部分有明顯的主根，地上部分無分枝；定植后的２年生幼樹，地下部分主根生長減弱，側(cè)根生長較快，地上部分有３～５個(gè)分枝；４年生的初結(jié)果樹，側(cè)根逐年強(qiáng)大，根系主要向水平方向發(fā)展。１年生、２年生幼樹和４年生初結(jié)果期樹根系全貌如圖２。圖２花椒不同樹齡根系狀況圖花椒不同的樹齡其根系下扎深度相差較小，但水平根擴(kuò)展長度相差很大（表７）。初結(jié)果期的樹，營養(yǎng)較充足，生長旺盛，樹冠擴(kuò)展速度快，根比率（根與地上部分水平擴(kuò)展面積之比）??；進(jìn)入盛果期后，樹冠擴(kuò)展速度減慢，根比例增大。表７不同樹齡根系與地上部分生長關(guān)系表８不同齡期樹的根量及各類根比例不同齡期的樹，單位面積的根量與各類根的比例差異很大。初結(jié)果樹和盛果樹單位面積根量大，吸收根的比例大；衰老期樹齡單位面積根量小，吸收根的比例也小。調(diào)查結(jié)果如表８。

５．不同土壤質(zhì)地對(duì)花椒根系生長發(fā)育的影響土壤質(zhì)地與花椒根系發(fā)育密切相關(guān)。管理水平相近，同為１２年生的植株，在不同土壤中其根系與地面的生長結(jié)實(shí)情況如表９，其根系在不同的土層的分布如圖３。表９不同土壤類型對(duì)根系和地上部生長結(jié)實(shí)的影響圖３根系在各類上壤中的分布（重量：克）表１０不同土層厚度對(duì)根系及地上部生長結(jié)實(shí)的影響從表９和圖３可以看出，栽植于結(jié)構(gòu)疏松的、肥力較高的黃壤土和褐淤土的植株，根系發(fā)達(dá)，單位面積根量大，分布深，地上部分樹體高大健壯，結(jié)實(shí)良好；紅粘土和沙土地的植株，單位面積根量少，分布也淺。

６．不同土層厚度對(duì)根系及地上部生長結(jié)實(shí)的影響花椒屬淺根性樹種，在土層較薄的地方也能正常生長結(jié)實(shí)，但在上層過分瘠薄的土壤則生長不良。調(diào)查部分栽植不同土壤厚度的１４年生植株，其根系和地上部生長結(jié)實(shí)情況如表１０。從表１０可看出，土壤厚度不僅限制了根系的深分布，也影響了單位面積的根量。土壤厚度小于６０厘米的植株，樹體嬌小，長勢(shì)衰弱；土壤厚度大于８０厘米時(shí)生長發(fā)育較好。７．坡向?qū)Ω瞪L發(fā)育的影響花椒屬陽性樹種，坡向?qū)ζ渖L發(fā)育有較大的影響。栽植于不同坡向的１４年生植株，其根系及地上部分生長結(jié)實(shí)情況如表１１，根系在不同土壤深度的分布如圖４。從表１１和圖４可以看出，陽坡和半陽坡單位面積根量大，根系分布深，其總根量為陰坡的３倍以上，可見陽坡和半陽坡的根系量明顯大于陰坡。同時(shí)陽坡和半陽坡的果枝粗壯，果穗大，結(jié)實(shí)多。表１１不同坡向?qū)Ω岛偷厣喜糠稚L結(jié)實(shí)的影響圖４不同坡向根系在不同土層深度的分布（重量：克）８．不同管理措施對(duì)根系生長和分布的影響為了探索不同管理措施對(duì)根系生長的影響，在１９８３～１９８４年進(jìn)行了如下試驗(yàn)。樹下分別采取以下管理措施：①刨樹坪＋培土＋施肥（每株施碳酸鉸０．５千克）；②刨樹坪＋施肥（量同上）；③刨樹坪＋培土；④刨樹坪。試驗(yàn)結(jié)果如表１２和圖５。表１２不同管理措施對(duì)根系生長的影響圖５不同管理措施根系在不同深度的分布（重量：克）試驗(yàn)結(jié)果表明，刨樹坪、培土和施肥都不同程度地增加了單位面積的根量。同時(shí)，不同管理措施也影響了根系在不同土壤深度的分布。 

四、實(shí)生繁殖

（一）采種及種子處理 選取生長在向陽地勢(shì)的、生長健壯的、結(jié)實(shí)多、無病蟲害的中年樹（１０～２０年生）做采種母樹。當(dāng)果實(shí)外皮全部呈紫紅色，內(nèi)種皮變?yōu)樗{(lán)黑色，有的裂口開始掉籽時(shí)即為成熟。采收好在晴天中午進(jìn)行。采回的果實(shí)放在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)或棚內(nèi)，薄薄地?cái)偡乓粚?，每天翻?dòng)２～３次。待果皮開裂后，用小棍輕輕敲擊，使種子從果皮中脫出，除去果皮及雜物，便得凈種。選用的種子切不可暴曬，以防止降低種子發(fā)芽能力?；ń泛镁偷赜?，就地采種。如果在外地采種，要就地進(jìn)行水選，除去空粒，減少運(yùn)輸量。用２５％堿水脫脂，陰干后用小袋包裝運(yùn)輸，以保證種子的發(fā)芽力?；ń凡墒諘r(shí)要保護(hù)好腋芽，采收不注意，常使腋芽大量損失而影響產(chǎn)量。在采收時(shí)用剪子剪，不如用手掐。剪花椒時(shí)，常把果梗連同一段結(jié)果枝剪下，這樣剪口處易干枯３～７厘米，引起小枝腐爛，對(duì)產(chǎn)量有影響。手掐一般只掐果穗，對(duì)產(chǎn)量沒有影響。

１．花椒種子的處理和貯藏花椒種子如不在當(dāng)年秋季播種，需要妥善貯藏。其貯藏方法常用以下兩種：（１）牛糞拌種貯藏。用新鮮牛糞６份與花椒種１份，混合均勻，埋入深３０厘米的坑內(nèi)，蓋土１０厘米，踏實(shí)后覆草。次年春季播種前取出，打碎后連同牛糞一起播種，或用溫開水泡開后播種。（２）小窖貯藏。選取土壤濕潤、排水良好的地塊，挖成小窖，口徑１米，底徑３０厘米，深７０厘米。把種子在窖底攤成１０～１５厘米厚，覆土厚約１０厘米，灌水１擔(dān)，等水下滲后，再蓋一層３厘米的濕土，窖頂蓋些雜草。次年春季，當(dāng)種子膨脹，裂口，即可取出播種。（３）土坯干藏法。把１份種子加１．５～２份壤土，摻和拌勻，加水濕潤，做成薄的泥坯或抹到背陰墻上，做成的坯也應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)陰涼干燥室內(nèi)陰干。（４）干灰貯藏法。在有條件的情況下，可將１份種子加１．５～２份草木灰，摻和拌勻，攤放３．５～７厘米厚，于通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏?；ń贩N子秋播的處理，一般先將種子浸在水中漂洗，撈出空的和壞的種子，然后進(jìn)行處理。主要的處理方法有：（１）牛糞處理。取種子１份，加兩份新鮮牛糞、１份沙土，加適量水充分?jǐn)嚢?，使其成均勻稠糊狀，然后攤在平地上或摔在墻上，使水分自然蒸發(fā)，待底部干透后堆放在通風(fēng)干燥處待用。（２）堿水處理。用堿水５０克，對(duì)食用堿１００克，水溫４０℃左右為宜，充分溶解后將種子放入水中，用手反復(fù)揉搓，以將種子的外蠟層洗掉為宜，然后用清水淘去堿液，或用自來水沖洗３０分鐘即可，種子陰干后備用。此法處理的效果不如牛糞處理的效果好。（３）揉搓處理。將種子放在水泥或磚地上平攤一薄層，然后將種子反復(fù)揉搓，切忌用力過大將種子壓破，搓至種子用手摸起來發(fā)澀無光滑感，用眼看無光澤，種子表面呈麻點(diǎn)狀凹凸不平即可。此法對(duì)少量的種子較適用。（４）直播法。一種是帶種皮直播。種子采收后，除去枝葉使其成顆粒狀，不加任何處理，連種皮一起播種。另一種是種子直播。花椒陰干后，除去種皮，種子不加處理，直接播種?；ń贩N子播種前一般要進(jìn)行催芽處理，以達(dá)到出苗早，苗木整齊、粗壯的目的。催芽方法主要有以下３種：（１）開水燙種。將種子倒入容積為種子２倍的沸水中，攪拌２～３分鐘后取出，然后每天用溫水浸泡，經(jīng)３～４天，如有少量種皮開裂，即可從水中取出放溫暖處，蓋上濕布，１～２天后有白芽突破種皮便可播種。（２）沙藏催芽。冬季將種子用３倍的濕沙混合，放在陰涼背風(fēng)、排水良好的溝內(nèi)，每１０～１５天檢查倒翻１次，播種前１０～１５天移到向陽的溫暖處沙堆放，堆高不超過３０～４０厘米，堆上蓋塑料薄膜或葦席等物，灑水保濕，１～２天倒翻１次，萌動(dòng)后即可播種。（３）人尿浸種。將種子倒入新鮮人尿中，經(jīng)常加尿攪拌，經(jīng)７天后將尿液濾出，加溫水搓去種子油皮，然后混合沙子放于窖內(nèi)，播種時(shí)連沙一塊播。２．花椒種子的活性花椒果實(shí)成熟時(shí)，為了使椒殼顏色鮮紅、商品價(jià)值高，通常采用暴曬脫殼。由于椒籽呈黑色，吸熱多，在太陽暴曬下酶活性容易迅速下降，因而喪失發(fā)芽力。沒有經(jīng)過處理的花椒籽發(fā)芽率低，難發(fā)芽的原因主要在于花椒籽發(fā)育抑制劑和酶的活性。（１）花椒陰干籽和曬干籽的出苗試驗(yàn)（表１３）。試驗(yàn)采用兩株花椒，每株花椒樹各采２０００粒，分兩組各用１０００粒做試驗(yàn)。試驗(yàn)中處理、播種、管理等方法相同。試驗(yàn)的結(jié)果表中已經(jīng)表明，陰干籽生活力強(qiáng)，出苗多；曬干籽不出苗或出苗極少。（２）曬干籽和陰干籽酶活性的測(cè)定。氧化酶和脫氫酶是種子呼吸過程中的主要酶類，它們?cè)诜N子萌發(fā)、氧化還原過程中起到重要作用，標(biāo)志著種子的活性。花椒陰干種于和曬干種子酶活性測(cè)定見表１４。表１３花椒籽曬干、陰干播種出苗試驗(yàn)表１４花椒籽陰干和曬干氧化脫氫酶生活力測(cè)定從表中可以看出陰干籽的過氧化物酶、氧化酶、蘋果酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶活性都高于曬干籽約１倍。由此也可說明陰干籽比曬干籽發(fā)芽率高、出苗多的原因?；ń贩N子不易發(fā)芽的另一個(gè)原因還在于抑制物質(zhì)的存在。在花椒的育苗過程中，一般在播種前都要對(duì)種子進(jìn)行脫油處理，因?yàn)榛ń纷训慕鲆海ㄓ椭┲杏幸环N抑制物質(zhì)存在。這種抑制物質(zhì)對(duì)胚根和芽鞘的生長有明顯的抑制作用。經(jīng)過測(cè)定證明，花椒種子內(nèi)抑制劑主要存在于種皮內(nèi)油脂中，而種仁內(nèi)含量極少，并且這種抑制劑能溶解于水，尤其是堿水中。可以通過脫油脂處理或浸泡、淋洗等方法以降低抑制劑的含量。所以花椒籽陰干或曬干以及種子處理是保證花椒種育苗成功的關(guān)鍵。播種用種子應(yīng)在秋天成熟后采收，一定要放于陰涼處風(fēng)干，切勿暴曬，并及時(shí)進(jìn)行處理，播種。從外地調(diào)進(jìn)的種子，應(yīng)首先判明這些種子是陰干籽還是曬干籽。辨認(rèn)的經(jīng)驗(yàn)是曬干籽由于揮發(fā)油在高溫下外溢，表面光亮，硬度大；而陰干籽不光亮，種殼較脆?；ń纷逊N埠①種子與果皮連接的部分。部分有幾層疏松的組織，曬干籽在暴曬下油脂外溢而結(jié)痂，陰干籽種埠處組織疏松。 （二）苗圃地的選擇苗圃地的選擇主要包括經(jīng)營條件和自然條件兩個(gè)方面。１．經(jīng)營條件經(jīng)營條件以方便苗圃地的經(jīng)營管理為原則，一般苗圃地應(yīng)選擇在交通便利的地方，以利苗木運(yùn)輸。為了提高苗木造林質(zhì)量，好選擇在林地的附近。這樣既能減少苗木長途運(yùn)輸，節(jié)省開支，降低成本，又能保證苗木質(zhì)量和不耽誤造林時(shí)間。此外，選擇苗圃地時(shí)，還應(yīng)考慮附近應(yīng)有充足的勞動(dòng)力來源，以確保及時(shí)地管理。２．自然條件（１）地勢(shì)。坡地苗圃應(yīng)選擇坡面比較整齊的緩坡地。因坡地排水快，不易積蓄過多水分；坡地通氣好，冷空氣不易積聚，可減少寒害；同時(shí)緩坡地利于采用自流灌溉，節(jié)省勞動(dòng)力，降低育苗費(fèi)用。坡向一般以南坡、東坡或西南坡為好。平地建立苗圃，田間管理方便，只要排水良好，也可選用。如排水不良，土壤通氣性差，則苗木生長不良，且易受澇害，所以，地下水位高或低洼的盆地，均不宜選用。（２）土壤。土壤是苗木生長的基礎(chǔ)。土壤結(jié)構(gòu)、土質(zhì)肥沃度對(duì)苗木生長影響較大。土層深厚、疏松、肥沃、濕潤、排水良好的沙質(zhì)壤土，利于苗木根系生長發(fā)育；沙地易受風(fēng)沙及干旱危害；土層淺薄或不透水的粘土層，苗木生長不良；新開墾的土壤，理化性差，微生物活動(dòng)微弱，肥力低，也不利于苗木生長。土壤酸堿度對(duì)苗木生長的影響因樹種而異?；ń穼?duì)土壤的酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中，生長良好。在山地鈣質(zhì)壤土上，生長更好。（３）水分。盡管花椒是耐干旱的樹種，但在苗期還需要充足的水源，因此苗圃地應(yīng)盡可能接近水源。苗木生長不同時(shí)期，對(duì)水分有不同的要求。由于我國各地降雨量和分布不相同，有的正遇上旱季，水分不足，則苗木生長緩慢，甚至出現(xiàn)封頂現(xiàn)象。因此在選擇苗圃地時(shí)，必需注意水源問題。 

