基地實拍圖
詳情說明
山西鈣果苗種植大戶，出售鈣果苗，當(dāng)年結(jié)果鈣果苗聯(lián)系電話13834107921 柴先生 微信同號
鈣果的產(chǎn)業(yè)開發(fā)重點為;
1、作為新型水果植物栽培
鈣果作為新型水果植物栽培的特點;
①、 一次投入，多年收益
②、 掛果周期短，產(chǎn)值高，投入回收期短。
③、 果實艷麗誘人，色彩繽紛，鮮美可口
④、 富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，天然活性物質(zhì)、維生素C，鈣、鐵、鉀、硒等微量元素，尤其鈣含量特備突出，是生物活性鈣，人體吸收容易。
⑤、 植株無刺，株型緊湊，低矮，管理容易，采摘簡單。
⑥、 已選育多個優(yōu)良品種，果實發(fā)育期不同，色彩各異，為各地引進(jìn)種植提供更多選擇機會。
⑦、 移栽成活率高，管理簡單，用工成本低。
⑧、 病蟲害少，防治容易，屬環(huán)保型無公害果品。
2、深加工進(jìn)行綜合利用，果實適宜加工各類產(chǎn)品，市場前景廣闊。
鈣果果實含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達(dá)60-90mg/100g，鐵含量達(dá)1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實中含有17種氨基酸，總量達(dá)338.3—451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達(dá)102.7—126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果果實中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機酸1.31%,維生素C含量6.17毫克/100克。因此具有獨特風(fēng)味的鈣果混合天然新鮮果汁飲料和系列產(chǎn)品正好滿足了現(xiàn)代人對回歸自然，追求新意，功能優(yōu)先的市場需求。
①、加工濃縮汁。鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），可溶性固形物可達(dá)到70%；PH在2.49~2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73~2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4~141.6mg/100g。且鈣果濃縮汁是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品，現(xiàn)國際市場報價每噸30萬元。
②、鈣果果實的出汁率在60~70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁液中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/l，多酚6.28g/l，蛋白質(zhì)2.68g/l，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/l。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為35:1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11~11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30~0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具鈣果的特殊風(fēng)味，芳香濃郁。
③、鈣果可釀酒。果實經(jīng)過破碎后，一般在18~22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/l，后者12~50g/l，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色。
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