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一、栽培技術(shù)

（一）選苗選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質(zhì)飽滿、無檢疫對象和無病蟲害的李子苗。

（二）定植一般株行距為2.5米×4米，芽未萌發(fā)前（好在4月20日前）栽植。李子有自花不孕現(xiàn)象，因而，栽培品種不宜單一，應(yīng)隔一定距離栽植花期一致的不同品種做授粉樹，比例為4：1或8：1。

二、肥水管理

（一）施肥 1、基肥基肥是能較長時(shí)間供給李樹多種養(yǎng)分的基本肥料，一般以遲效農(nóng)家肥為主，如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等?；是锸楹?，成年李樹，基肥每株施農(nóng)家肥50—100公斤。

2、追肥（1）花前追肥：可在李樹萌芽前10天（4月上旬），株施0.5—1公斤速效性氮肥或25公斤腐熟人糞尿。（2）花后追肥：應(yīng)及時(shí)追施速效性氮鉀肥，以減少生理落果，在5月下旬至6月中旬，株施0.5公斤。

（3）果實(shí)膨大和花芽分化期追肥：在生理落果后至果實(shí)進(jìn)入迅速膨大期前（6月下旬至8月中旬），追施速效氮、磷、鉀復(fù)合肥，株施0.5—1公斤。（4）果實(shí)生長后期追肥：在果實(shí)開始著色至采收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主，速效氮肥以葉面噴施為好，濃度為0.2—0.3%，結(jié)合噴藥進(jìn)行。（二）灌水李樹在一年中各個物候期都需要一定水分，萌芽前和幼果膨大期，新梢生長期應(yīng)進(jìn)行灌溉，入冬前需灌一次封凍水，另外，李樹怕澇，故李園應(yīng)修排水系統(tǒng)，以免遭受澇害

三、整形修剪

（一）樹形李樹的樹形常采用自然開心形和雙層疏散開心形。自然開心形的特點(diǎn)是通風(fēng)透光，內(nèi)膛和下部的枝組結(jié)實(shí)率高，壽命長，便于管理。雙層疏散開心形樹體結(jié)構(gòu)是層主枝3個，層間距80厘米左右，第二層主枝2個，以上落頭開心。

（二）修剪 1、幼樹期 ①自然開心形：定植當(dāng)年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下芽要迎著風(fēng)向（西南），剪口要呈斜面。斜面上方略高于芽尖，斜面下方與芽基部相平或略高。第二年春季在定干當(dāng)年新發(fā)出的枝選3~4個向四周分布的枝條作主枝（如不夠可下年選）。各主枝間的角度與距離與圖如示，如果枝條角度不合理，可采用拉枝或吊枝的方法糾正。疏除過密枝，不密的枝條留作輔養(yǎng)枝。根據(jù)各主枝的生長情況適當(dāng)短截，剪去全長的1/4~1/3。第三年春季修剪，在每個主枝中分別選1個角度開張，生長強(qiáng)壯的枝條作為主枝的處長枝，進(jìn)行短截，剪去全枝的1/2左右，并在每個主枝下部選1~2個向外生長的枝條作為側(cè)枝，短截1/3左右。主枝上著生5厘米以下的小枝盡量多留，培養(yǎng)成短果枝或花束狀果枝，中、長果枝適當(dāng)短截。這樣，經(jīng)3~4年樹形已基本確定，以后每年主、側(cè)枝的延長枝修剪方法與上一年相同。

②雙層疏散開心形：此種樹形適用于生長勢強(qiáng)、樹勢較直立的品種。定植當(dāng)年定干高度40~60厘米。第二年春季，選頂端生長勢強(qiáng)的直立枝為中央領(lǐng)導(dǎo)干，再在主干上選3~4個角度好的枝條作層主枝，短截1/3左右，各主枝與主干角度50~60°。其它較直立枝可以疏去，中短枝應(yīng)保留，作為結(jié)果枝。第三年春季修剪時(shí)，在上年選留的主枝上選角度開張的枝條作側(cè)枝和延長枝，再在中心干上選2~3個主枝作為第二層，與層主枝錯落開，兩層間距50~60厘米，同時(shí)將中心干開心落頭。其它枝條的修剪方法和自然開心形相同。經(jīng)3~4年即可成形。

李在我國主要分布于南方地區(qū)，包括廣東、廣西、福建、四川等地，該區(qū)面積約占全國的62.4%，產(chǎn)量約占61.3%，北方地區(qū)主要分布于河北和遼寧一帶。我國是世界上的李生產(chǎn)國，李產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的48%。與其他國家相比，我國在品種資源和生產(chǎn)規(guī)模上具有優(yōu)勢，但是品種構(gòu)成極不合理，鮮食品種占80%-90%，而世界發(fā)達(dá)國家恰恰相反。美國李總產(chǎn)量的87%產(chǎn)于加利福尼亞州，在生產(chǎn)的果品中，除了一部分外銷，其余內(nèi)銷的果品決大部分用于加工，其中45%用于濃縮李汁，36%制李干，14%貯藏，3%制罐頭，用不足1%的果加工嬰兒食品，再用不足1%的果生產(chǎn)李醬。強(qiáng)大的加工業(yè)極大地帶動了當(dāng)?shù)氐墓麡I(yè)及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

果業(yè)地位

李與杏、櫻桃、草莓等水果在我國一直被視為“小雜果”，很長時(shí)間不被重視，也沒有得到很好的發(fā)展，所以在全國果業(yè)中占的比重很小。但是80年代后期以來，在國家對果樹資源重視下，李子得到了迅速的發(fā)展，栽培面積已接近35萬hm2，產(chǎn)量163萬t，從發(fā)展態(tài)勢和經(jīng)濟(jì)效益上已占據(jù)了重要地位。

藥用價(jià)值

李的果實(shí)不僅美麗、芳香、多汁、酸甜適口，而且有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是優(yōu)良的鮮食水果。在100克李的果肉中含糖7～17克、酸0.16～3.0 克，單寧0.15～1.50 克，蛋白質(zhì)0.5～0.7克、脂肪0.2～0.6克、碳水化合物9～12.9克，鈣17毫克，磷20毫克、鐵0.5毫克，此外還含有維生素A0.11毫克，維生素B10.02毫克，維生素P0.3毫克, 維生素C2～11 毫克等。所有這些成分都是人體健康不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。