（三）苗圃地的整理通過整地，能消滅苗圃地的雜草和病蟲害，加深耕作層，促進(jìn)深層土壤熟化，加強(qiáng)土壤的透水性能，提高蓄水和保水能力；同時(shí)改善土壤的狀況，為微生物活動(dòng)創(chuàng)造有利條件，加速土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，使不溶性的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可被苗木根系吸收利用的可溶性養(yǎng)分，不斷滿足苗木生長發(fā)育的需要。 

（四）播種育苗 １．播種前的準(zhǔn)備早春時(shí)節(jié)，將貯藏過的種子洗去泥后，用濕沙與種于按５：１混合，在溫暖處催芽。催芽期間要經(jīng)常翻動(dòng)，提高溫度，控制濕度，當(dāng)萌芽率達(dá)５０％以上時(shí)播種。播種前對(duì)種子進(jìn)行鑒定，將土坯或土塊用水濕潤分開，再用篩子在水中除去泥土，將浮在上面的壞種子撿出，然后鑒定種子，內(nèi)部呈白色，水分飽和，子葉和胚芽有明顯界限，則為好種子。每６６７平方米準(zhǔn)備５～８千克純種子，質(zhì)量差的可酌情增加。２．播種季節(jié)適時(shí)播種是培育壯苗的重要環(huán)節(jié)，它關(guān)系到苗木的生長發(fā)育和對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗能力。播種時(shí)期有春播和秋播。春播是在早春土壤解凍后進(jìn)行，秋播則在初冬土壤封凍前進(jìn)行。采用春播或秋播應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候條件和種子的特性而決定。在土壤理化特性較好，濕度適宜，冬季較短而不嚴(yán)寒的地區(qū)，宜采用秋播。因?yàn)榉N子能在田間安全通過后熟。農(nóng)民有這樣一句諺語：“花椒種子土里捂，不到谷雨不出土”，所以花椒苗在谷雨后才出土。秋播種子開春后出苗較早，秋播花椒苗比春播苗早出土１０～１５天，苗木生長時(shí)間長，生長快而且健壯，出苗整齊，同時(shí)還可省去種子貯藏催芽工序。山東群眾采用“冬播種，春鎮(zhèn)壓”的技術(shù)措施，不僅滿足種子對(duì)低溫和水分的要求，而且春鎮(zhèn)壓使種子與土壤緊密結(jié)合，增加種子吸水的機(jī)會(huì)，提高了出苗率。春播是育苗的一個(gè)重要季節(jié)。春播從播種到幼苗出土?xí)r間較短，可減少播種地的管理工作；播種后隨氣溫回升，土壤溫度、濕度適中，利于種子發(fā)芽和出土；此外可避免寒冷的危害。春播時(shí)間宜早，早春播種，幼苗出土早，整齊，生長健壯，抗旱力強(qiáng)；遲播幼苗出土晚，易遭日灼之害，且生長時(shí)間短，苗木當(dāng)年達(dá)不到出圃規(guī)格的要求，將降低苗木的產(chǎn)量。３．播種方法播種分為大田式播種和苗床式播種。播種方法有點(diǎn)播、條播和撒播。點(diǎn)播是按一定株行距將種子播于苗圃地上；條播是按一定株行距將種子均勻地播到播種溝內(nèi)；撒播是將種子全面均勻地播種在苗床上。撒播、條播或點(diǎn)播各有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。撒播能充分利用土地，苗木分布均勻，單位面積產(chǎn)苗量高，但播種量較大，苗木管理不便。條播或點(diǎn)播，便于撫育管理，節(jié)省種子，苗木生長健壯，但利用土地和產(chǎn)苗量不如撒播。具體的播種方法，應(yīng)根據(jù)樹種和苗木培育的要求加以選用。花椒一般采用開溝條播或開溝行播、撒播。開溝條播，每６６７平方米播種量為純種子４～６千克，行距２０厘米，覆草保持苗床濕潤。如開溝行播，苗床做成１米寬，床與床之間留３０厘米的人行通道，一般需飽滿種子１０～１５千克。一般每床５行，地距２０厘米，播種溝寬８厘米左右，溝底平整，溝深３厘米，將種子均勻撒播在溝內(nèi)，然后覆土２～３厘米，覆草。４．播種后的管理播種后的管理措施，主要有播種地蓋草、灌溉、施肥、松土、除草以及防除鳥獸、病常害等。（１）蓋草和刮去覆土。苗圃地蓋草用以增加土壤濕度，使土壤保持濕潤，避免日曬雨淋，防止土表板結(jié)和雜草滋生，同時(shí)也可避免鳥獸危害。所以播種后一般都要加以覆蓋，以利于種子發(fā)芽出土。覆蓋材料和覆蓋厚度應(yīng)根據(jù)條件而定。用稻草類覆蓋，厚度約為１～２厘米即可；也可用塑料薄膜覆蓋。當(dāng)種子開始出土?xí)r，應(yīng)分期分批撤除覆蓋物。秋冬播種，特別是用種子直播的，因種子含水量大，土壤溫度較高，入冬以前即有苗木出土，要覆蓋保護(hù)以防凍害。苗床要經(jīng)常保持濕潤。開春后要及時(shí)檢查種子發(fā)芽情況，如見少數(shù)種子裂口，即可將過厚的覆土刮去一部分，保留２～３厘米；經(jīng)５～７天后，種子大部分裂口，再第二次刮去覆土，只剩下覆土１厘米左右，這樣苗很快就會(huì)出齊。如春播經(jīng)過催芽的種子，播后４～５天即可刮去部分覆土，剩余覆土１厘米，這樣３～４天幼苗可出土，１０天左右出齊。此法適用于易遭春旱的地區(qū)。一般播后１５～２５天幼苗開始出土，苗高４～５厘米時(shí)進(jìn)行間苗，若有缺苗現(xiàn)象，可于４～６片真葉長成時(shí)移栽。苗高１０厘米左右定苗，一般株距８厘米左右即可。１年生苗高達(dá)７０～１００厘米時(shí)即可出圃。（２）苗木灌溉。苗木所需要的水分是通過根系從土壤中吸收的。苗圃地的土壤水分不能滿足苗木生命活動(dòng)的需要時(shí)，就必須進(jìn)行灌溉。灌溉是防止干旱，保證苗木需水量可靠的辦法。合理灌溉，就是用少的水取得的效果，做到適時(shí)適量。灌溉應(yīng)根據(jù)樹種特性和苗木生長發(fā)育各個(gè)時(shí)期的不同要求進(jìn)行。為了保證苗木生長的水分供應(yīng)，不能等待苗木出現(xiàn)萎蔫狀再灌溉，應(yīng)根據(jù)土壤的干燥情況來決定是否灌溉。一般當(dāng)表土層５厘米以下出現(xiàn)干燥就要灌水?；ń凡シN后覆土踏實(shí)，隨時(shí)澆水。苗木出土后，３～５月份苗木幼小，根系分布淺，抗旱能力低，要采用多次澆灌；６～８月份苗木進(jìn)入速生期后，需水量增加，同時(shí)正值夏季天氣炎熱，苗木蒸騰和土壤水分蒸發(fā)量大，要注意及時(shí)澆灌。這時(shí)苗木根系深入土層較深，可采用少次多量，一次灌透的辦法，保證苗木的需水量。９月中旬以后，可停止灌溉，使苗木充分木質(zhì)化，利于休眠越冬，若此時(shí)灌水多會(huì)引起苗木徒長，易受凍害。要確定每次灌溉適量的原則，保證苗木根系分布層處于濕潤的狀態(tài)。土壤適宜的濕度是田間持水量的６０％。當(dāng)水分過多時(shí)要注意及時(shí)排水，否則造成澇害?；ń访缗聺常谟昙镜絹頃r(shí)，苗圃地要做好防澇工作。灌溉的時(shí)間應(yīng)盡量在早晨、傍晚進(jìn)行，這樣不僅可以減少水分蒸發(fā)，而且不會(huì)因土溫發(fā)生急劇變化而影響苗木生長。灌溉方法一般有溝灌引水和澆水灌溉。溝灌節(jié)省勞力，床面不會(huì)板結(jié)；缺點(diǎn)是用水量多，因苗圃地不平整而灌溉不均勻。澆水灌溉需要?jiǎng)诹Χ啵覄趧?dòng)強(qiáng)度大；但優(yōu)點(diǎn)是省水，灌溉均勻。一般苗木生長前期，宜用澆水灌溉。花椒播種后，次澆水要小水慢流。冬播要立冬以后才澆第二次水。（３）施肥。“肥料是植物的糧食。”苗圃地育苗，因其密度大，根系活動(dòng)范圍窄，從幼苗到培育成合格的出圃苗期間，需從土壤中吸收大量養(yǎng)分，以滿足正常的生長和發(fā)育。同時(shí)由于雨淋和灌溉等影響，常把土壤中可溶性物質(zhì)淋溶到土壤底層或流失，如果不及時(shí)補(bǔ)充土壤中的養(yǎng)分，苗木生長和發(fā)育將受到嚴(yán)重抑制。從苗木體內(nèi)各種營養(yǎng)元素含量中（表１５），可以清楚地看出，必須的營養(yǎng)元素共有１６種，其中碳、氫、氧占的比例較大，尤其碳需要量為多，是構(gòu)成有機(jī)體的主要元素，由大氣供給。其余１３種營養(yǎng)元素都從土壤中供給。因此，苗圃地施用有機(jī)肥料和礦質(zhì)肥料，對(duì)于提高單位面積的產(chǎn)量和苗木質(zhì)量，以及不斷提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)起著重要作用。苗圃地常用的肥料有有機(jī)肥料、無機(jī)肥料和菌肥３種。有機(jī)肥料如廄肥（牛糞、馬糞、豬糞）、堆肥、綠肥、河泥。餅肥、人糞尿、火燒土等。無機(jī)肥料（化肥）有尿素。硫酸鉸、硝酸銨、氯化銨、碳酸氫銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷。硫酸鉀、氯化鉀等。菌肥為固氮菌劑，根瘤菌劑，抗生菌劑等。無機(jī)肥料中，尿素含氮量４６％，硫酸銨含氮量２２％～２４％，硝酸銨含氮量３２％～３５％，過磷酸鈣含量１８％～２０％，鈣鎂磷肥含磷量３０％，磷礦粉含磷量２０％～２８％，硫酸鉀含鉀量４８％，氯化鉀含鉀量５０％～６０％，草木灰含鉀量１１％。表１５苗木體內(nèi)各種營養(yǎng)元素含量施肥時(shí)期和施肥量，因苗圃地肥沃度和所培育的苗木種類不同而有差異。一般苗圃地施肥有基肥和追肥兩種?；适敲缒菊麄€(gè)生長期內(nèi)營養(yǎng)的主要來源，以腐熟的有機(jī)肥料為主。有機(jī)肥料不僅含有豐富的氮、磷、鉀三要素，而且含有其他元素和微量元素，肥效長，對(duì)改良土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力有良好作用。在開挖苗床前將肥料均勻撒在苗圃地上，然后按苗床規(guī)格進(jìn)行做床，把肥料翻入土中。每６６７平方米約用廄肥２５００千克，硫酸銨５千克，過磷酸鈣３０～５０千克。追肥是在苗木生長期內(nèi)，為滿足苗木生長發(fā)育需要養(yǎng)分的時(shí)候，而施用的肥料。一般苗木前期施追肥以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。立秋后停止施追肥，以免造成苗木徒長，降低苗木質(zhì)量。同時(shí)還應(yīng)依據(jù)苗齡不同，掌握先淡后濃，多次少量的原則。施追肥可結(jié)合松土、除草進(jìn)行，以速效性的無機(jī)肥料為主。如硫酸銨每６６７平方米施３～１０千克或硝酸銨５～１０千克。干施或濕施都可。如果干施則須在條間開溝，施入溝內(nèi)，然后覆土。濕施可將化肥稀釋成水溶液，施入土中。在花椒苗木生長的６～７月每６６７平方米分別施入人糞尿３００～４００千克或化肥１０～１２．５千克。施肥要與灌水相結(jié)合，施肥后及時(shí)進(jìn)行中耕除草。根據(jù)苗木生長發(fā)育需要，還可進(jìn)行根外追肥。可用０．４％～０．５％的尿素，０．５％～１．０％的過磷酸鈣，０．３％～０．５％的氯化鉀混合后，噴灑在苗木葉面上。此外，還可以在苗圃地接種菌根，使幼苗生長更加茁壯。（４）松土除草。松土是苗木生長期間對(duì)土壤進(jìn)行淺層的耕作，人們常把松土稱為“無水灌溉”。其效果是：切斷了土層毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)；促進(jìn)氣體交換，給土壤微生物創(chuàng)造適宜的生活條件，提高土壤中有效養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)苗木生長；消滅雜草，減少病常害。雜草危害苗木生長，必須及時(shí)清除，松土除草宜結(jié)合進(jìn)行。