香椿樹苗價(jià)格 香椿樹苗報(bào)價(jià)

香椿芽的儲存方法：如今我們多采用這樣的方法：摘下的鮮香椿，洗凈，然后過熱水焯燙一下，看香椿由紅變綠即可。撈出，浸泡涼水幾分鐘。然后擠干水份。分成一份一份，裝入保鮮袋中，卷起來，封口。直接入冰箱冷凍。這樣同樣可保存半年之久，而且，化凍之后香椿味十足，和鮮的沒多少區(qū)別。經(jīng)過焯燙之后，香椿肉體已經(jīng)熟了，細(xì)胞有一定的延展性，細(xì)胞內(nèi)的水分經(jīng)過冷凍的時(shí)候會膨脹，產(chǎn)生冰晶，如果沒焯過而直接冷凍，冰晶容易把細(xì)胞壁刺穿，化凍之后的香椿就會塌扁，顏色也會變深，不再新鮮。

   香椿苗營養(yǎng)豐富， 香椿苗的葉片有獨(dú)特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細(xì)粉，素食者時(shí)常拿來當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細(xì)，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國外用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，含油量38．5％；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。

很久前人們沒有冰箱的時(shí)候，大多采用這樣腌制的方法：摘下的鮮香椿，不要洗，放入無油無水的容器里，直接放入鹽，可以多放一些，用手把香椿與鹽搓勻。置陰涼處腌制1周左右，然后攤開風(fēng)干幾天。之后，就可以放入塑料袋里密封儲存了。這樣可以儲存半年沒有問題。吃前先泡開，然后過水焯燙一下?？梢哉ㄏ愦霍~，可以炒雞蛋等。

可以選用有‘梗’，相對大些的香椿芽，這樣腌制的香椿吃時(shí)非常有韌勁，雖不夠新鮮，卻也別有一番滋味。