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花椒樹的耐用寒能力較弱，必須注意冬季氣候變化。做好椒樹越冬管理工作，是保證椒樹正常生長不可忽視的重要措施。

（1）涂白：用石灰粉加水攪拌成糊漿，刷在椒樹干上，可防冷空氣襲擊。

（2）裹草：在入冬前，要用麥草或草袋裹在椒樹干上，用繩子捆扎，免遭凍害。

（3）施暖肥：在進九前，將熱性的牛馬羊糞和油渣，池泥等肥料施在椒樹根部。施肥時可刨開樹干周圍15—25厘米的表土，按樹大小和肥料種類每株施肥5—10公斤，然后用土埋住。

（4）澆水：在施上保暖肥后，接著給椒樹澆1次過冬水，澆后隨時鋪上一層砂或碎石。只能采用單侏澆水的方法，決不能漫灌，嚴防水分過多，地溫下降，使椒樹受凍。

（5）在入冬前，給椒樹噴灑1—2次高濃度的草木灰液，也能防止樹受凍，并能殺菌滅蟲，一舉兩得。

（五）整形修剪

整形修剪是花椒生產(chǎn)上的一項重要技術(shù)措施。通過整形修剪，使花椒得到合理的樹體結(jié)構(gòu)，充分利用空間、光照及營養(yǎng)條件，以達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、長壽的目的。

整形修剪必須與土壤、肥料、日照、氣溫等條件相適應(yīng)和配合，才能發(fā)揮積極的作用。如果片面強調(diào)修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達不到豐產(chǎn)的目的，而且會造成幼樹延遲結(jié)實，大樹低產(chǎn)以及縮短壽命的不良后果。

1、修剪時期

一般來說，從落葉到發(fā)芽前的整個休眠期都可以進行修剪。但是，在有凍害的地區(qū)，解凍后到發(fā)芽前的早春進行修剪為好。這樣能避免剪口遭受凍害。

除冬季修剪外，尚可根據(jù)各地的不同情況，進行夏季修剪。如一些徒長枝進行摘心或短剪，對樹冠內(nèi)外密生纖細枝，及時疏除，以利通風透光和減少養(yǎng)分的消耗。

夏季修剪比冬季修剪對花椒的削弱作用較大，因此，此法多用于幼壯樹時期。目前花椒生產(chǎn)上主要是應(yīng)用冬季修剪。

2、修剪方法

修剪方法，一般分作疏剪和短剪兩種，疏剪能促進開花結(jié)實；短剪有利于抽生強壯的親梢，加強生長。

花椒在幼壯時期，應(yīng)采取以疏剪為主，疏剪與短剪彩相結(jié)合的方法，盛果期，應(yīng)以短剪為主、短剪與疏剪相結(jié)合；花椒衰老時期，主要運用短剪，進行更新。

（1）疏剪是將枝條從基部剪去。其作用：①疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝和位置著生不當?shù)闹l，使主側(cè)枝配合勻稱，通風透光，節(jié)省養(yǎng)分的消耗。②疏去干枯枝、病蟲枝、減少病蟲危害。③疏去樹冠外圍的密生枝，使樹冠內(nèi)部通風透光，提高內(nèi)膛座實率。同時，也起到提高實質(zhì)量的作用。

（2）短剪是剪去枝條的一部分，其作用：①抑制強旺的營養(yǎng)枝和徒長枝，讓它萌發(fā)側(cè)枝成結(jié)果枝。②刺激較弱的枝條抽生強壯的新梢或抽生中庸的結(jié)果枝。③短剪結(jié)果枝，減少花量，增加營養(yǎng)枝，平衡大小年結(jié)果。④重剪衰老的主、側(cè)枝，刺激發(fā)生健旺的新梢，更新樹冠，復壯樹勢。⑤摘心，也是一種短剪手段，它能及早地減少養(yǎng)分消耗。

3、整形時，首先應(yīng)考慮光照和通風條件。在通風透光的前提下，逐步培育分布均勻的強健骨架，形成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹形結(jié)構(gòu)，但是，由于花椒品種的特性不同，其樹形亦不能千篇一律，例如，貢椒和蜀椒，適宜的樹形為多主枝叢狀形和自然開心形；秦椒多為自然開心形。

（1）多主枝叢狀形：這種樹形的特點是：基部有主枝4—5個，整個樹形結(jié)構(gòu)呈叢狀。具體整形方法是：一年生花椒苗定植后，在樹干基部選留4—5個健壯而不同方位的新梢作為主枝，剪去纖弱的重疊枝條。年，一般不短剪，這樣樹冠擴展快，到第二年，在一部分主枝上部側(cè)枝上，即能形成少量的花芽。第三年開始結(jié)果。以后，每年注意適當疏除過密枝。進入結(jié)果盛大期時，就要運用短剪與回縮剪（將多年生長枝條回縮到分枝處），疏剪相結(jié)合的辦法，使其既通風透光，又防止內(nèi)膛空虛，結(jié)實部位外移。