除草應(yīng)掌握“除早，除小，除了”的原則。松土除草一年中要進(jìn)行４～１０次。松土深度３～６厘米，隨著苗木的長大而加深。即使是用化學(xué)除草，床面已沒有了雜草，也需經(jīng)常進(jìn)行松土，特別是天氣干旱、土壤板結(jié)時(shí)更顯重要。（５）病蟲害的防治。從播種到種子萌發(fā)出土，再到苗木生長的整個(gè)過程中，要及時(shí)做好病蟲害防治工作。在病蟲害防治工作中要貫徹“防重于治”的原則，以深耕輪作、苗圃地消毒、精選種子、消毒滅菌、適時(shí)撫育、灌溉施肥等技術(shù)措施促進(jìn)苗木生長健壯，增加抗病性，預(yù)防苗木病蟲害的發(fā)生。同時(shí)做好病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，發(fā)現(xiàn)病蟲害要及早撲滅?；ń访缙诘叵潞οx有螻蛄、蠐螬、金針蟲等，啃食苗木根部，可用“１６０５”農(nóng)藥２０００倍溶液澆灌根部，隨即澆水。葉片害蟲有蚜蟲、花椒鳳蝶等，可用４０％氧化樂果１０００倍溶液噴霧防治。在一些地方還要注意鳥獸損害，如野兔危害。（五）容器育苗 １．容器的種類與制作容器育苗就是利用某種材料做成各種形狀的容器，盛裝營養(yǎng)土，或直接利用營養(yǎng)土做成磚形，代替苗床的一種育苗方法。容器育苗生產(chǎn)上常用的容器種類有：（１）紙制營養(yǎng)袋。利用廢舊報(bào)紙、書本紙等制成高８～１２厘米，直徑６～１０厘米的平底圓袋，這種容器栽入林地后，容易腐爛，苗根可以自由伸入土中。國外的紙杯容器先由日本創(chuàng)制，用于甜菜育苗，后被芬蘭用于林業(yè)育苗。（２）塑料薄膜營養(yǎng)袋。利用塑料薄膜做成高１０～１５厘米，直徑６～１０厘米的圓筒，不封底，以便造林時(shí)將袋退出。每個(gè)營養(yǎng)袋可以使用２～３次。目前國外利用塑料制作容器比較普遍，如加拿大的塑料彈殼（呈子彈型）、苯乙烯筒、多孔聚苯乙烯營養(yǎng)磚等。使用這些容器育苗其優(yōu)點(diǎn)是：成本低，容器可重復(fù)使用，利于機(jī)械化育苗。但容器體積大，閑置不用時(shí)占地較多，栽植速度和成活率尚不夠理想。（３）稻草混泥漿營養(yǎng)杯。制杯時(shí)，首先按照高１５厘米，直徑１０厘米的規(guī)格，制作一個(gè)圓柱木模型（似手榴彈），然后將稻草和泥漿混合，混勻后即卷到圓柱木模上去，厚度為０．８～１厘米，并封上底，隨即拔出，曬干即成。（４）營養(yǎng)磚。營養(yǎng)磚是我國華南地區(qū)應(yīng)用廣的一種育苗容器。制磚前，先按一定的規(guī)格，制作方格磚模（內(nèi)有小磚格１００個(gè)），將營養(yǎng)土拌成泥漿，然后填滿磚模，刮平后，再在每小磚中心壓出播種小穴，取出磚模，即成營養(yǎng)磚。在營養(yǎng)土拌泥漿時(shí)，必須注意干濕要適宜，在取出磚模后磚不變形。容器的規(guī)格大小對(duì)幼苗的生長發(fā)育尤其對(duì)根系生長發(fā)育有一定的影響。根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，營養(yǎng)袋的規(guī)模，依培育的樹種和培育的時(shí)間長短不同而定，以滿足生育期（２～３個(gè)月）幼苗生長發(fā)育的要求為限。如果營養(yǎng)袋過大，需要土太多，育苗造林費(fèi)工；過小則苗根容易穿底，起苗時(shí)易傷根，造林時(shí)影響成活率。因此，確定營養(yǎng)袋的大小規(guī)格，要因地制宜，以滿足生育期苗木生長發(fā)育為限，以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為原則。２．營養(yǎng)土的配制采用什么樣的營養(yǎng)土，對(duì)苗木生長發(fā)育有著直接的影響，是容器育苗成敗的關(guān)鍵。容器育苗需要一定的營養(yǎng)元素，故營養(yǎng)土的營養(yǎng)物質(zhì)成分和數(shù)量多少等等，都直接影響苗木的生長發(fā)育。因此，營養(yǎng)土的配制，要綜合培育苗木所必需的氮、磷、鉀等多種元素，促使苗木茁壯生長。采用綜合性的肥沃的土壤做原料，加入適量的有機(jī)肥料和少量的化肥為宜。營養(yǎng)土的配制，可因地制宜，就地取材，充分利用當(dāng)?shù)氐姆试?，使?fàn)I養(yǎng)土的配制既經(jīng)濟(jì)又合理，有利于促進(jìn)容器苗生長的需要。一般配制的方法有：肥土如山林地腐殖土、菜園地、塘泥等占６０％左右，火燒土占３０％左右，腐爛的豬、牛糞干，廄肥和餅肥等占３％～５％，磷肥１％～３％，然后進(jìn)行充分拌和而成?；ń窢I養(yǎng)土的配制，可用６份火燒土，４份腐殖土加發(fā)酵后的餅肥配制。３．排杯和播種為了方便管理和統(tǒng)計(jì)，一般容器排列成苗床式樣。苗床的長度和寬度以便于操作為原則。每床的杯數(shù)好取１０的整數(shù)，以方便統(tǒng)計(jì)。排杯的地點(diǎn)應(yīng)選在造林地附近、灌溉方便、排水良好的平坦地。做床時(shí)，先開出比地面低半杯的床面，然后在床面上排杯。排杯時(shí)，要注意用細(xì)土堵塞杯間空隙，以利于保溫。床面排完杯后，將掘出的土覆于床的四周，即成高床。排杯前，將營養(yǎng)土裝滿容器。播種時(shí)先將容器內(nèi)的營養(yǎng)土用水潤透，根據(jù)種子大小及質(zhì)量每容器內(nèi)播種２～６粒。花椒種子經(jīng)催芽后于３月下旬至４月下旬播，每營養(yǎng)袋內(nèi)３～４粒，播時(shí)注意不使種子重疊成堆，播后覆蓋營養(yǎng)土１厘米左右，為了防止表土板結(jié)，可再用細(xì)鋸木屑薄撒一層。４．花椒容器育苗的管理花椒育苗采用塑料營養(yǎng)袋擺置于苗床上。一般選用純凈種子，播種時(shí)種子必須經(jīng)過催芽處理，每袋內(nèi)播３～４粒。播后立即噴水。搭建拱棚，棚內(nèi)溫度保持在２３～２８℃，相對(duì)濕度以８５％為宜。苗進(jìn)入速生期分３次追施氮肥，８月份改施鉀肥。當(dāng)苗木長出第二片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，并立即噴水。此期注意蟲害，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)捕捉或噴施藥劑，雨季即可出圃造林。 五、無性繁殖 （一）概述 繁殖是一切生物的本能。植物生長發(fā)育到一定階段就會(huì)開花結(jié)實(shí)，從舊個(gè)體產(chǎn)生新個(gè)體，以延續(xù)種族，這就是繁殖。我們前面提到的播種繁殖（即用種子育苗的過程）是有性繁殖，也稱為實(shí)生繁殖或種子繁殖。種子繁殖必須要結(jié)果后才能繁殖，所需時(shí)間長，并且后代容易產(chǎn)生變異。無性繁殖在生產(chǎn)上是指營養(yǎng)繁殖，也即是利用樹木營養(yǎng)器官（根、莖、葉）的某一部分和母體分離（或不分離），通過人工輔助手段，進(jìn)行繁殖，培育成獨(dú)立的新個(gè)體。無性繁殖在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用廣泛，方法也有多種。在花椒的無性繁殖中有嫁接繁殖和扦插繁殖。 （二）嫁接育苗 這是把樹木的某一營養(yǎng)器官，例如芽或枝條，移到另一株樹木的枝、于或根上（前者稱“接穗”，后者稱為“砧木），兩者結(jié)合，經(jīng)過愈合，組織互相溝通，形成輸導(dǎo)組織，而成為一個(gè)新個(gè)體的方法，稱為嫁接。嫁接育苗是花椒集約經(jīng)營育苗的方向，有著廣闊的前景。它具有以下幾方面的優(yōu)點(diǎn)：，由于接穗采自遺傳性狀比較穩(wěn)定的母本樹上，因此，嫁接以后長成的苗木，變異性小，能保持母本的優(yōu)良特性。第二，能提早結(jié)果。嫁接苗比實(shí)生苗進(jìn)入結(jié)果期早，當(dāng)年嫁接的部分枝條能開花結(jié)果，多數(shù)第二年就能掛果。第三，可以充分利用某些砧木的特性，增強(qiáng)苗木對(duì)凍害、干旱或病蟲害等的抵抗能力和對(duì)上壤的適應(yīng)能力。１．嫁接繁殖的生物學(xué)原理林木嫁接繁殖成活，是根據(jù)植物創(chuàng)傷愈合的特性。主要依靠接穗和砧木接合部形成層的再生能力。嫁接后，由于自身的愈傷激素的作用，形成層薄壁細(xì)胞再生分裂，形成了愈合組織，部分細(xì)胞分化成新的栓皮細(xì)胞，與兩者栓皮細(xì)胞相連，從而保證了水分和養(yǎng)分的上下溝通，這樣，兩個(gè)異質(zhì)部分結(jié)合成一個(gè)整體，從而形成了一個(gè)新的植株。影響嫁接成活的因素是多方面的，主要有內(nèi)因和外因。內(nèi)因是砧木和接穗之間親和力的大小和兩者的營養(yǎng)狀況以及內(nèi)含其他物質(zhì)等情況，外因主要是外界條件和嫁接技術(shù)。親和力是影響嫁接成活的主要因素。所謂親和力就是砧木和接穗之間在解剖結(jié)構(gòu)、生理特性以及新陳代謝方面彼此相同或相近，從而能互相結(jié)合在一起的能力。親和力越強(qiáng)，嫁接越容易成活。影響親和力的原因表現(xiàn)于：砧木與接穗的親緣關(guān)系。一般而言，植物間親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，嫁接就越易成活；砧木與接穗的組織結(jié)構(gòu)關(guān)系，具體表現(xiàn)在解剖上，砧木接穗兩者形成層薄壁細(xì)胞大小，以及組織結(jié)構(gòu)相同的程度。砧木與接穗的質(zhì)量對(duì)嫁接質(zhì)量也有影響。由于形成愈合組織需要一定的養(yǎng)分，所以凡是接穗和砧木貯有較多的養(yǎng)分，一般也比較容易成活。因此，嫁接時(shí)宜選用生長充實(shí)、芽飽滿的枝條做接穗，在一根接穗上也宜選用充實(shí)的部位的芽或枝段進(jìn)行嫁接。外界條件對(duì)嫁接的影響，形成層薄壁細(xì)胞的分生組織活動(dòng)產(chǎn)生愈合組織，都要求一定溫度和濕度，并且是在一定的養(yǎng)分和水分條件下進(jìn)行的。因此，嫁接季節(jié)的選擇非常重要。溫度高，蒸發(fā)量太大，切口水分消失，不能在愈合組織表面保持一層水膜，故不易成活；春季雨天氣溫低，濕度過大，形成層分生組織活動(dòng)力弱，愈合時(shí)間過長，往往造成接口腐爛。所以嫁接后的天氣狀況對(duì)成活率的影響很大。２．砧木對(duì)接穗的影響接穗和砧木接活以后，由于營養(yǎng)物質(zhì)的彼此交換和同化，相互間必然發(fā)生各種各樣的影響。砧木對(duì)接穗的影響，主要表現(xiàn)在生長、結(jié)果和抗逆性等方面。有的砧木促進(jìn)接穗生長旺盛，有的砧木則使樹冠矮小。有時(shí)還表現(xiàn)在對(duì)果實(shí)的成熟期、色澤、品質(zhì)和耐貯性等方面的影響。例如甜橙接在酸柚上，果皮變厚，果味淡等?；ń氛枘?，除共砧外一般是半野生或野生的，它具有抗寒、抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄及適應(yīng)性廣的特性，這些特性對(duì)接穗的抗逆性和適應(yīng)性都有明顯的影響。根據(jù)四川省的經(jīng)驗(yàn)，用適應(yīng)性強(qiáng)和少受蟲害的野生竹葉椒作砧木，來增強(qiáng)花椒的適應(yīng)性和抗蟲性，效果較好，而且一般不會(huì)造成遺傳基礎(chǔ)的變異，所以仍然保持栽培品種固有的特性。了解砧木和接穗之間相互影響的目的，主要是為了更好地選擇利用砧木的優(yōu)良性狀來影響接穗，以達(dá)到增強(qiáng)適應(yīng)性，擴(kuò)大栽培區(qū)域，提早結(jié)果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的?；ń凡煌愋停ɑ蚱贩N）的耐寒性、結(jié)實(shí)率、品質(zhì)好壞、壽命長短等不盡相同。