藍(lán)寶石葡萄生長旺盛，飽滿的花芽位置前移，宜超長梢修剪并采用小龍干技術(shù)，穗大且易著色成熟，所以易獲高產(chǎn)。山東北部地區(qū)，4月上旬萌芽，5月下旬初花，5月底盛花，6月中旬次幼果膨大，8月中旬果實(shí)開始著色，8月下旬成熟，成熟后掛果期長。該品種較易栽培，果粒不擁擠、無破粒、不爛尖，疏果省工。果刷堅(jiān)韌，成熟后不易掉粒。果粒抗炭疽病、黑痘病、白腐病和白粉病，但葉片不抗霜霉病，所以宜棚內(nèi)栽植或避雨栽植。

1.準(zhǔn)備苗木：秋后至春節(jié)前購苗為宜。春節(jié)后購苗，極易發(fā)生品種混雜現(xiàn)象，而且缺乏優(yōu)良品種。零度以上裝車，苗木淋濕后封嚴(yán)。苗到家零度以上卸車并入室，蓋嚴(yán)保溫保濕，嚴(yán)禁置于零度以下的環(huán)境。苗木購回后如果不立即栽植，那么可以貯存，方法是：選零度以上的天氣，將苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只潑水，7度以下保存。此法易發(fā)熱，春季土壤解凍后立即栽植。

2.栽植時(shí)間：葡萄和獼猴桃露地秋栽容易凍死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽好，時(shí)間在1-5月，土壤解凍后至發(fā)芽后，但越晚長勢越弱。另外，大棚也可以先栽樹后建棚。

3.整地起壟：露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起壟。冬季埋土防寒地區(qū)起大壟，冬季不用埋土防寒地區(qū)起小壟。起壟前有兩種整地方式：一是全園深翻，地面撒施發(fā)酵糞，通常5立方米/畝左右，新棚10立方米/畝以上（舊棚有機(jī)質(zhì)含量較高，可以不施糞），然后全面深翻40厘米左右。二是沿行開溝，深60-80厘米，寬80-100厘米，下半部填入500公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機(jī)肥5立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實(shí)。

4.苗木處理：如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。

5.配授粉樹：葡萄為閉花授粉，不必搭配授粉樹，不同品種應(yīng)成片栽植，以便于管理。

6.栽植方法：沿行按株距0.7米，栽植到壟的一邊。栽植方法如下。

（1）冬季埋土防寒地區(qū)栽到大壟一邊：①嫁接苗向北斜栽，嫁接口離地10厘米左右，將來嫁接口以上既不生根，又便于埋土防寒。栽后澆大水，地表見干時(shí)繼續(xù)埋土堆超過嫁接口10厘米，發(fā)芽后把土堆扒掉。②扦插苗向北斜栽，原陰陽線低于與地平面10厘米左右，將來即使地上凍死，地下還能發(fā)芽。栽后澆大水，地表見干時(shí)繼續(xù)埋土堆10厘米以上，發(fā)芽后把土堆扒掉。③營養(yǎng)杯綠苗直栽，但不能埋住綠蔓，否則爛苗。栽后澆大水。

（2）冬季不用埋土防寒地區(qū)栽到小壟一邊：①嫁接苗向北斜栽，嫁接口離地25厘米左右，栽后澆大水，地表見干時(shí)繼續(xù)埋土，埋到嫁接口以上10厘米，如此則苗在大壟上，發(fā)芽后再扒土露出嫁接口。②扦插苗向北斜栽，原陰陽線稍高于地平面，栽后澆大水，地表見干時(shí)繼續(xù)埋土25厘米左右，如此則苗在大壟上。③營養(yǎng)杯綠苗直栽，但不能埋住綠蔓，否則爛苗，生長季節(jié)逐漸埋土，苗也在大壟上。

7.苗木定干：嫁接苗和扦插苗至少有3個(gè)飽滿芽。

8.保濕保活：沿行先蓋5厘米厚的濕草，草上覆蓋地膜，以保持濕度，提高地溫。如果是嫁接苗，那么發(fā)芽后及時(shí)抹去砧木芽，否則芽苗嫁接芽不發(fā)。行間好不間作套種，如果間作套種則于5月上旬必須拔掉，否則影響受光。

