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蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹,要求冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季端低溫不低于-12℃，夏季高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節(jié)（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時(shí)，才能順利通過自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區(qū)，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時(shí)，春季發(fā)芽不齊。

從世界栽培蘋果多地區(qū)來看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿足蘋果對(duì)低溫的要求。**各蘋果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，適合蘋果的生長。秋季溫度，白天高夜間低時(shí)，果實(shí)含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。 [1] 

降水量

蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實(shí)際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要灌水，**北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內(nèi)陸降水量少的地區(qū)，水量不足，因此在建園選地時(shí)，必須考慮到灌溉條件和保墑措施，同時(shí)也要注意雨季排水措施。

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蘋果

蘋果樹是喜光樹種，光照充足，才能生長正常。據(jù)山東農(nóng)大測(cè)定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光 照補(bǔ)償點(diǎn)為600～800米燭光，飽和點(diǎn)在3500～4500米燭光。在此范圍內(nèi)光照強(qiáng)度增加，光合作用也加強(qiáng)。日照不足，則引起一系列反應(yīng)，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養(yǎng)貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實(shí)含糖量低，上色也不好。 [1] 

土壤

土壤對(duì)蘋果的生長、產(chǎn)量、質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)。總之，蘋果 需要土壤肥沃深厚，排水良好，含豐富有機(jī)質(zhì)，微酸性到微堿性。

風(fēng)

大風(fēng)常給蘋果的生長發(fā)育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風(fēng)大地區(qū)建立蘋果園，必須營造防風(fēng)林。

紅肉蘋果

本詞條由“科普**”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目 審核 。

紅肉蘋果(Malus niedzwetzkyana Dieck)，是薔薇科蘋果屬植物，落葉小喬木，是我國溫帶地區(qū)珍貴的果樹和園林綠化樹種。紅肉蘋果結(jié)果早，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，甚豐產(chǎn)，抗旱、耐瘠薄，可用作蘋果的砧木。其花、果鮮艷美麗，又是優(yōu)良的園林綠化樹種。紅肉蘋果由瑞士水果種植家馬庫斯科波特培育而成，果實(shí)形似番茄，味道甜美。本種特點(diǎn)是葉片、木質(zhì)部、果肉和種子都有紅色素 [1]  。

紅肉蘋果在新疆栽培歷史悠久，曾經(jīng)在新疆廣泛栽培，近年來，因外來蘋果品種的大量引入，該優(yōu)良樹種(及其品種)面臨消失的危險(xiǎn)，如今僅在少量果園中可以見到其身影。積極研究、挖掘和大力發(fā)展這一珍貴優(yōu)良樹種，對(duì)于發(fā)展我國特色林果業(yè)有著重要意義

形態(tài)特征

紅肉蘋果為小喬木，高5～8 m。樹冠開闊，樹皮紅褐色。小枝常紅棕色，被細(xì)絨毛。春季長出的新葉全部為紫紅色；葉片橢圓形或到卵圓形，長6～9 cm，寬3～6 cm，基部圓形或闊楔形，葉緣有鋸齒；上面暗綠色，下面被疏柔毛，葉脈紅色，葉柄紅色。傘房花序，花徑3～5 cm；萼筒暗紫色，萼片披針形；花瓣倒卵圓形，鮮紫紅色；雄蕊多數(shù)，紫紅色。果實(shí)球形，直徑3～5 cm，果肉粉紅色至紫紅色。種子卵形，鮮粉紫色，花期4-5月，果期多為8月(6-10月) [1]  。

生態(tài)習(xí)性編輯

紅肉蘋果的壽命一般為25～40 d，長者可達(dá)50 d。結(jié)果早，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，甚豐產(chǎn)，耐貧瘠土壤和粗放管理，抗旱、抗寒力強(qiáng)，其中的小果類品種可與山荊子[M.baccata(L.)Borkh]的抗寒力媲美。習(xí)性喜光、不耐陰，庇蔭不利生長，甚至死亡。要求比較冷、涼和干燥氣候，不耐濕熱多雨天氣，喜肥沃、深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土。土壤pH值5.7～6.7，適生長 [1]  .