一般野生花椒耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，但產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，可利用其耐寒性、適應(yīng)性等特性，通過嫁接改為優(yōu)良品種，以提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，擴(kuò)大花椒的栽培區(qū)域。３．嫁接技術(shù)（１）砧木的選擇。砧木對(duì)接穗的影響是深遠(yuǎn)的，因此對(duì)砧木的選擇是培育優(yōu)良苗木非常重要的一環(huán)。不同類型的砧木對(duì)氣候、土壤環(huán)境條件的適應(yīng)能力不同，選擇適當(dāng)則能更好滿足栽培的目的。選擇的砧木應(yīng)具有以下條件：與接穗有良好的親和力；對(duì)接穗的生長和結(jié)果有良好的影響，如生長健壯，結(jié)果早，豐產(chǎn)，壽命長等；對(duì)栽培地區(qū)的氣候、土壤環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)，如抗旱，抗?jié)?，抗寒，抗鹽堿等；對(duì)病蟲害的抵抗能力強(qiáng)；繁殖材料豐富，易于大量繁殖；具有特殊需要的特性，如矮化等。嫁接用的砧木，應(yīng)選取生長健壯的苗木。砧木年齡根據(jù)嫁接方式而不同。在苗地嫁接的一般砧齡為１～２年；采用實(shí)生苗造林后在林地嫁接的，則砧齡已有４～５年；野生林改造或挖野生幼樹做砧木，一般砧齡為１０年左右，采用高接換種方式嫁接為宜。（２）接穗的選擇和采集。接穗應(yīng)在無性采穗圃或采穗園中選擇，但尚未建圃或建園之前，接穗應(yīng)從經(jīng)過鑒定的優(yōu)樹上采取，否則一概不能作接穗用。接穗要在母樹樹冠中上部外圍、發(fā)育充實(shí)。芽飽滿的枝條上采取。接穗年齡根據(jù)不同樹種和不同嫁接時(shí)期及方法有所不同。春季嫁接，一般采用１年生枝條；夏季嫁接，一般采用芽接，接穗可用經(jīng)貯藏的１年生枝，也可用２年生枝，也有采用新梢充實(shí)、芽頭飽滿和未萌發(fā)的當(dāng)年生的健壯枝條；秋冬季節(jié)采集接穗，由于不宜嫁接，必須貯藏。夏季、秋季嫁接，可隨時(shí)采取接穗，隨時(shí)嫁接。接穗貯藏方法和運(yùn)輸：在室內(nèi)貯藏，按品種將接穗剪成２５～３０厘米長，掛上標(biāo)簽，包扎成小捆，斜插于半干濕沙中，上面再蓋一層沙，然后覆蓋稻草即可。到春季土溫回升時(shí)，注意檢查，防止接穗過濕發(fā)芽，影響嫁接成活。接穗運(yùn)輸時(shí)，一般５０～１００條枝為一捆，掛品種標(biāo)志，集中成幾大捆，外面包裹濕草或苔蘚，再用塑料薄膜捆扎，即可裝箱或放入包裝袋內(nèi)待運(yùn)。（３）嫁接時(shí)期。適時(shí)嫁接是成活的關(guān)鍵。苗木的嫁接時(shí)期因樹種、地區(qū)、氣候條件、嫁接方法不同而不同。枝接一般在春季，當(dāng)砧木的芽開始萌動(dòng)，樹皮易剝開的時(shí)候進(jìn)行。一般樹木的適宜枝接時(shí)期由北向南逐漸提早。春季枝接的時(shí)期，也因方法而異。切接、劈接必須在砧木接穗萌動(dòng)前進(jìn)行；插皮接則在砧木萌動(dòng)后、皮層容易剝離時(shí)適宜。芽接在春、夏、秋三季凡皮層能剝離時(shí)均可進(jìn)行，但以秋季進(jìn)行為宜。４．嫁接種類和方法花椒的嫁接主要采用芽接和枝接。四川地區(qū)運(yùn)用芽接法，一般５～６月選當(dāng)年生優(yōu)良花椒樹條為接穗，剝?nèi)ッ夹窝?，以長方形、方塊形、倒丁字形芽片補(bǔ)接，接后２０天左右，即能萌芽抽芽。到當(dāng)年的９月初，枝條長達(dá)１５厘米左右。在我國的青海省用枝接法嫁接花椒，一般于清明前剪取高產(chǎn)花椒１年生枝條做接穗，粗０．５～１厘米左右，用蠟封好后，平埋在背陰濕土內(nèi)貯藏，到立夏，當(dāng)砧木尚未發(fā)芽但樹皮已容易剝離時(shí)進(jìn)行腹接。接穗長１０厘米，帶３～４個(gè)芽。插入砧木后，以塑料帶捆綁，２０天后開始發(fā)芽。具體嫁接方法介紹如下。（１）芽接法。芽接是常見的一種嫁接方法。其優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約接穗，對(duì)于砧木粗度要求不嚴(yán)，１年生苗就能嫁接（如花椒用野生竹葉椒做砧木芽接時(shí)，粗１厘米左右即可），嫁接時(shí)期較長，嫁接技術(shù)容易掌握，效果好，成活率高。芽接的形式有丁字形芽接（盾狀芽接）、嵌芽接（方塊芽接，片狀芽接）等。①盾狀芽接。適用于１～２年生的砧木。嫁接時(shí)在砧木上選擇光滑面，先橫切長０．５～０．８厘米的切口，再從切口中央向下縱切長１．５～２．０厘米的切口，使整個(gè)切口呈“Ｔ”字形或“７”字形。然后在選定的壯芽上方１～１．５厘米處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，再在芽下面１～１．５厘米處，用刀向上削取芽片，稍帶木質(zhì)部。再將砧木的“Ｔ”形切口撬開，將芽片插入，用塑料薄膜帶自下向上捆扎，但要露出芽頭（圖６）。②嵌芽接：優(yōu)點(diǎn)是芽片與豐木的接觸面大，容易成活。嫁接時(shí)在豐木離地面５厘米左右處，削掉一方塊皮層或一圖６盾狀芽接１．削接芽２．芽片３．切砧木４．插芽片５．捆綁１．剝芽片２．剝砧木３．捆綁圖７嵌芽接圓圈皮層，其長寬度與接芽片長寬度相等（一般２～３厘米長，１～１．５厘米寬的方塊芽片或２?３厘米長的芽圈片）。將削好的芽片或芽圈片粘貼或嵌入砧木切口內(nèi)，隨即用塑料薄膜帶自下向上捆扎并露出芽頭（圖７）。嫁接成活技術(shù)要點(diǎn)：選取接穗時(shí)必須具有飽滿芽做穗，芽上下至少帶０．５厘米的皮部組織；在綁扎時(shí)不能對(duì)芽有任何損傷。我國北方經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，在花椒丁字形芽接過程中，采用倒丁字形芽接，使成活率提高到９０％以上。（２）枝接法。①切接法。將選好的砧木在離地面６～１０厘米處剪斷，然后選取其較光滑的側(cè)面，沿著皮層與木質(zhì)部之間，微帶木質(zhì)部下削長度２．５～３厘米；將接穗剪成５～７厘米長，使其保持２～３個(gè)飽滿的芽，在接穗下端芽的下方，削一斜面，削掉１／３的木質(zhì)部，斜面長２厘米左右，再在斜面的背面削個(gè)小削面，長１厘米左右，隨即插入砧木切口，使兩者的形成層相靠緊；再覆土蓋過接穗，以保持濕度（圖８）。圖８切接１．接穗長削面２．接穗短削面３．切砧木４．插接穗嫁接成活技術(shù)要點(diǎn)：刀要鋒利，削面要平；切入砧木時(shí)用力要均勻，帶木質(zhì)部不宜過厚，更不能向外傾斜；形成層要相靠，如果接穗比砧木小，則形成層一端相靠；綁扎要緊，使結(jié)合處密接，綁扎得緊往往能彌補(bǔ)因技術(shù)不熟練而削面不平的缺點(diǎn)。②劈接法。將選好的砧木在離地面１０～３０厘米處鋸斷，斷面宜平，然后沿?cái)嗝嬷醒肟v切約５～６厘米長的切口；將１０～１５厘米長，并有２～３個(gè)芽的接穗下端削成楔形，其長度與劈口長相等，隨即插入砧木口內(nèi)，將兩者的形成層對(duì)準(zhǔn)，即可捆扎，套袋保濕（圖９）。嫁接成活技術(shù)要點(diǎn)：方法比較容易掌握，只要削好接穗，尤其是背面的兩刀，緊密包扎，就不難成活。③腹接法。將１～２年生的砧木，在離地面１０厘米左右處，選擇其光滑的側(cè)面，以２０～３０度的斜角，斜削下去，切口深度一側(cè)為２厘米，一側(cè)為１．５厘米；將剪成６～１５厘米長，并帶有３～４個(gè)芽的接穗的下端，削成２厘米左右的楔形削面，隨即插入砧木切口內(nèi)，對(duì)準(zhǔn)形成層，再進(jìn)行捆扎和套袋（圖１０）。圖９劈接１．接穗削成楔形的兩面２．接穗的側(cè)面３．劈開砧木４插接穗５．對(duì)準(zhǔn)形成層１接穗長削而２接穗短削而３．切砧木４．插接穗圖１０腹接嫁接成活技術(shù)要點(diǎn)：接穗的長削面角度不宜太大，角度太大則削面短，不利于愈合，巨必須與砧木上的切口相適應(yīng)，否則也不能很好結(jié)合；由于嫁接部位較高，因此包扎必須嚴(yán)密，以防干燥。④插皮接法。適用于較粗的砧木，春季在樹皮可剝離，接穗尚未萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。將砧木在距地面２０厘米處削平鋸口；將接穗剪成長約１８～２０厘米，其下端削成５～８厘米長的馬耳形斜面，用手指捏開皮部。然后選砧木光滑的一側(cè)，削去一層老皮，深度以見綠為宜，長寬與接穗的削面相當(dāng)。隨即將接穗的木質(zhì)部插入砧木的皮層和木質(zhì)部之間，讓接穗的皮層包在砧木的削面上，使兩者密切結(jié)合。后進(jìn)行捆扎，并用泥土保護(hù)結(jié)合處（圖１１）。嫁接成活技術(shù)要點(diǎn)：要掌握適宜的嫁接時(shí)期，在砧木和接穗的樹液充分流動(dòng)，樹皮容易剝開時(shí)為好；嫁接操作要輕巧，盡量避免剝傷接穗或擦傷砧木皮部。圖１１插皮接１．接穗長削面２．接穗短削面３．去老皮４．插接穗 下篇 花椒的管理六、花椒的栽培技術(shù) （一）林地的選擇 花椒的栽植，必須因地制宜，適地適樹，林地宜從土壤、地勢(shì)、氣候條件等方面進(jìn)行選擇?；ń妨值貞?yīng)選在山坡下部的陽坡或半陽坡，盡量選坡勢(shì)較緩、坡面大、背風(fēng)向陽的開闊地?；ń穼?duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜于深厚疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土和石灰質(zhì)山地；在山頂或地勢(shì)低洼易澇處和重粘土壤上不宜栽植?；ń吩炝智耙?xì)致整地，根據(jù)林地的地勢(shì)、土壤、耕作習(xí)慣和水土流失等條件確定整地方式，一般用全面整地或局部整地。全面整地是將準(zhǔn)備栽種的林地全部挖墾。不過，它只適用于坡度較小，土地條件在中等肥厚濕潤類型以上，以及在林地間作。以下主要介紹局部整地。帶狀整地：一般在坡度２５°以上的地段實(shí)行等高線帶狀整地，其方法是：沿山坡按１米寬、帶間距２米，放等高線開墾，帶與帶之間的坡面不開墾，留生土帶，每隔５米修一條截水堰，以防沖刷。塊狀整地：在坡度大地形破碎的山地或石山區(qū)造林，可采用塊狀整地。按照種植點(diǎn)的位置，在其周圍翻松一部分土壤以利于栽植成活。這種方法靈活、省工，但改善土地條件的作用相對(duì)較差，蓄水保墑作用不如帶狀整地。魚鱗坑整地也是一種塊狀整地形式。在與山坡水流方向垂直的環(huán)山挖半圓形樹坑，使坑與坑交錯(cuò)排列成魚鱗狀?？娱L１米、寬７０厘米，坑距２～２．５米。由坑外取土，使坑面成水平，并在坑外邊筑成半環(huán)狀土埂以保水土。在平地可挖直徑７０厘米。深５０～６０厘米的圓穴。梯土整地：應(yīng)用得好是好的一種整地方法。用半挖半填的辦法，把坡面一次改成若干水平臺(tái)階，上下相連，形成階梯。每一梯帶為種植帶。梯土整地費(fèi)用高，投勞多。要因地制宜，在坡度超過３０度以上，或石山區(qū)不能應(yīng)用。 （二）栽植季節(jié)和密度 花椒植苗造林，以春、冬栽植較好。春栽宜在椒苗芽苞開始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行，穴內(nèi)先填濕土，有條件時(shí)應(yīng)澆水。冬栽在“立冬”前后，如防凍害，可截干栽植，栽后培土堆，來春化凍后，再扒去培土。有些地區(qū)還有花椒雨季造林的成功經(jīng)驗(yàn)?；ń房沙善炝?，密度一般行距２米、株距１．５米，每６６７平方米栽２２０株。也可與核桃、板栗等經(jīng)濟(jì)樹種混交栽植。造林時(shí)，在株間夾栽１～２株花椒。此外在苗圃。果園、機(jī)關(guān)、學(xué)校、公園周圍用花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環(huán)境，又可獲得收益?；ń烦裁缭炝滞猓部芍辈ピ炝?。北京市房山縣群眾的經(jīng)驗(yàn)：在選好的林地上挖直徑７０厘米、深５０～６０厘米的穴，回土，整平，以備播種。