供應(yīng)牛奶子新鮮種子20噸

供應(yīng)牛奶子新鮮種子20噸

牛奶子為亞熱帶和溫帶地區(qū)常見(jiàn)的植物，生長(zhǎng)于海拔20-3000米的向陽(yáng)的林緣、灌叢中，荒坡上和溝邊。由于環(huán)境的變化和影響，因此植物體各部形態(tài)、大小、顏色、質(zhì)地均有不同程度的變化。

營(yíng)養(yǎng)成分

牛奶子果實(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其富含糖類、有機(jī)酸、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、粗蛋白、粗脂肪、多種維生素、多種氨基酸、番茄紅素及核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。汪維云等利用氨基酸自動(dòng)分析儀分析發(fā)現(xiàn)，牛奶子絲氨酸含量高，達(dá)到了15.73 mg/100 g;脯氨酸和甲硫氨酸含量分別達(dá)到5.9 mg/100 g和5.65 mg/100 g;纈氨酸含量在2.0 mg/100 g 以上。牛奶子礦質(zhì)元素豐富，其中，鈣的含量達(dá)到34.65 mg/kg，其他元素含量依次為Mn>Zn>Fe>K>Cu。牛奶子的微量元素也很豐富[6]。牛奶子果實(shí)中的維生素B1 和B2 的含量分別達(dá)到2.11。0.17 mg/100 g，超過(guò)蘋果等水果的幾十倍;Vc 含量與蘋果等含量相當(dāng)，達(dá)到5.71 mg/100 g 。

應(yīng)用價(jià)值 食用價(jià)值

牛奶子生長(zhǎng)地的居民都有生食牛奶子果實(shí)的習(xí)慣。牛奶子果實(shí)味酸甜，富含糖、酸，且富含人體必需的氨基酸及多種礦質(zhì)元素和維生素，是一種天然的飲料資源，可以開(kāi)發(fā)利用其果實(shí)釀酒、配制果汁飲料，并可制作果醬等。研究顯示，其果實(shí)番茄紅素含量豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于番茄，為替代番茄工業(yè)生產(chǎn)番茄紅素提供了資源，并且對(duì)開(kāi)發(fā)純天然飲料風(fēng)味添加劑具有十分重要的意義。