9.加快生長：栽后每7-10天澆水一次，保持地表潮濕，直至9月，其間下一場大雨，可以少澆一次水，但下小雨不能代替澆水。5-8月，每次澆水施16-8-16復(fù)合肥10公斤/畝左右，預(yù)先化開，隨水沖施。每15天左右向葉底面噴布一次茂壯葉肥。

次3月追肥：土壤解凍后，畝施2號復(fù)合肥65公斤左右，尿素2公斤左右，沖施21號壯根劑和EM菌，以促發(fā)新根并防治土傳病害。方法是：預(yù)先將肥化開，隨水沖施。此期營養(yǎng)在根中，不能斷根傷根。也不能集中施入，集中施入傷根，根系吸收不了則揮發(fā)、流失、固定。作用是：滿足萌芽、抽枝、展葉、開花、坐果的需要。

第二次6月追肥：畝施2號復(fù)合肥65公斤左右，硫酸鉀20公斤左右。方法是：預(yù)先將肥化開，隨水沖施。此期根系大量吸收肥水，不能斷根傷根。也不能集中施入，集中施入傷根，根系吸收不了則揮發(fā)、流失、固定。作用是：滿足種子發(fā)育、花芽分化和果實(shí)膨大的需要。

第三次9月底肥（冬季埋土防寒地區(qū)在冬剪后）：畝施EM菌發(fā)酵糞5立方米以上，摻入1號多肽生物有機(jī)肥250公斤左右,3號中微肥50公斤左右，地面撒4號鈣肥50公斤左右。此后氮磷鉀需求減少，氮多則揮發(fā)，磷多則固定，鉀多則流失。方法是：每年隔行交替進(jìn)行，在行間開溝，深寬各40~60厘米，切斷行間根系，施入肥料，與土摻勻。作用是：此期晝夜溫差加大，營養(yǎng)開始回流，斷根發(fā)生新根，營養(yǎng)在新根中貯存，傷根叫做建立新“倉庫”，復(fù)壯樹勢，延緩衰老，并疏松土壤。推遲則營養(yǎng)貯存在老根中，傷根叫做破壞“倉庫”。

如果爛根和線蟲嚴(yán)重，生長發(fā)育不良，那么撒施多功肥1-2噸/畝即可預(yù)防，而且一年不用再施鉀肥、鈣肥和中微肥。

次土壤解凍后追肥：畝施2號復(fù)合肥100公斤以上，沖施21號壯根劑和EM菌，以促發(fā)新根并防治土傳病害。上一年枝不旺加少量尿素，上一年果實(shí)質(zhì)量不好加適量硫酸鉀。方法是：預(yù)先將肥化開，隨水沖施。此期營養(yǎng)在根中，不能斷根傷根。也不能集中施入，集中施入傷根，根系吸收不了則揮發(fā)、流失、固定。作用是：滿足萌芽、抽枝、展葉、開花、坐果、種子發(fā)育、花芽分化和果實(shí)膨大的需要。各種器官及產(chǎn)量的形成，都集中在兩個(gè)月左右完成，需要大量肥料。從萌芽到果實(shí)上色卻不能施肥，因?yàn)槭┓示蜐泊笏?，澆大水地涼影響根的吸收，?dǎo)致落花落果。從果實(shí)上色到成熟也不能施肥，因?yàn)榇似谔?，施肥幾乎無效。因此，土壤解凍后追肥要一次大量施入。

第二次采果后底肥：畝施EM菌發(fā)酵糞5立方米以上，摻入1號多肽生物有機(jī)肥250公斤左右，3號中微肥50公斤，地面撒4號鈣肥50公斤。此后氮磷鉀需求減少，氮多則揮發(fā)，磷多則固定，鉀多則流失。方法是：每年隔行交替進(jìn)行，在行間開溝，深寬各40~60厘米，切斷行間根系，施入肥料，與土摻勻。作用是：此期果實(shí)已經(jīng)采收，花芽已經(jīng)形成，枝條已經(jīng)控制，不再消耗營養(yǎng)，逼迫營養(yǎng)向根回流，斷根發(fā)生新根，營養(yǎng)在新根中貯存，傷根叫做建立新“倉庫”，復(fù)壯樹勢，延緩衰老，并疏松土壤。推遲則營養(yǎng)貯存在老根中，傷根叫做破壞“倉庫”。早熟品種發(fā)育兩個(gè)月左右即成熟，果實(shí)膨大消耗的營養(yǎng)主要是上一年貯備的，所以應(yīng)及早傷根發(fā)新根建立新“倉庫”。