秋季隨采隨播，每穴放入種子約１０粒，覆土厚約１厘米，來春每穴可出苗５株左右。夏季連陰雨天間苗，每穴留１株，間除苗可用來造林或補(bǔ)植。 （三）椒園的管理 １．松土除草松土除草的作用是把表土和下層土壤之間的毛細(xì)管切斷，減少土壤中水分蒸發(fā)；同時(shí)清除園中的雜草，既可避免土壤中養(yǎng)分消耗，又可防治病蟲害。除下的雜草還可用做覆蓋材料，或做肥料。所以是花椒管理中的一項(xiàng)重要措施。松土除草必須根據(jù)當(dāng)?shù)貏诹Φ臈l件、椒園雜草的生長情況，以及花椒樹生長發(fā)育的特點(diǎn)，適時(shí)進(jìn)行?；ń犯禍\，雜草與花椒爭(zhēng)肥現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，群眾經(jīng)驗(yàn)是：“花椒不除草，當(dāng)年就枯老。”因此，每年可在春季、麥?zhǔn)涨凹安墒蘸?，各鋤草１次。雨季期間，中耕時(shí)需要把根頸部土堆堆高，以防積水過多，影響生長。根據(jù)山西省豐產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)，每年夏季需進(jìn)行松土除草２～３次。秋季至土壤封凍前在花椒樹冠下淺挖，樹冠外深翻，避免傷根，行間一般深翻３０～５０厘米。２．灌溉與培土覆草花椒耐干旱，但遇干旱少雨時(shí)仍需澆水，可結(jié)合施肥適當(dāng)進(jìn)行灌水。每年在發(fā)芽前、花期、秋季施肥及封凍以前各澆透水１次。坡地或丘陵區(qū)無灌水條件，多采用抗旱保墑措施，以增加土壤水分。如覆蓋塑料薄膜，平地沿樹行覆蓋，寬１．５米，坡地可對(duì)樹盤進(jìn)行局部覆蓋，面積１～２平方米。平地椒園，雨季要在根頸堆土，以防積水過多，影響花椒生長；山地上壤易于流失，必須在花椒根部經(jīng)常培土，一般是在晚秋進(jìn)行；高寒地區(qū)可增加土溫，減少霜凍，冬春干旱的地方，可以減少蒸發(fā)，到雨季去掉培土。根據(jù)山東沂蒙地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，花椒定植后第二年春季開始覆草，以后每隔３年覆草１次。覆草前，將樹盤按行間整為中間略凹、兩邊帶壟的淺畦，畦與畦之間留有排水溝，畦內(nèi)整平，將麥秸、雜草等填入畦內(nèi)，鋪勻，厚度７～１０厘米，上面壓土，防止風(fēng)刮和火災(zāi)。３．防治花椒凍害（１）凍害的原因?；ń肥窍矞貥浞N，抗寒力差。氣象條件是造成花椒凍害的直接原因。如低溫來臨早，持續(xù)時(shí)間長，絕對(duì)氣溫低，溫度變化大，風(fēng)力強(qiáng)，干旱等，都會(huì)不同程度地加重凍害的發(fā)生。根據(jù)河北省涉縣林業(yè)局１９９３年１１～１２月至１９９４年元月的調(diào)查，被凍裂的樹有１０．７萬株，死亡３．９萬株，花椒枝條普遍受凍。與歷年氣溫相比較見表１６。地勢(shì)環(huán)境條件也是影響凍害的主要原因。海拔越高，凍害越烈。根據(jù)對(duì)涉縣的調(diào)查，列表１７。調(diào)查結(jié)果表明：陰坡的凍害率占６０．４％，半陽坡凍害率占９．４％，陽坡凍害率占２．４％。樹齡與凍害關(guān)系也較密切。枝條凍害幼樹較盛果期樹重。樹齡越大樹干凍害越嚴(yán)重。（２）凍害的表現(xiàn)。①樹干凍害是凍害中嚴(yán)重的一種。主要受害部位是距地表５０厘米以下的主干或主枝。受害后，樹皮縱裂翹起外卷，輕者還能愈合，重者會(huì)整株死亡。樹干凍害主要發(fā)生在冬季溫度變化劇烈，絕對(duì)低溫度過低，并且持續(xù)時(shí)間長的年份。被害樹主要是盛果期和衰老期的大樹。②花椒的枝條凍害比較普遍，只是凍害程度有所不同。枝條凍害除伴隨樹干凍害發(fā)生外，多發(fā)生在秋季缺雨，冬季少雨，氣候干寒的年份。嚴(yán)重時(shí)１～２年生的枝條表１６涉縣１９９３～１９９４年與歷年平均氣溫（℃）的比較表１７海拔高度與凍害的關(guān)系（涉縣，１９９４）大量枯死。受凍害的枝條常不能很好成熟，尤其是先端成熟不良的部分易受凍。③花芽較葉芽抗寒力低，故其凍害發(fā)生的地理范圍較廣，發(fā)生凍害的年份也較頻繁。但由于花芽的數(shù)量較多，輕微的凍害對(duì)生產(chǎn)影響不大；較嚴(yán)重時(shí)，每果穗結(jié)果粒數(shù)顯著減少?；ㄑ績龊χ饕腔ㄆ鞴賰龊Γ喟l(fā)生在春季回暖早，而又復(fù)寒的年份。一般３月中旬氣溫回升，花芽萌發(fā)，從３月下旬至４月上旬，由于強(qiáng)冷空氣的侵襲，氣溫急劇下降，造成花器官受凍。（３）防治措施。①加強(qiáng)栽培管理?；ń返脑灾?，必須因地制宜，適地適時(shí)，從土壤、地勢(shì)、氣候條件等方面進(jìn)行選擇。要選擇坡勢(shì)緩、坡面大、背風(fēng)向陽的開闊地。注意對(duì)山地小氣候的利用，避免在背陰和迎風(fēng)坡面栽植。在花椒林的迎風(fēng)面和上坡位營造防護(hù)林，改善花椒林的小氣候，可以減輕凍害的發(fā)生。營養(yǎng)物質(zhì)的積累是樹體提高抗寒能力的基礎(chǔ)。要加強(qiáng)栽培管理，增施肥料，適時(shí)灌水，合理修剪，及時(shí)防治病蟲害，促進(jìn)樹體健壯，提高樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累，增強(qiáng)抗寒能力。②樹體的保護(hù)方法為主于涂白、樹干包草、設(shè)風(fēng)障等，均有一定的效果。在生產(chǎn)上普遍采用大樹主干培土和幼樹整株培土的方法，簡(jiǎn)便易行，防護(hù)效果好，是花椒栽培中必不可少的一項(xiàng)工作。降雪后及時(shí)將枝干上的積雪震落，可以有效地減輕凍害的發(fā)生。③對(duì)已經(jīng)受凍害的樹，要及時(shí)用舊棉絮和塑料布包裹傷口，有利于傷口的愈合，減少受凍樹的死亡。④有灌水條件的地區(qū)，于“寒露”至“霜降”土壤將凍結(jié)時(shí)，灌足凍水，效果更好。此外，在春季晚霜期間，要經(jīng)常注意天氣變化，若下霜時(shí)，可在園內(nèi)堆積雜草、柴禾，點(diǎn)燃生煙以防止霜凍，煙要濃，時(shí)間要長。⑤受凍后恢復(fù)生長的樹，一般均表現(xiàn)生長不良。要加強(qiáng)土壤管理，保證前期水分供應(yīng)，提前施追肥，補(bǔ)給養(yǎng)分，以盡快地恢復(fù)樹勢(shì)。４．間作套種合理的間作套種既能充分利用土地，增加經(jīng)濟(jì)效益，又能改善士壤肥力，促進(jìn)花椒的生長發(fā)育。一般椒園，在栽植３～５年內(nèi)，可間作短稈作物，如馬鈴薯、豆類等；此后樹冠郁閉度增大，以間作豆類、綠肥作物為主。目前在生產(chǎn)上，多營造窄株寬行椒糧間作型或地埂花椒，因此，可長期進(jìn)行間作，但要留足保護(hù)帶，以兔耕作損傷樹木和影響花椒生長發(fā)育。幼樹保護(hù)帶寬不小于１米，以后隨樹體增大，逐漸加寬保護(hù)帶，如種植高稈作物及小麥，保護(hù)帶必須更寬一些。 （四）施肥 １．施肥的重要意義施肥是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的一個(gè)重要手段。施肥增產(chǎn)的主要原因是間接的，是通過無機(jī)營養(yǎng)來改善有機(jī)營養(yǎng)。合理施肥改善光合作用性能，能擴(kuò)大光合面積。氮肥擴(kuò)大葉子面積，能延長光合作用的時(shí)間；肥料足可以防止葉子早衰，能改善光合產(chǎn)物的分配作用，如磷、鉀有利于光合產(chǎn)物的運(yùn)輸，改善分配，能減少光合產(chǎn)物的消耗，光合強(qiáng)度大于呼吸作用。當(dāng)然過量也不好，會(huì)引起徒長。施肥要和澆水以及其他耕作措施配合好，才能充分地發(fā)揮作用。對(duì)于落花果嚴(yán)重的花椒，合理施肥是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。２．肥料的種類花椒樹體和果實(shí)內(nèi)含有各種成分，其中氮、磷、鉀是３種重要的成分。氮是椒樹生長和結(jié)果所需要的主要的成分。如果適當(dāng)施用氮肥，可以使樹體生長旺盛，葉片肥厚，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育。磷在枝、葉、根、果實(shí)中的含量遠(yuǎn)少于氮，但磷能促進(jìn)花芽分化，提早開花結(jié)果，促進(jìn)果實(shí)種子成熟。鉀能促進(jìn)葉片的同化作用。施鉀肥能夠促使樹體生長健壯，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高果實(shí)的品質(zhì)等。目前生產(chǎn)中常用的肥料可分為化學(xué)肥料和有機(jī)肥料兩大類?；瘜W(xué)肥料中氮肥有尿素、硝酸銨、硫酸銨、氯化銨等；磷肥有過磷酸鈣等；鉀肥有氯化鉀等。這一類肥料施入土壤后，很快溶解，被植物吸收利用，因此稱為“速效肥”。速效肥一般都在生長季節(jié)施用。但是這類化學(xué)肥料養(yǎng)分比較單純，而且有的肥料長期施用會(huì)引起土壤板結(jié)，因此不宜單獨(dú)施用。近年來，一些新的肥料，以及含有機(jī)肥多種養(yǎng)分的復(fù)合肥料是比較理想的完全肥料。有機(jī)肥料包括人糞尿、豆餅、菜子餅、棉子餅等各種餅肥，以及垃圾、堆肥和各種廄肥等。有機(jī)肥料含有豐富的氮、磷、鉀，肥效長，就地取材容易。施用有機(jī)肥料不僅提高土壤肥力，而且可以改善土壤結(jié)構(gòu)，尤其在山區(qū)瘠地和重粘土壤，更應(yīng)大力提倡使用（表１８）。３．施肥的方法和季節(jié)施肥一般分為施基肥和追肥。基肥施用要早，施追肥要巧?；适悄荛L期供給椒樹養(yǎng)分的基本肥料，所以宜用有機(jī)肥料。如堆肥、廄肥、土雜肥、腐植酸類等，逐漸分解，供椒樹長期吸收利用。椒樹定植時(shí)每公頃施土雜肥７５０００千克。對(duì)于盛果樹４月中旬采用環(huán)狀施肥法，每株施入磷酸二銨加草木灰（比例為１：２），或以有機(jī)肥為主，混施磷肥，結(jié)合秋季深翻施入椒園，每株施有機(jī)肥２０千克左右，磷肥０．３千克。施肥方式可采用穴施、環(huán)狀溝施等。施肥的溝穴應(yīng)控制在樹冠外圍滴水處，此處須根多，有利吸收。溝施是在樹冠下邊開４～６條放射形淺溝，寬約３０厘米，深２０厘米，或在樹冠投影下的周圍開溝施入。在肥料來源和勞動(dòng)力條件好的情況下，每年開４條半月形溝，否則開兩表１８常見有機(jī)肥料中氮、磷、鉀含量圖１２施肥方法示意圖條溝。如果年開在東西兩側(cè)，第二年就開在南北兩側(cè)，每年更換施肥位置。在溝中撒下肥料后覆土封溝，如果天氣干旱，還要澆水，使肥料容易溶解（圖１２）。追肥是根據(jù)椒樹的物候期需要的特點(diǎn)及時(shí)追施的肥，以調(diào)節(jié)生長、開花、結(jié)果消耗養(yǎng)分的矛盾。在花前施肥，為補(bǔ)充樹體養(yǎng)分不足，促進(jìn)開花。以腐熟的人糞尿、氮肥為主，配施鉀肥，一年后追施兩次。一般每株追施人畜糞１０千克、尿素０．１千克。幼樹可適當(dāng)少些，落花落果后再施１次追肥，此時(shí)幼果開始生長，同時(shí)新梢生長很旺，及時(shí)施肥促進(jìn)細(xì)果生長，以減少落果。配施鉀肥的目的，是為了促進(jìn)果實(shí)膨大，防止落果。除了土壤施肥外，也可使用根外追肥進(jìn)行葉面噴施，在謝花期和花椒成熟前后可噴０．５％～１％的尿素和０．５％的磷酸二氫鉀，根據(jù)需要，還可配入硼、鋅等微量元素，進(jìn)行葉面噴灑，效果良好。４．多種綠肥，擴(kuò)大肥源豆科綠肥作物是出色的肥料加工廠，它可以直接把土壤中游離的氮和水分及無機(jī)鹽類，經(jīng)過根瘤菌的作用，制造出植物能夠吸收利用的肥料。綠肥含有豐富的氮、磷、鉀和其他各種植物所需要的成分，不僅肥效高，還可以改良土壤結(jié)構(gòu)，有利于花椒根系的發(fā)育。種植綠肥花工少，就地翻耕，減少肥料運(yùn)輸，是目前椒園充分利用行間擴(kuò)大肥源的重要措施之一。