栽培技術(shù)

露地栽培：

定植時(shí)，根據(jù)土壤情況決定是否挖定植穴。丘陵山地需挖大的定植穴，并清出礫石，回填土壤。平原地沙壤土，則無需挖大的定植穴。肥沃平原地一般前期采用株行距為1.5m×4m，每667m2 栽株數(shù)為111 株。大面積栽植時(shí)，需要配置其他紅肉蘋果品種為授粉樹。定植一年的冬季，對(duì)中干延長枝進(jìn)行中短截。第二年冬季，繼續(xù)對(duì)中干延長枝進(jìn)行中短截，并疏除中干延長枝的競(jìng)爭枝；對(duì)選留的層主枝延長枝進(jìn)行輕短截或緩放 [4]  。

施基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，在休眠期結(jié)合翻耕使用。施基肥應(yīng)于秋后落葉前早施為好，正常情況下的施肥量按每生產(chǎn)1kg 的優(yōu)質(zhì)果，施入0.1kg 的顆粒有機(jī)肥，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥0.05kg 來計(jì)算。結(jié)果后，每667m2 可施200~300kg 的顆粒有機(jī)肥。土壤追肥一次應(yīng)在3 月上旬~5 月上旬進(jìn)行，以氮、磷、鉀三元復(fù)合肥為主。3 年生樹每株用0.75kg，第二次在8 月上旬，即果實(shí)生長后期，以硫酸鉀型復(fù)合肥為主 [4]  。

盆栽：

根據(jù)條件， 可選擇栽花用的高30 cm 、直徑35 cm 的燒泥盆、塑料盆、布盆或瓷盆均可。紅肉蘋果適應(yīng)性極強(qiáng)， 在砂壤土、壤土、粘壤土中均生長良好。適宜的土壤pH 值為6.5～8.0， 土壤含鹽量應(yīng)小于0.1%～0.2%。栽培時(shí)間一般在休眠期， 即從落葉到萌芽前進(jìn)行，溫帶地區(qū)好是秋栽。秋栽的苗木根系愈合早，翌年春天發(fā)根早，緩苗快，有利于栽培后苗木的生長。苗木一般選用2 年生。每盆栽1 株，栽培深度10～12 cm 為宜，栽后立即澆透水 [5]  。

每年春季開花前和果實(shí)膨大期追肥1 次。在幼苗期、嫩葉期、開花期、結(jié)果期和果實(shí)膨大期， 每15 d 在葉面噴施1 次沼液。盆栽一定要保持盆土濕度適宜，特別要保持開花前期盆土的濕潤， 以提高結(jié)果的質(zhì)量和數(shù)量。

紅肉蘋果苗期發(fā)枝力較弱，不宜做過多的修剪，一般只做自然形的修剪，促使樹冠呈圓頭形即可。當(dāng)新梢長到5~10 cm 時(shí)，抹除密生芽、競(jìng)爭芽。盆栽紅肉蘋果以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主， 摘心可增加短果枝數(shù)量控制頂端優(yōu)勢(shì)，防止枝條過長而影響成花。摘心后枝條暫停延長生長，有利于充實(shí)壯枝，提高基部芽的質(zhì)量，促進(jìn)粗壯而成花，并加速擴(kuò)冠成形。拉枝一般是在7 月的中旬進(jìn)行， 按整形要求拉枝開角，骨干枝可拉至50°～60°，一般不能超過70°，輔養(yǎng)枝拉平即可。對(duì)結(jié)果后的主枝先端下垂的，不要拉枝。除冬剪、抹芽、摘心、拉枝外，還要在每年的7 月中旬以后，及時(shí)疏除交叉梢、重疊梢、過密梢、背上直立的徒長梢和病蟲梢，并適當(dāng)?shù)目刂聘鄙业拿劝l(fā)，創(chuàng)造通風(fēng)透光條件，促進(jìn)其花芽分化和翌年的盛花豐果。

1.準(zhǔn)備苗木

（1）購苗：秋后至春節(jié)前購苗為宜。春節(jié)后購苗，極易發(fā)生品種混雜現(xiàn)象，而且缺乏優(yōu)良品種。大棚株行距0.9×1.8米左右，畝栽411株左右。

（2）運(yùn)苗：零度以上裝車，苗木淋濕后封嚴(yán)。苗到家零度以上卸車并入室，蓋嚴(yán)保溫保濕，嚴(yán)禁置于零度以下的環(huán)境。

（3）貯苗：苗木購回后如果不立即栽植，那么有兩種貯存方法。一埋土法：選零度以上的天氣，將苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只潑水，7度以下保存。此法易發(fā)熱，春季土壤解凍后立即栽植。第二假植法：背風(fēng)處開溝，深60厘米，長寬不限，方向不限。將捆拆開，挨株斜栽于溝中，填沙土或細(xì)土，超過苗木陰陽線20-30厘米，大水灌透并填充空隙，然后蓋草，以免風(fēng)吹日曬而失水。