如果爛根和線蟲嚴(yán)重，生長發(fā)育不良，那么撒施多功肥1-2噸/畝即可預(yù)防，而且一年不用再施鉀肥、鈣肥和中微肥。

蓋草達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的果園不澆水或每年只澆一次封凍水。不蓋草的果園每年澆水5次以上，施3次肥緊跟澆3次水，澆水的作用與施肥相同。另外還有如下幾次水：一是器官的形成主要在前期，抽枝、展葉和幼果發(fā)育是需水關(guān)鍵期，因此5月上旬一定不能干旱。但容易落果的品種或大棚果樹，抽枝、展葉和幼果發(fā)育期不能澆大水，而是澆小水，隔一行澆一行，一周后再澆另一行。二是上色開始不能澆水，否則影響成熟。采前澆水能明顯提高產(chǎn)量，但陸續(xù)澆小水而且早上澆水，否則裂果。三是封凍水一定要澆透。

生草：樹下噴精喹禾靈消滅窄葉草，人工拔除大闊葉草，保留馬齒莧，任其生長。有如下優(yōu)點(diǎn)：矮小不影響果樹；根淺不與果樹爭肥；吸水極少，遮蓋地面，保濕降溫防草；爛后變成肥料；減少耕作節(jié)省開支；就地取材。

蓋草：一年四季均可覆草。草爛過程中消耗大量氮素，草爛又將氮素釋放出來，因此，蓋草前后應(yīng)追施氮肥，或大雨時(shí)向草上撒尿素。蓋草要逐年加補(bǔ)，保持15-20厘米的厚度。草上不壓土，也不要把草翻入土中，但注意防火。蓋草有如下作用：①增加有機(jī)質(zhì)含量，不必再施有機(jī)肥，而且草中按比例含有果樹必須的16種元素，腐爛后即可釋放出來。據(jù)研究，一公斤草爛后可增產(chǎn)4公斤蘋果。②減少水分蒸發(fā)，相當(dāng)于降雨量400-500毫米，而且保持土壤含水量在常年內(nèi)基本穩(wěn)定。如濰坊地區(qū)幾乎無需澆水也可滿足果樹生長發(fā)育的需要。③防止雜草叢生，而且蚯蚓數(shù)量猛增而使土壤變得疏松通透，黏土不黏，沙土不沙，從而不必再進(jìn)行果園耕翻。④土壤的年內(nèi)冬夏溫差和日內(nèi)晝夜溫差都大大縮小，同時(shí)土壤一直保持濕潤狀態(tài)，有利于微生物活動分解土壤和草中的礦質(zhì)元素，有利于大量毛細(xì)根上浮，從表層肥沃的土壤中吸收養(yǎng)分，因此樹壯、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。⑤施化肥極其簡單，將化肥于預(yù)報(bào)的大雨前撒于草上，或冬季撒于雪上即可?？葜β淙~也不必清掃，為防止病蟲害寄生繁殖，樹上噴藥時(shí)可附帶向草上噴灑。

總之，地下除了撒施肥料之外，幾乎不用再管理，大幅度節(jié)省了用工開支。如果再采用小龍干技術(shù)，樹上管理也大幅度節(jié)省用工開支，那么，農(nóng)民面朝黃土背朝天的沉重勞動歷史將真的一去不復(fù)返了！

葡萄主要有扇形和龍干形兩種整枝方式。這兩種整枝方式不論怎么改進(jìn)，永遠(yuǎn)改不掉三大缺點(diǎn)：一是剪掉了好的花芽；二是葉少浪費(fèi)陽光；三是連續(xù)冒杈連續(xù)抹杈。三大缺點(diǎn)導(dǎo)致投產(chǎn)慢、產(chǎn)量低、質(zhì)量差、難管理、結(jié)果部位上移、樹勢迅速衰退。[2]