按播種季節(jié)可分為冬綠肥和夏綠肥兩類。冬綠肥在秋季或冬季播種，來年春夏之間利用；夏綠肥在春季播種，當(dāng)年秋季利用。按綠肥植物的生命周期又可分為１年生綠肥植物和多年生綠肥植物。綠肥種類很多，以下介紹幾種主要綠肥以供參考選用。苕子：又稱肥田草，野豌豆，蘭花草，苕草等。是目前種植廣泛的１年生豆科冬綠肥。９～１０月間播種，每６６７平方米用種子１．５～２．５千克。點(diǎn)播，條播，撒播均可。次年４～５月間即可收割或直接翻入土壤壓青。種子８月成熟。箭舌豌豆：本種肥效高，種子產(chǎn)量也比苕子高，是值得栽種的１年生冬綠肥。９～１０月間播種，每６６７平方米需要１．５～２．５千克種子，第二年４～５月間收割鮮草或翻耕壓青。播種方法同苕子。另外還有大莢箭舌豌豆，其肥效和產(chǎn)量都超過本種。蠶豆：是一種重要的冬綠肥。冬季播種。用作綠肥的蠶豆，好在盛花時(shí)收割利用，因?yàn)檫@時(shí)植株內(nèi)養(yǎng)分積累多，肥效高，而且在土壤中容易腐爛分解。如需要收獲蠶豆子，必須在莖稈發(fā)枯前收割，否則不易分解，肥效也低。綠豆：用作夏綠肥。５～６月間播種，每６６７平方米播種量１．５千克左右，待盛花時(shí)就可以利用。大葉豬菜豆：為１年生夏綠肥。４月下旬至５月播種，一般采用條播，每６６７平方米需種子１．５～２千克。秋季利用。留種用的種子在１０月份采收。多變小冠花：原產(chǎn)地中海，是多年生豆科綠肥植物，也可做飼料。它生長快，地面覆蓋大，在椒園內(nèi)種植不僅可以提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠肥，而且減少土壤水分蒸發(fā)作用。春、秋兩季可播種和扦插。每年收割鮮草３次，每６６７平方米產(chǎn)量可達(dá)１００００千克。 （五）落花落果期的管理 花椒是短生長周期灌木，從發(fā)芽到自然落葉約２１０天，到果實(shí)成熟期僅１５０天左右。有的甚至更短（如秦安１號(hào)）。在整個(gè)生長過程中，開花坐果期生長活動(dòng)一直活躍，物候期重疊出現(xiàn)，尤以坐果期更為突出?；ń纷实?，落花落果十分嚴(yán)重，一般年份坐果率只有１１．２％。所以加強(qiáng)坐果期的管理，是爭(zhēng)取花椒高產(chǎn)的重要技術(shù)措施。１．落花落果原因根據(jù)甘肅省慶陽地區(qū)大紅袍花椒的落花落果試驗(yàn)，在大紅袍花椒落花落果高峰期的４月下旬至５月上旬，２０天內(nèi)落花率高達(dá)３９．２３％；到５月落花逐漸降低，在４０天內(nèi)落花累計(jì)為４１２０朵，占總落花率的７２．７％（表１９）。從表中可以看出，光照不足是落花的主要原因。對(duì)枝條進(jìn)行定位觀察，坐果總數(shù)１０７５個(gè)，能成熟采收的只有６３５個(gè)，其中有４０．９３％的果在生長過程中脫落，若把落花落果率７２．２％計(jì)算在內(nèi)，大紅袍采收率只有１１．２％。從落果過程來看，集中落果在６月中旬至６月下旬，２０天內(nèi)落果率達(dá)３６．９３％（表２０）。特點(diǎn)是：落果猛，數(shù)量大。到８月中旬，落果基本停止。分析花椒落花落果的原因，主要還是養(yǎng)分供應(yīng)問題。研究結(jié)果表明，開花需要消耗一部分養(yǎng)料，花期花朵的生長需要大量養(yǎng)料，加之葉片在光合作用下，氣孔不斷開放，放出大量香氣，吸引大量的蚜蟲繁殖，危害了葉片的正常表１９大紅袍落花觀察表表２０落果調(diào)查表功能；而在坐果以后，果實(shí)生長更需要補(bǔ)充大量的養(yǎng)分。若養(yǎng)分不足，可導(dǎo)致生理上的落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重。２．?；ū９胧ǎ保┓篮捣罎?。春、夏季氣溫較高，雨水缺乏，要及時(shí)澆水，嚴(yán)防受旱，確保樹體正常生長，一般１個(gè)月左右澆１次水為宜。澆水后，好鋪一層石沙，以利保墑。夏季如發(fā)生暴雨，要做好排水防澇，嚴(yán)防洪水澇根死樹。（２）增施肥料。在坐果期間，結(jié)合澆水，及時(shí)施肥３次。先施幼果肥，根據(jù)花椒樹齡，在５月上旬，每株施氮肥０．１～０．３千克、磷肥０．５～１．０千克，或者氮、磷、鉀按０．１５：０．５：０．３的比例混合通過環(huán)狀穴施入根部土中，同時(shí)施入農(nóng)家肥１５千克。幼樹適當(dāng)少施一些。第二次施果實(shí)膨大肥，一般每株施氮肥０．１５～０．４千克、磷肥０．６～１．２千克，或者尿素０．２５千克、鋅肥０．１千克、磷肥０．５千克。后一次在花椒收獲前１月施足補(bǔ)養(yǎng)肥，恢復(fù)樹體，但只能施農(nóng)家肥。施肥方法一般采用開溝條施或穴施，沿樹冠在地面投影線的邊緣挖寬３０厘米、深４０厘米的環(huán)狀溝，然后將肥料均勻撒入溝中，用熟土覆蓋后再用生土填壓。施肥量的大小根據(jù)樹冠大小靈活掌握，宜少不宜多。此外，還要進(jìn)行花椒葉面施肥，采用葉面施肥是保花保果的一種先進(jìn)方法。具體做法是在萌芽期用０．３％尿素＋０．２％磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴霧，促進(jìn)椒芽萌發(fā)。幼果期用０．３％硼砂＋０．４％尿素＋０．３％磷酸二氫鉀噴霧，或用０．３％～０．５％的尿素水溶液，間隔７～１０天，連噴２～５次，葉面噴施能使坐果率顯著增加，還能增加花椒的油分及光澤，促進(jìn)早熟。根據(jù)甘肅林科所的試驗(yàn)，對(duì)大紅袍自４月２５日至５月２５日止，用激素迸行處理，即用０．２％尿素＋０．４％磷酸二氫鉀，０．２％尿素＋０．４％磷酸二氫鉀＋０．３％硼酸＋５毫克／升的蔗糖水和ＡＢＴ生根粉４號(hào)２０毫克／升３種進(jìn)行試驗(yàn)，處理結(jié)果如表２１所示。表２１不同處理對(duì)花椒落花落果的影響從表中數(shù)據(jù)可知：３種試驗(yàn)處理比對(duì)照分別提高了１７４％，２４０％，２１４％?？梢姡粒拢陨郏刺?hào)佳。（３）防治病蟲害?；ń仿浠涔谝彩遣∠x害高發(fā)期。主要有葉銹病、天牛、蚜蟲癭蚊、椒白蚧等２０多種病蟲害危害花椒。防治方法：隨時(shí)檢查。如發(fā)現(xiàn)成蟲活動(dòng)，就集中力量在黃昏時(shí)進(jìn)行人工撲殺。藥劑防治，次在幼果期噴波美度０．３度石硫合劑或１０００倍樂果乳劑；第二次在果實(shí)膨大期噴一遍觸殺力強(qiáng)的敵殺死、甲基異柳磷。豐收菊酯８００～１０００倍溶液，或噴灑６５％的代森鋅、敵敵畏５００倍溶液，效果顯著。 （六）整形修剪 合理的整形修剪是保證花椒提早結(jié)果、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的措施之一。整形修剪要根據(jù)花椒的生長發(fā)育特點(diǎn)控制骨干枝的分布，使樹體結(jié)構(gòu)合理，光照充足，通風(fēng)良好；并且通過修剪，調(diào)節(jié)體內(nèi)養(yǎng)分的分配，使其得到合理的利用。修剪得當(dāng)既可提高產(chǎn)量和增延樹齡，又可增強(qiáng)樹體的抗寒能力，為管理和采收提供了方便。１．修剪的時(shí)間采果后至次年春季萌動(dòng)前均可，其中以采收后進(jìn)行修剪好，有利于改善光照條件，提高光合作用機(jī)能；積累養(yǎng)分，充實(shí)花芽；促進(jìn)分化和緩和樹勢(shì)，不易萌發(fā)徒長枝。具體修剪時(shí)間，可依樹勢(shì)強(qiáng)弱而定。一般幼樹宜在進(jìn)入休眠前的秋天修剪為宜；弱樹老樹則宜在進(jìn)入休眠期后才進(jìn)行修剪。２．修剪的基本方法修剪是對(duì)樹冠內(nèi)、外各種枝條的修理。根據(jù)修剪的程度，可以分為短截、疏剪等。（１）短截。是指截去１年生枝長的一段。短截的作用是刺激側(cè)芽抽生壯枝，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高產(chǎn)量。而且可以控制枝條的延長，使樹冠緊湊。短截程度有輕有重，輕短截約剪去枝條的１／５～１／３，重短截剪去２／３－３／４。短截帶來的花椒樹生長和結(jié)實(shí)的反應(yīng)，因短截的程度，植株年齡，生長勢(shì)和品種特性而不同。因此在修剪前必須充分了解品種的發(fā)枝習(xí)性，并根據(jù)其生長情況，確定是否適宜短截以及短截修剪的程度。在山東萊蕪縣一帶，群眾采用“春修秋剪”的方法，以秋季結(jié)合采收修剪為主。修剪花椒時(shí)采用“二砍五修一打頭”的方法進(jìn)行。“二砍”是小樹砍股，大樹砍枝。“五修”是修去病蟲枝、干枯枝、交叉枝、重疊枝、密生枝。“一打頭”是對(duì)營養(yǎng)枝進(jìn)行短截。從表２２可以看出“打頭”的效果。表中顯示：營養(yǎng)枝短截后新梢生長旺盛，發(fā)育枝減少，果枝數(shù)增加。（２）疏剪。是將枝條從基部剪除。必須疏剪的枝條為病蟲枝、枯枝、纖弱枝以及不能利用的徒長枝和下重枝、交叉枝等。疏剪的程度要因樹而宜。成年樹以疏剪為主?；ń窐鋵?duì)修剪具有良好反應(yīng)。應(yīng)按不同生長階段，采表２２短截反應(yīng)調(diào)查表用相應(yīng)的修剪方法。幼齡樹：掌握整形和結(jié)果并重的原則。栽后年，在距地面８０厘米左右處剪截；第二年在發(fā)芽前除去樹干基部３０～５０厘米處的枝條，并均勻保留３～５個(gè)主枝進(jìn)行短截，其余枝條不短截。只疏除密擠枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，長放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹：逐步疏除多余大枝，進(jìn)一步完成整形工作。并對(duì)樹冠內(nèi)枝條進(jìn)行細(xì)致修剪，以疏為主，為樹冠內(nèi)通風(fēng)透氣創(chuàng)造良好條件。對(duì)結(jié)果枝要抑強(qiáng)撫弱，交錯(cuò)占用空間，做到內(nèi)外枝條分布均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，便于采收。同時(shí)還應(yīng)結(jié)合短截營養(yǎng)枝，用拉出來，縮回去，放出去的辦法，調(diào)整好樹勢(shì)。即對(duì)生長狀況中等的營養(yǎng)枝先行緩放，結(jié)果后回縮成枝組；對(duì)有空間生長的旺枝先輕度短剪，第二年去強(qiáng)留弱，培養(yǎng)成枝組。老年樹：以疏剪為主。抽大枝，去弱枝，留大芽。及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，以恢復(fù)樹勢(shì)。對(duì)已衰老需更新的老樹，一方面注意利用徒長枝，分期對(duì)骨架枝進(jìn)行交替小更新，既增加產(chǎn)量，又可復(fù)壯樹勢(shì)。老年樹的更新復(fù)壯：花椒樹生長３０年后，往往出現(xiàn)枯枝、減果等衰老現(xiàn)象?？衫闷涿忍Y性強(qiáng)的特點(diǎn)進(jìn)行平茬，能使樹勢(shì)更新復(fù)壯。具體辦法是，春季發(fā)芽前從地面將枝干全部砍去，壅土埋住從根部萌出的新枝，第二年又可開始結(jié)果，并可延續(xù)１５～２０年。３．修剪的工具（１）枝剪用于修剪幼樹及成年樹中較細(xì)的枝條。（２）鉤鐮。類似于鐮刀，有的也稱鐮刀。當(dāng)樹體高大，不能用枝剪操作時(shí)，可使用鉤鐮。一般用來鉤除不太粗的枝條，用時(shí)裝上合適的竹竿，根據(jù)枝條著生的方向、位置和角度，采取鉤、拉、頂、砍的方式達(dá)到修剪的目的。（３）鋸子。對(duì)于較粗的枝條用枝剪不易剪除，必須使用鋸子，攜帶方便的是手鋸。有時(shí)對(duì)大樹進(jìn)行更新時(shí)也須圖１３修剪工具１．枝剪２．鉤鐮３．手鋸表２３花椒不同樹形對(duì)產(chǎn)量的影響準(zhǔn)備一些木工用的鋸子（圖１３）。４．樹干形狀多采用自然開心形和叢狀形，也有采用圓頭形和雙層開心形的。根據(jù)山東萊蕪縣的調(diào)查，對(duì)叢狀形、帚形、自然開心形３種樹形對(duì)產(chǎn)量的影響得出如下結(jié)果：自然開心形較好，產(chǎn)量高，果色好，香味濃，果粒大小及成熟期齊（表２３）。