2.栽植時(shí)間

秋栽不緩苗，長勢(shì)壯，時(shí)間在樹葉變黃至封凍前。秋栽需要防寒防抽干，冬季特別嚴(yán)寒地區(qū)如東北、內(nèi)蒙等地不能安全越冬，不能秋栽。

春栽緩苗，長勢(shì)弱，時(shí)間在1-4月，土壤解凍后至發(fā)芽前，越晚長勢(shì)越弱。大棚果樹適于春栽，這是因?yàn)榇笈锴锒竟?jié)生產(chǎn)蔬菜，而果苗需要低溫休眠，升溫不能正常生長。

另外，大棚果樹也可以先栽樹后建棚。

3.整地起壟

露地行距2.5米左右，大棚行距1.8米左右。露地南北行或東西行皆可，山地可沿等高線定行。冬暖棚南北成行，由西向東排列。拱棚的行向與棚向垂直，即南北棚東西成行，東西棚南北成行。沿行起壟，壟高20厘米左右。起壟前有兩種整地方式。

（1）全園深翻：地面撒施發(fā)酵糞，通常5立方米/畝左右，新棚10立方米/畝以上，舊棚有機(jī)質(zhì)含量較高，可以不施糞。然后全面深翻40厘米左右。

（2）沿行開溝：深60-80厘米，寬80-100厘米，下半部填入500公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機(jī)肥5立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實(shí)。

4.苗木處理：栽前把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。

5.配授粉樹：至少2個(gè)品種，隔行相間栽植或隔株相間栽植，而且不同品種必須花期相遇。

6.壟上栽植

先將苗木栽到壟的一邊，南北行嫁接口向東，東西行嫁接口向北。露地株距1.25米左右，大棚株距0.8米左右。填土?xí)r上下顫動(dòng)如搗蒜狀，使根際充滿細(xì)土。繼續(xù)上提，使苗木陰陽線超出地平面5-10厘米。栽后當(dāng)天大水一次澆透，水滲后繼續(xù)埋土,成苗埋土超過嫁接口10厘米，芽苗埋土超過嫁接口1厘米（發(fā)芽前扒土露出嫁接芽并噴殺蟲劑）。此時(shí)苗木即栽于壟上,千萬不能深栽，陰陽線不能低于地平面。以后隨果樹生長繼續(xù)培壟，至少高出地平面30厘米。

7.苗木定干

芽苗于嫁接口上方1厘米處剪平。成苗根系小的定干50厘米左右，根系大的高定干100厘米左右。

8.保濕保活

（1）保證成活關(guān)鍵的措施是保濕，壟上先蓋5厘米厚的濕草，草上覆蓋地膜，以保持濕度，提高地溫。樹干周圍撒土，以免熱氣從膜孔中出來燙傷樹干。

（2）剪掉所有枝杈，只留一個(gè)主干，以減少水分蒸發(fā)。

（3）苗用報(bào)紙包裹以減少水分蒸發(fā)，發(fā)芽時(shí)上端解開。也可用地膜將苗木纏一層，以減少水分蒸發(fā)，千萬不能包多層，否則晝夜凍融交替而死苗。

（4）發(fā)芽后及時(shí)抹去砧木芽，否則芽苗嫁接芽不發(fā)。

（5）如果大棚栽植，栽后一個(gè)月內(nèi)溫度不宜超過28℃，否則苗木尚未發(fā)生新根而先發(fā)芽，蒸發(fā)失水導(dǎo)致萎蔫死亡。

（6）行間間作物不影響苗木受光，好安排肥水需求量大的矮桿間作物。如果大棚栽植，5月上旬必須拔菜。

9.加快生長

（1）栽后每7-10天澆水一次，保持地表潮濕，直至9月。其間下一場(chǎng)大雨，可以少澆一次水，但下小雨不能代替澆水。

（2）5-8月，每次澆水前，取2號(hào)16-8-16復(fù)合肥8-10公斤/畝，預(yù)先化開，隨水沖施。

（3）每15天左右向葉底面噴布一次24號(hào)葉肥。