葡萄小龍干技術(shù)，又名蔓性果樹一邊倒技術(shù)，或雙枝更新技術(shù)。[3]畝栽480-529株，2個(gè)主蔓，超長修剪，所有主蔓都向北倒，2個(gè)主蔓前段共發(fā)10個(gè)結(jié)果枝，2個(gè)主蔓基部共發(fā)2個(gè)預(yù)備枝，雙架面，高架面。栽植一年后畝產(chǎn)極易超萬斤，遠(yuǎn)超其他技術(shù)2倍以上，大穗大粒，質(zhì)優(yōu)色美，結(jié)果部位永不上移，一人能夠管理10畝。因其速產(chǎn)速效、高產(chǎn)高效、至簡至易、省工省錢，而得以迅速推廣，現(xiàn)已成為換代技術(shù)。[4-5]

該技術(shù)分為高架小龍干和矮架小龍干兩種。高架小龍干更簡單，限于篇幅，這里只介紹矮架小龍干。

小龍干技術(shù)核心：一是掐一掐，即結(jié)果枝長到20個(gè)葉片左右掐尖，旺的結(jié)果枝8個(gè)葉片多掐一次。二是挖一挖，即結(jié)果枝上的芽全部挖掉，必須噴茂壯葉肥，防止葉片老化。三是扭一扭，即兩個(gè)預(yù)備主蔓上的杈，長到一拃扭下垂，必須噴三號調(diào)控葉肥，以促成花芽。四是拉一拉，即兩個(gè)預(yù)備枝冬季修剪后變成新主蔓，向北拉倒，橫綁在鐵絲上。

1.培養(yǎng)2個(gè)主蔓：露地和大棚都是南北成行，株距0.7米，行距1.8-2米，畝栽480-529株。發(fā)芽后只留2個(gè)主蔓直立生長，長到1.7米后任其下垂到地面。主蔓的每個(gè)節(jié)上發(fā)生1個(gè)副蔓，每個(gè)副蔓長到一拃扭下垂。主蔓長到1.5米后噴布三號調(diào)控劑促使形成花芽。

此法培養(yǎng)主蔓的優(yōu)點(diǎn)是：①主蔓的每個(gè)節(jié)上都有1個(gè)大葉，再加副蔓上的3-4個(gè)小葉，只要控制副蔓不再發(fā)芽生長，那么這些葉片制造的營養(yǎng)足以形成一個(gè)花芽，主蔓在1.7米以內(nèi)即可形成足夠的花芽，下一年即可大豐收；②全樹葉片多，樹大根大，營養(yǎng)積累多，翌年產(chǎn)量高；③管理省工。

2.冬剪：落葉時(shí)冬剪，2個(gè)主蔓超長修剪，從1.7米處剪斷，副蔓全部剪去。主蔓超長修剪的優(yōu)點(diǎn)是：主蔓下部的芽小，上部的芽大，利用主蔓上部的大芽，發(fā)枝后出大穗。

3.小龍干架式：采取V形雙籬架式。層2根鋼絲，間距0.3米，距離地面0.4-0.5米。第二層3根鋼絲，間距都是0.4米，距離地面1.8-2米。

這種架式的優(yōu)點(diǎn)是：①只有5道縱鋼絲，省錢；②主蔓上發(fā)生的結(jié)果枝只吊不綁，省工；③主蔓上發(fā)生的結(jié)果枝呈V形，果穗美觀。