多主枝叢狀形的優(yōu)點是：修剪輕、成形快、樹冠大，結(jié)果期和盛果期均早；主枝生長健壯；單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均高。

（2）自然開心形：自然開心形的樹形結(jié)構(gòu)是：干高20—30厘米，在主干上均衡地配置三個主枝，使每個主枝分別按一定的方向延長，在主枝上選留側(cè)枝，并大力培養(yǎng)，讓其盡量向外伸展，使冠形成兩層，在主枝及側(cè)枝上多留小枝，以增加結(jié)果部位。

自然開心形的優(yōu)點是：樹冠開心，光照條件好，有利于內(nèi)外部結(jié)果枝的形成；結(jié)果立體化，可提高產(chǎn)量；從屬關(guān)系分明，結(jié)構(gòu)牢固，樹冠雖然中空，但可以利用中間產(chǎn)生的徒長枝結(jié)果；有利于病蟲害的防治，有利于減少天牛危害和雜草的鏟除；缺點是：主枝數(shù)目少；距離近，對空間的利用似乎有一定的局限性。

本場果樹品種介紹：

【桃苗】：早熟中油系列4、5/16/18/19/20、早紅寶石優(yōu)系，晚熟油桃福美、福麗、福才、福秀、早熟毛桃極早518、春艷、春曉、春美、土圍，中熟毛桃夏甜、夏紅、倉方、沙早、新川、晚熟毛桃中華壽桃、中華福桃、秋彤、萊山蜜、齊魯巨紅、映霜紅、超級珍品王、金秋紅蜜、冬雪王桃等

【梨苗】：早酥蜜、中梨4、玉美人、玉皇梨、早白蜜、玉露香、新梨7、翠玉、夏玉、喜水、綠寶石、黃金、園黃、愛宕、豐水、華山、新高、秋月秋黃，紅梨系列有紅香酥、早酥紅、紅酥脆、美人酥、滿天紅、紅太陽、早紅考蜜斯、紅茄和羅莎等

【櫻桃苗】：早熟品種：美早、捷克早紅、布拉、福晨、岱紅、早大果、水晶、布魯克斯中熟品種：先鋒、紅南陽、拉賓斯、薩米特、晚熟品種：砂密豆、紅心、黑珍珠、餓8、黑蘭特、雷尼等砧木苗：大青葉、吉塞拉5號、6號、7號12號

【蘋果苗】：紅肉蘋果11-6和107、魯麗、蛇果、山農(nóng)紅、瑞陽、瑞雪、煙富8、煙富0、煙富10、紅、美國八號、脫毒煙富3號、煙富6號、帝國紅嘎啦、紅之舞等m9t337矮化蘋果苗 m26中間砧蘋果苗 m9t337自根砧矮化蘋果苗價格蘋果苗批發(fā)

【板栗苗】：華光、華豐、石豐、泰山一號

【核桃苗】：清香、冠核、8518、園林、中林短枝、香玲、豐輝、魯光、遼河

【棗苗】：冬棗、雪棗、梨棗、金絲4號、大瓜棗、磨盤棗、葫蘆棗、泗洪大棗、早脆王等

【柿子苗】：次郎、富有、合柿、牛心柿等

【山楂苗】：大金星、大五棱、山里紅（甜山楂）、大棉球等

【杏苗】：金太陽、凱特、大棚王、珍珠油杏、紅豐杏、豐園紅杏等

【草莓】:紅顏、章姬、甜查理、法蘭地、小白、大白、紅花、太空、金明星、美國13、豐香、清香

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【李子苗】：蜂糖李、脆紅李、青脆李、奈李、秋姬、安哥諾、井上、黑寶石、大李特早紅

【葡萄苗】：夏黑、黑峰、黑三尺、玫瑰香、紅巴拉多、黑巴拉多、京亞、巨豐、紅提、黑提、美人指另供：蘋果、櫻桃、板栗、核桃、梨、桃、軟棗、山楂、柿子、棗實生苗及種子。

【海棠苗、側(cè)柏苗、龍柏苗、冬青、扶芳藤、紅葉碧桃、石榴苗、櫻花、北海道黃楊、木槿花、火炬苗、金銀花、黑松、油松、速生法桐、紅葉李、紫葉李、瓜子黃楊、銀杏樹】等綠化苗木

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