自然開心形：定植后當(dāng)年（春天雨季栽的）或第二年發(fā)芽后（谷雨前后）離地１．５米左右將主干短截，離地面３０厘米左右定主干，３０厘米以內(nèi)的芽全部抹掉，以上選９～１２個(gè)飽滿充實(shí)的芽作為主枝的培養(yǎng)芽。翌年選留生長健壯無病蟲害、分布均勻、角度好的６～８?jìng)€(gè)枝條做主枝，并分生側(cè)枝。第三年，根據(jù)土壤、地勢(shì)、肥水條件、間作物等情況，選定３～７個(gè)主枝，主枝角度以５０～６０度為宜，并生有２～３個(gè)側(cè)枝，使結(jié)果枝組均勻分布在主側(cè)枝上。以后每年根據(jù)冠內(nèi)大小和側(cè)生枝延長情況，疏去側(cè)枝。一般３～５年就可完成整形。這種樹形光照好，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，一般當(dāng)做豐產(chǎn)樹形。在土壤肥沃、生長條件好的地方，可以在一層自然開心形的基礎(chǔ)上，再安排一層２～３個(gè)主枝，構(gòu)成“二層樓樹形”，以增加產(chǎn)量。叢狀形：栽后截干，使根頸部抽生較多枝條成叢，或一穴栽植２～３株。全部成活后自然生長成叢狀。這種樹形的樹冠形成快，早豐產(chǎn)，但長成大樹后，因主干多，枝條擁擠，光照差，產(chǎn)量下降，應(yīng)疏去部分過多的大枝，對(duì)內(nèi)膛過密枝適當(dāng)疏除。圓頭形和雙層開心形：圓頭形有明顯主干，主干上自然分布較多的主枝，小枝比較擁擠，產(chǎn)量低，采收較困難。對(duì)于這種樹形，應(yīng)從四周和冠內(nèi)疏去多余大枝，清膛開心，改造為雙層開心形。這種樹形也具有樹冠開張，光照足，枝條充實(shí)，有利于生長、結(jié)實(shí)、采收等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)山東省沂蒙地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在花椒密植園中的樹形應(yīng)以紡錘形為主。其主干不分層，支干均勻分布于主干周圍。冬季修剪根據(jù)花椒生長結(jié)果特性，將長枝在枝條彎曲處短截；中短枝以疏除多余枝為主，盡量不施行短截。夏季修剪主要是拉枝、別枝等技術(shù)。 七、花椒的采收及加工 花椒多在秋前秋后成熟，小椒和某些品種容易崩裂，成熟時(shí)要在１周內(nèi)抓緊時(shí)間采完，否則會(huì)造成很大損失。有些品種如大紅袍等不易裂果，采收時(shí)間可延長２０～３０天。即使是同一品種，因栽植地條件不同，成熟、采收期也有差異。溫暖向陽地的花椒成熟早，須先采收；然后再采背陰地成熟晚的。采收時(shí)好用手摘。連結(jié)果枝一同剪下后再摘的方法，對(duì)花椒來年結(jié)實(shí)有影響。采摘花椒應(yīng)選晴天。雨天或露水時(shí)采下的花椒不但香味淡、品質(zhì)變劣，而且還不易曬干，色澤不鮮。摘下的花椒除留種的以外應(yīng)鋪在石板或席上暴曬，好爭(zhēng)?。碧靸?nèi)曬干。１大內(nèi)曬干的花椒色澤好，品質(zhì)也佳。加工后的花椒若不及時(shí)出售，可裝入缸中加蓋密封保存，可長期不壞。長期以來人們?cè)耘嗷ń分恢匾暺渌帘Ｗo(hù)作用和果皮的食用、藥用意義，而對(duì)其葉子的作用，未能引起注意。其實(shí)，花椒葉也具有花椒果含有的香料，椒葉粉也可做食用調(diào)料?，F(xiàn)著重介紹一下椒葉粉的加工流程。椒葉粉的加工流程包括：采葉淘洗晾曬粉碎裝袋入庫。采葉：采葉從果實(shí)采收后至８月底以前均可進(jìn)行。要選擇生長健壯、無病蟲害感染、葉子肥厚、葉面翠綠的植株。采葉時(shí)首先將植株冠下地面的落葉及雜物清除干凈，鋪上席箔或塑料薄膜，用細(xì)棍敲打，將葉子擊落，或用修枝剪將葉柄剪斷，讓其落地。然后將落葉收集在一起，并隨即揀去黃葉和帶病蟲的葉片。也可直接用剪子剪取，但比較費(fèi)工。淘洗：將采回的葉子放在０．３％高錳酸鉀水溶液中浸泡３～５分鐘，并反復(fù)攪拌，洗去葉面塵垢，清除有害物質(zhì)。葉子在水中浸泡時(shí)間不能太長，以防葉片的麻味素被水浸溶。晾曬：將淘洗干凈的椒葉從水中撈出后，放在席箔或竹簾子上攤平，晾去水分，要不停地翻動(dòng)。在晾曬過程中需注意三點(diǎn)：一是晾曬要及時(shí)，不能堆放過久，以防葉子霉?fàn)€；二是切忌在強(qiáng)光下暴曬，以兔葉中麻味素?fù)]發(fā)；三是掌握晾曬干燥程度，即晾曬到用手指捏住葉片能捻成碎片即可。粉碎：將曬干的椒葉放在粉碎機(jī)中粉碎呈粉末狀即可。裝袋：裝袋是椒葉粉加工的后一道工序，也是產(chǎn)品變商品的質(zhì)變標(biāo)志。為了提高商品信譽(yù)，必須注意包裝質(zhì)量。①制袋。首先要選用無毒塑料薄膜做袋；其次，袋的大小應(yīng)本著方便適用的原則，定做５０克、１００克、１５０克等不同型號(hào)的袋型；第三，應(yīng)在袋的正面設(shè)計(jì)必要的產(chǎn)品圖案，并印記產(chǎn)品品牌、注冊(cè)商標(biāo)、產(chǎn)品成分、用途用法、內(nèi)含重量、出廠時(shí)間、保存期限及商品廠家等。②裝袋。操作人員須穿工作服。工作室及操作臺(tái)具要保持干燥清潔。計(jì)量應(yīng)準(zhǔn)確，按袋的型號(hào)經(jīng)過稱重將椒葉粉裝進(jìn)袋內(nèi)。③封口。為了防止麻味素散失和反潮，裝袋后應(yīng)及時(shí)將袋口粘封。后對(duì)粘封過的袋要進(jìn)行檢查，對(duì)密封不嚴(yán)和破損走氣的要補(bǔ)封或換袋。裝箱入庫：①椒葉粉裝袋后，為了便于保管和運(yùn)輸，必須裝箱。紙箱可大可小，但紙箱正面必須印記名稱、數(shù)量、出廠時(shí)間、廠家及運(yùn)輸、裝卸和堆放要求。裝箱后用膠紙封箱。②庫的大小可根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量多少而定。要求庫房干燥通風(fēng)，無鼠害。 八、花椒的病蟲害及防治 引言 隨著花椒的大面積生產(chǎn)，花椒病蟲害問題已列為發(fā)展花椒生產(chǎn)的重要關(guān)注對(duì)象?；ń凡∠x害的嚴(yán)重發(fā)生不僅造成樹勢(shì)衰弱，產(chǎn)量下降，而且有的病蟲直接導(dǎo)致樹體死亡，嚴(yán)重影響了花椒生產(chǎn)的發(fā)展和種植者的經(jīng)濟(jì)收入。現(xiàn)列出花椒主要的病蟲害，以便廣大種植者參考。 （一）病害及防治 危害花椒根部的病害有根腐??；危害花椒枝干部的病害有干腐病、枝枯??；危害花椒葉子的病害有花椒鞘銹病和褐斑病。以上病害對(duì)花椒的危害較大，現(xiàn)著重介紹花椒的根腐病、干腐病和褐斑病的發(fā)生規(guī)律、特點(diǎn)及防治方法。１．根腐?。ǎ保└∥：ΠY狀及分布情況?；ń犯“l(fā)生在苗圃和成年椒園中，受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部易脫離，木質(zhì)部呈黑色，地上部分葉形變小，葉黃，枝條發(fā)育不全，果實(shí)變小，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)全株死亡。１９９０年至１９９２年，四川漢源椒區(qū)，發(fā)病椒園達(dá)９０％。１９９０年流行時(shí)，造成大批成年椒樹死亡。花椒產(chǎn)量比上年下降了５０％?；ń犯∈歉ゆ呔鸬囊环N土傳根病，主要是通過土壤傳播?；ń访缙诓『突ń穲@病害都屬同一病原菌引起，椒園成年椒樹的根腐往往是苗期病害的繼續(xù)。根腐病的發(fā)生與花椒的栽培環(huán)境有關(guān)，流行的地區(qū)都是排水不良，環(huán)境陰濕的椒園。病害一旦發(fā)生，治療難度大，單一的措施往往收效甚微，必須采取綜合防治措施，才能達(dá)到治標(biāo)治本的目的。（２）防治方法。為了從根本上預(yù)防根腐病的發(fā)生，應(yīng)結(jié)合病原菌的生物學(xué)特性，主要采取以下的預(yù)防和防治措施。①合理調(diào)整花椒的布局。對(duì)于排水不良的農(nóng)耕地，以糧為主，地邊周圍種花椒；在低海拔的沙壤土上，椒、糧并種，錯(cuò)窩栽植；新墾山坡地，花椒苗的移栽成活率高于農(nóng)耕地，生長勢(shì)優(yōu)于農(nóng)耕地，所以是花椒移植較為理想的栽培區(qū)域；特別是在套種過玉米、馬鈴薯的粘土中，移栽幼苗，可以以花椒為主，套種的矮稈作物的成活率很低，只有３０％，并且生長勢(shì)很弱。②苗期病害的頂防與治療。把好育苗關(guān)，預(yù)防苗期染病在很大程度上能夠減少椒園的發(fā)病。所以苗期應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：選擇排水良好的沙土或沙壤土育苗；土壤消毒：播種前用１５％粉銹寧５００～８００倍溶液將土壤消毒，可有效減少病原菌接種體的數(shù)量，特別是用于苗圃的粘性土壤，這一環(huán)節(jié)必不可少；高床深溝，重施基肥，有利于透水透氣，增強(qiáng)樹勢(shì)，培育壯苗；苗期治療：及時(shí)拔除病苗，并噴施１５％粉銹寧５００～８００倍溶液，可控制病情發(fā)展。（３）新發(fā)展椒園的預(yù)防及管理。新移栽花椒，應(yīng)選用排水良好的沙壤土，采用大穴、高墩栽植，以利根系健康生長，盡快定植；壯苗移栽，用５０％甲基托布津５００倍溶液浸根２４小時(shí)；農(nóng)耕地粘性土壤栽植，以穴為單位用生石灰對(duì)土壤消毒，并用５０％甲基托布津５００～８００倍溶液澆定根水，每年結(jié)合除草松土，用１５％粉銹寧５００～８００倍溶液灌根。施肥及管理時(shí)應(yīng)避免人為根系受傷。（４）化學(xué)治療發(fā)病成年椒樹園?；瘜W(xué)治療對(duì)于根部病害只是一種補(bǔ)救措施，試驗(yàn)結(jié)果表明，用高濃度的粉銹寧可在一定程度上治療中期根腐病。４月上旬至下旬，用１５％粉銹寧３００～８００倍溶液灌根將有效地阻止健樹的發(fā)病和發(fā)病株的蔓延；夏季的第二次灌根治療，并結(jié)合“涼根”，能減緩病害的嚴(yán)重程度；冬季用１５％粉銹寧３００倍溶液灌根能有效地減少病原的越冬結(jié)構(gòu)，有利于腐爛部位的愈合，并結(jié)合經(jīng)營措施，挖除病死根、死樹，及時(shí)燒毀、消除侵染來源。２．干腐?。ǎ保└筛〉奈：ΠY狀及侵染途徑?；ń犯筛〉奈：ΠY狀在陜西北部較常見。對(duì)花椒主干部危害嚴(yán)重，是危害花椒的一種新病害，一般發(fā)病率達(dá)６０％～７０％。老齡立木尤其嚴(yán)重，幾乎現(xiàn)有各花椒品種都受感染。該病引起受害椒葉提早脫落，對(duì)花椒生產(chǎn)產(chǎn)生不良影響。由于它發(fā)病總伴隨花椒小吉丁蟲的入蛀，是進(jìn)一步加重花椒小吉丁蟲致死椒樹的一種重要病害?；ń犯筛【鷮?duì)主干韌皮部的破壞起作用。凡是有小吉丁蟲入蛀的樹皮處，大都有腐爛狀的病斑發(fā)生，因而發(fā)病部位以干基為常見。病斑初呈現(xiàn)濕腐狀，病變部褐色，剝離時(shí)可見白色菌絲；病斑往往繞小吉丁唱害處向周圍健康組織擴(kuò)展，當(dāng)繞主干擴(kuò)展一周時(shí)，椒樹立即萎蔫枯死，到后期病斑干縮、龜裂，粉紅色的繁殖體突出于外。（２）防治方法。①清除枯枝、病枝。②捕捉花椒小吉丁蟲，結(jié)合噴施５０％甲基托布津４００～８００倍溶液、退菌特５００倍溶液、２５％多菌靈８００～１０００倍溶液，有一定防治效果。３．褐斑病（１）褐斑病危害癥狀及侵染途徑。花椒褐斑病主要危害花椒葉子?；ń泛职卟〔≡跃z體附著在病落葉上越冬，第二年春天條件適宜時(shí)產(chǎn)生孢子進(jìn)行侵染。在生長季特別是溫、濕度適宜的條件下，花椒褐斑病會(huì)發(fā)生多次侵染。病害由樹冠下部葉片先發(fā)病，逐漸向上部蔓延。（２）防治方法。①冬季及早春清掃落葉并集中燒毀，可減少初步侵染源。②藥劑防治應(yīng)在５月進(jìn)行，每隔１０～１５天噴灑一次，防治３～４次。