4.上架：主蔓下部向下一株傾斜，而且冬暖棚必須向北傾斜，橫綁在層鋼絲上。主蔓上部超過下一株栽植處，超過部分都是大芽。

主蔓下部斜向上的優(yōu)點(diǎn)是：①斜綁以免折斷；②斜綁便于識別結(jié)果枝，容易定穗；③基部容易發(fā)生新主蔓，有利于更新。

5.結(jié)果枝和果穗修整：主蔓下部的芽小，發(fā)芽出小穗，甚至不出穗，因此主蔓下部的芽發(fā)枝后抹去。主蔓上部的芽大，發(fā)芽出大穗，這些帶有果穗的枝叫結(jié)果枝，每個(gè)主蔓留5個(gè)結(jié)果枝。因?yàn)橹髀喜砍^下一株，所以株在第二株位置結(jié)果，第二株在第三株位置結(jié)果，第三株在第四株位置結(jié)果，以此類推。冬暖棚北邊1株在路上方結(jié)果。每個(gè)主蔓留下的5個(gè)結(jié)果枝，分別吊在上層兩邊的鋼絲上。結(jié)果枝旺長的到8個(gè)葉打頭，抹去副蔓，刻去冬芽，只留一個(gè)冬芽萌發(fā)二次生長，二次生長到上層鋼絲再打頭，結(jié)果枝上的副蔓和芽及時(shí)刻去，控制枝蔓生長，減少營養(yǎng)消耗，促使果實(shí)發(fā)育。但刻芽后葉片極易衰老，因此要噴多次茂壯葉肥。 每個(gè)結(jié)果枝留1穗果，每穗果1000克左右。

6.培養(yǎng)兩個(gè)新主蔓（即預(yù)備枝）：上架發(fā)芽后，在2個(gè)老主蔓的基部再留2個(gè)新主蔓（即預(yù)備枝）， 吊在上層的中間鋼絲上。2個(gè)新主蔓的培養(yǎng)方法與上一年2個(gè)老主蔓相同，以備下一年輪回結(jié)果。

7.結(jié)果后冬剪：采果前葉片養(yǎng)果，采果后葉片養(yǎng)根，所以采果后不擋光不剪。再到冬剪時(shí)，只留2個(gè)新主蔓，仍然從1.7米處剪斷，副蔓和結(jié)果后的枝蔓全剪去。如此連年循環(huán)往復(fù)。 [1] 

適于南方多雨地區(qū)和北方棚內(nèi)不寒冷地區(qū)。夏季沿行培土起壟，樹在壟上，主蔓見土生根，但不能埋住嫁接口。有四個(gè)原因：①葡萄根系斜向下伸展，如果栽于低洼處，那么有效的毛細(xì)根在行間太深，深土層土壤不肥沃，透氣性差，早春地溫提升緩慢，尤其大棚果樹，冬春季節(jié)整個(gè)大地極其冷涼，不利于發(fā)生新根，地上發(fā)芽、開花、結(jié)果需要養(yǎng)分而根系供應(yīng)不夠，地上地下不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致坐果率低、產(chǎn)量低、果實(shí)小、品質(zhì)差、樹勢衰弱、黃葉死根、壽命縮短。②吸收肥水有效的毛細(xì)根主要集中在行間，肥料施在行間才能發(fā)揮作用，而且行間斷根發(fā)新根，發(fā)了新根壽命長。如果栽于低洼處，行間成壟，不便于開溝施肥，那么需要肥的區(qū)域卻施不上肥，需要斷的根卻得不到斷根。③栽于低洼處，壟在行間，不便于生產(chǎn)管理，更不便于機(jī)械化生產(chǎn)。④栽于低洼處，容易發(fā)生澇災(zāi)，尤其多雨地區(qū)。 [2] 

適于北方寒冷地區(qū)（包括棚內(nèi)）。樹不在壟上，而是在壟的一邊。冬季較寒地區(qū)只埋主蔓基部，冬季嚴(yán)寒地區(qū)必須埋土，于落葉修剪后，將枝蔓匍匐于地，結(jié)合深翻施肥，從溝中取土將枝蔓埋起來，灌足封凍水。春季土壤解凍后15天左右扒去埋土，過早易發(fā)生凍害，過晚易碰傷枝芽，導(dǎo)致傷流。

1.促成花芽：穗少穗小的原因是花芽不飽滿，形成飽滿花芽的條件是：①大肥大水，確保7月20日之前預(yù)備枝超過2米；②預(yù)備枝上的杈長到一拃扭下垂；③預(yù)備枝達(dá)到1.5米開始，向葉底面認(rèn)真噴三號調(diào)控葉肥；④防治病蟲，保護(hù)葉片。