立秋前后可再進(jìn)行１次藥劑防治，用５０％甲基托布津５００倍、５０％多菌靈８００倍溶液噴灑。 （二）害蟲種類及防治 １．花椒害蟲種類概述根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國各地危害花椒的害蟲高達(dá)５７種，分為２３科。根據(jù)危害部位列出昆蟲名錄如下。危害枝的害蟲主要有蟬科、蝽科、綿蚧科等。有蚱蟬、斑頭蟬、花蟬、寒蟬、大連沫蟬、四斑尖胸沫蟬、赤楊菱沫蟬、大青葉蟬、斑衣蠟蟬、八點(diǎn)廣翅蠟蟬、草履蚧、麻皮蝽、赤條蝽、紫藍(lán)曼蝽、瘤堅(jiān)大球蚧、華麥蝽、寬碧蝽、紅脊長蝽、陜西同蝽、桑白盾蚧、白蠟綿粉蚧、蒙古蠹蛾、豹蠹蛾等。危害樹干的害蟲主要有天?？坪οx：二斑黑絨天牛、坡翅桑天牛、臺(tái)灣狹大牛、黃帶球虎天牛復(fù)紋狹天牛、花椒綠虎天牛、柳干木蠹蛾、花椒小吉丁蟲、椒干球胸象等。危害花椒葉、花的害蟲主要有金龜科、葉甲科以及天?？频某上x。有茶袋蛾、大袋蛾、盜毒蛾、黃刺蛾、青刺蛾、花椒鳳蝶、菱斑、食植瓢蟲、花椒桔潛葉甲、縫斑葉甲、金綠甘薯葉甲、黑額光葉甲、赤絨鰓金龜、白星花潛、褐斑花金龜、小青花金龜、銅綠麗金龜、大灰象甲、蘋毛麗金龜、紅緣亞天牛、巒紋象天牛、帽斑天牛、桑坡天牛等。２．幾種主要花椒害蟲及防治方法（１）花椒鳳蝶。形態(tài)特征：成蟲：體長２５～３０毫米，翅展７０～１００毫米；體黃綠色，背面有黑色縱帶，翅黃綠色或，沿脈紋兩側(cè)黑色；外緣有黑色寬帶，帶的中間前翅有８?jìng)€(gè)，后翅有６個(gè)黃綠色新月斑；前翅中室端部有２個(gè)黑斑，基部有幾條黑色縱線；后翅黑帶中散生藍(lán)色鱗粉；臀角有橙色圓斑，中間有１個(gè)小黑點(diǎn)。分春型與夏型。夏型成蟲體大而呈濃。卵：圓球形，直徑１．２～１．３毫米。初產(chǎn)時(shí)淡，近孵化時(shí)黑灰色，微有光澤，不透明。幼蟲：老熟時(shí)體長３５～４５毫米；綠色；胸腹相連處稍膨大，胸節(jié)背面有１對(duì)橙臭“丫”腺，后胸背面兩側(cè)有蛇眼斑，左右連成馬蹄形，胸背和腹部各有１條彎形帶狀紋；腹節(jié)后緣有１條黑帶，第４～６腹節(jié)兩側(cè)有不完整的黑色斜帶，腹部兩側(cè)氣門之下各有１條白色斑帶；１齡幼蟲黑色，多刺毛，２齡幼蟲黑褐色，背上有白色帶紋，形似鳥糞，體上有肉刺突起。蛹：長約３０毫米，紡錘形；有淡綠、黃白、暗褐等色；頭部兩側(cè)各有１個(gè)顯著突起（圖１４）。生活史及習(xí)性：在東北１年發(fā)生１～２代，黃河流域２～３代，長江流域及其以南地區(qū)３～４代，但在橫斷山脈的高寒地帶每年只發(fā)生１代。北京地區(qū)以蛹在枝條上越冬，第二年４月中下旬（花椒發(fā)芽期）成蟲開始羽化，交尾產(chǎn)卵，卵產(chǎn)于嫩芽、葉背，卵期１５～２０天。５月代幼蟲卵化為害，第二代幼蟲在６月中旬至７月中旬卵化為害，８月上旬至９月第三代幼蟲發(fā)生并為害，１０月幼蟲老熟化蛹越冬。成蟲白天活動(dòng)，交尾，產(chǎn)卵。１處１粒卵。幼蟲夜間取食為害，受驚動(dòng)時(shí)，伸出臭“丫”腺，散出臭液，借以拒敵。防治方法：人工捕殺幼蟲和蛹。噴灑農(nóng)藥，３齡前噴８００～１０００倍敵百蟲溶液，第１０～１５天噴１次，連續(xù)２～３次?；蛴妹靠撕咦樱保埃皟|以上的青蟲菌或蘇蕓金桿菌５００～１０００倍溶液、４０％的氧化樂果乳油１０００倍溶液防治。（２）花椒蚜蟲。形態(tài)特征：無翅胎生雌蚜：體長１．５～１．９毫米；夏季體黃綠或，秋季為深綠色、、棕色；復(fù)眼黑色；觸角６節(jié)，第１、２、３、４、５節(jié)端部暗黑色，其余為灰；感覺圈生在第５、６節(jié)上；腹管短，圓筒形，基部較寬，有瓦狀紋；尾片青綠或黑色，兩側(cè)有毛；前胸背板兩側(cè)各有１個(gè)錐形小突起。有翅胎生雌蚜：體長１．２～１．９毫圖１４花椒鳳蝶１．成蟲２．幼蟲３．蛹１、２．成蟲３．卵在枝條上越冬部位４．卵粒放大圖１５花椒蚜蟲米；體夏季黃綠色，秋季藍(lán)黑色；復(fù)眼黑色；觸角６節(jié)，第１、２、６節(jié)黑色，其余為灰；感覺圈生在第３、５、６節(jié)上，第３節(jié)上有５～８?jìng)€(gè)感覺圈；腹管與觸角第４節(jié)等長，有瓦狀紋；尾片青色或，兩側(cè)各有３根毛（圖１５）。生活史及習(xí)性：１年發(fā)生２０～３０代，以卵在花椒等多種植物的枝條上或在夏枯草、苣荬菜等雜草的根部過冬。次年三四月間開始孵化，群集在芽上，并排出大量粘液，玷污葉面，招致煤污病。在冬季，寄生在花椒樹上進(jìn)行孤雌胎生繁殖，３～４代后，于四五月間，大部分遷到棉花上繼續(xù)繁殖為害，繁殖１０～２０代后，至９～１０月間，又遷回花椒等木本植物上，繁殖為害一個(gè)時(shí)期后，產(chǎn)生蚜蟲，交尾產(chǎn)卵于枝條上越冬。花椒蚜蟲繁殖力強(qiáng)，早春和晚秋繁殖１代需１３～２０天，夏季４～５天繁殖１代。１頭蚜蟲一生可產(chǎn)５０～６０頭蚜蟲，成蟲壽命２０～３０天。防治方法：早春卵孵化后及時(shí)噴藥，如４０％樂果乳劑１０００倍溶液，或０．３～０．５波美度的石硫合劑；休眠期（發(fā)芽前）噴５波美度的石硫合劑殺卵。（３）花椒天牛。為害花椒的天牛常見的有二斑黑絨天牛、黃帶球虎天牛、花椒天牛、坡翅桑天牛等等，它們主要分布于河北、四川、甘肅、陜西、山東等省，以下主要介紹花椒天牛的形態(tài)特征、生活史及防治方法等。形態(tài)特征：成蟲：體長１９～２４毫米；全體黑色，有茸毛，頭部密布點(diǎn)刻；觸角１１節(jié)，約為體長的１／３；前胸背板半圓形，寬稍大于長，密布點(diǎn)刻，正中央茸毛較稀，形成一圓形黑斑；鞘翅基部有細(xì)點(diǎn)刻，并有一長圓形大黑斑，中部有２個(gè)黑斑，在距端部１／３處又有近圓形黑斑，翅末端圓形。足黑色。卵：長橢圓形，長約１毫米、寬０．５毫米；初產(chǎn)白色，孵化前黃褐色。幼蟲：老熟體長２０～２５毫米；黃白色，節(jié)間為青白色，初孵幼蟲體乳白色，２、３齡后，各體節(jié)間凹陷處為粉紅色，前胸背板有４塊黃褐色斑點(diǎn)。蛹：初蛹乳白色，后漸變?yōu)椋▓D１６）。生活史及習(xí)性：兩年發(fā)生１代，少數(shù)三年１代。以幼蟲及蛹越冬，少數(shù)以卵越冬，幼蟲與蛹全年可見。５月下旬，日平均氣溫達(dá)１６．５℃時(shí)，成蟲陸續(xù)羽化，羽化的成蟲體呈灰白色；５天后成蟲在蛀道內(nèi)補(bǔ)充營養(yǎng)，到６月下旬才爬出蛀道，在樹體上，上下爬行，如本樹已死，就飛往它樹，進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)。成蟲晴天活動(dòng)，以雨天前悶熱時(shí)活動(dòng)烈。７月中旬交尾，１０天后成蟲開始產(chǎn)卵，卵產(chǎn)在離地面１米高的樹皮裂縫中，每處產(chǎn)１粒卵，偶有２粒者，每雌蟲可產(chǎn)２０～３０粒卵。卵期約２０天。幼蟲卵化期從８月上旬至１０月上、中旬；１０月中旬以后，若溫度在１０℃以下，則不再孵化，而以卵越冬。翌年３月再行孵化。初齡幼蟲在樹皮內(nèi)取食，偶有進(jìn)入木質(zhì)部春材部分的。次年４月幼蟲１～３齡時(shí)，從蛀道中流出黃褐色液體；５月幼蟲３～５齡時(shí)進(jìn)入木質(zhì)部，從蛀道中排出的木屑及圖１６花椒天牛蟲糞；６月花椒樹開始枯萎，當(dāng)年種子不能成熟。幼蟲共５齡，６月老熟，此時(shí)蛀道內(nèi)蟲糞少，而塞滿長條形的木纖維。老熟幼蟲以木纖維做成蛹室，化蛹其中。防治方法：①４月中下旬，幼蟲１～３齡時(shí)，集中在韌皮部取食，被害處流出黃褐色液體，此時(shí)用小刀挑刺，或在５月中下旬用鋼絲鉤殺木質(zhì)部內(nèi)幼蟲。②７月上旬至８月中旬，在晴天下午捕殺補(bǔ)充營養(yǎng)或交配產(chǎn)卵的成蟲。③化學(xué)防治：結(jié)合冬季修剪和在５月份剪除有幼唱害的枯萎枝，這一方法對(duì)降低種群密度及幼蟲繼續(xù)為害比較有效。采用４０％氧化樂果５００倍溶液或５０％對(duì)硫磷等藥劑１０倍溶液，或８０％敵敵畏５００倍溶液注入蛀孔，能有效防治。５天后可見其死亡率達(dá)８７．１％。用毒膏１號(hào)或用磷化鋅毒簽堵蟲洞，防治效果可達(dá)８５．７％以上。對(duì)于黃帶虎天牛，在３～４月和８～１０月，采用１：２０的８０％ＤＤＶＰ乳油和柴油或廢機(jī)油的混合物涂抹被害樹干，防治效果良好。（４）花椒桔潛葉甲。葉甲科的幾種昆蟲分布廣，食量大，繁殖快，對(duì)花椒的危害較大。它們主要食椒葉，葉片被害蟲吃成缺刻或幼蟲蛀入葉片上下表面間為害，可致使掛果椒樹產(chǎn)量嚴(yán)重受損，果實(shí)品質(zhì)下降。本種隸屬葉甲科，跳甲亞科，桔潛跳甲屬，即花椒桔潛葉甲，其成蟲特征如下。體長約４．５毫米、寬３毫米，寬橢圓形；體背無毛；前胸背板、鞘翅淡紅，有光，小盾片稍深，腹面及足基節(jié)色略淺；頭部、觸角５～１１節(jié)，足除第三跗節(jié)，跗爪端節(jié)以后明顯加粗；頭面刻點(diǎn)淺細(xì)稀疏；復(fù)眼間具“丌”狀溝紋；前胸背板與翅基等寬；后角鈍圓，前角稍下彎，并具一水平外指的瘤狀小齒；側(cè)緣邊框及后緣除中段呈淺黑褐色外，盤區(qū)后側(cè)各有數(shù)個(gè)淺凹，刻點(diǎn)明顯，較頭部稍密而大；小盾片光滑，呈三角形；鞘翅肩疣凸起，刻點(diǎn)又較胸部粗深，排成規(guī)則的１１縱行，行間刻點(diǎn)細(xì)微稀疏，亞緣行極疏，行間微??；各足脛端均有一小刺；后足腿節(jié)寬處位于中部，寬達(dá)中足腿節(jié)的１．５倍；跗墊毛狀；臀板中央有縱溝（圖１７）。防治方法：成蟲期，可搖動(dòng)樹干，使蟲落地，進(jìn)行人工捕殺；在幼蟲或成常害期，使用８０％敵敵畏乳劑２５００倍溶液，或５０％殺螟松乳劑１５００倍溶液，或５０％敵百蟲乳劑１５００倍溶液噴霧防治，可收到顯著效果。（５）其他害蟲（表２４）。圖１７花椒桔潛葉甲成蟲表２４為害花椒的其他害蟲識(shí)別簡(jiǎn)介表續(xù)表（三）病蟲害的綜合防治 １．農(nóng)業(yè)防治主要是利用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來制止病蟲害的繁殖和蔓延，直接或間接地取得消滅病蟲害的效果。如適當(dāng)?shù)卦耘喙芾?，培育壯苗壯樹，增?qiáng)樹體對(duì)病蟲的抵抗力；避免造成樹體傷口，減少染病機(jī)會(huì)；春秋季通過刨樹坪，可鏟除雜草，疏松土壤，并能消滅木撩尺蠖、花椒跳甲。金龜子等害蟲的越冬蟲源；冬春季樹上修剪，能改善樹體結(jié)構(gòu)，增加結(jié)果部位，可除去很多病枝、蟲枝。通過這些管理措施來消滅病蟲害。２．利用捕食性類控制害蟲３．生物防治實(shí)踐證明，病蟲害的發(fā)生與其天敵的發(fā)生有密切聯(lián)系?；ń返暮οx大多數(shù)都有一定的天敵。如許多瓢蟲、草蛉以捕食蚜蟲、蚧唱食。可充分利用這些昆蟲，達(dá)到控制害蟲的目的。異色瓢蟲、七星瓢蟲、紅點(diǎn)唇瓢蟲等均捕食花椒棉蚜，因而在花椒林中，如果棉蚜蟲密度低，其天敵較多時(shí)，可不采取化學(xué)防治，靠天敵消滅害蟲。我們可以有目的地培養(yǎng)害蟲天敵，以擴(kuò)大寄生。生物防治是病蟲害防治中很有希望的途徑。４．適當(dāng)開展微生物防治利用病原微生物防治害蟲，具有繁殖快、用量少、不受樹木生長階段限制、特效長等優(yōu)點(diǎn)，并且能大面積消滅害蟲，而且不至對(duì)環(huán)境、人畜造成危害，因而在有條件的情況下可適當(dāng)?shù)拈_展。如木撩尺蠖幼蟲可用Ｂｔ乳劑（蘇蕓金桿菌）５００倍溶液噴霧防治。５．藥劑防治利用化學(xué)農(nóng)藥直接施用于害蟲病菌上或施于害唱害、寄生的植株上，使病蟲迅速中毒死亡?；瘜W(xué)防治雖然弊病很多，但目前仍是防治害蟲的主要手段。藥劑防治應(yīng)用廣、成本低、使用方便、收效快，但不可長期專用或?yàn)E用某種農(nóng)藥，以免病蟲產(chǎn)生抗藥性和農(nóng)藥殘毒對(duì)人體有害。注意使用高效低毒的新農(nóng)藥。 農(nóng)民“黃金屋叢書”農(nóng)民“黃金屋”叢書注：上述圖書除另有注明外，均為３２開平裝