嘉寶果,又名珍寶果(Plinia cauliflora (Mart.) Kausel),屬于桃金娘科常綠灌木,它的英文名:Jaboticaba。其成長緩慢,樹皮淺灰色,呈薄片狀脫落,脫落后留下亮色斑紋。
葉對生,葉柄短,有茸毛,葉片革質(zhì),深綠色有光澤,披針形或橢圓形。其花簇生于主干和主枝上,有時也長在新枝上,花小,白色,雄蕊多數(shù),頂著淡黃色的小花粉,散發(fā)出陣陣清香。
形態(tài)特征
嘉寶果又名擬愛神木,屬桃金娘科,常綠灌木或灌叢,樹高與樹冠可達(dá)10~12公尺(米),老樹達(dá)百年仍可生產(chǎn),干光滑,表皮易脫落,葉對生,長卵形或長橢圓形,先端尖,全緣,新葉淡紅色,四季常綠。 一眼望去一片紫黑色的果實,極為壯觀。[1]
嘉寶果樹姿優(yōu)美,全年枝葉濃綠茂盛,一年四季都可開花、結(jié)果,讓人嘖嘖稱奇的是,嘉寶果同一枝干竟可以同時開花、結(jié)果、成熟,花開在枝干上。
嘉寶果每年春、秋二季開花。嘉寶果直徑約一英寸,多汁的果肉內(nèi)含一至四顆小種子,果皮含單寧酸另有輕微的樹脂味道。果實生長在樹干及主枝上,在臺灣春、秋兩季一年約可結(jié)果兩次,原產(chǎn)地巴西可高達(dá)五次之多。新鮮水果除了可以生吃外,也可以做成蜜餞、果醬和風(fēng)味極佳的嘉寶果酒。
花落后,小幼果三五成群地探出腦袋,從青變紅再變紫,后成紫黑色,一年可多次開花結(jié)果,在同一株樹上果中有花,花中有果,熟果中有青果,這種奇特的熟果、青果、花夾雜生長的景觀頗為讓人驚奇。在原產(chǎn)地和臺灣,嘉寶果每年可多次開花結(jié)果,多可達(dá)6次,平均每兩個月就有果嘗鮮。成熟的果實圓潤,表皮結(jié)實光滑,果肉呈多汁半透明,甘甜無比,口味特殊;其營養(yǎng)價值高,據(jù)統(tǒng)計其富含水分、維他命C、鈣等15種營養(yǎng)成分。因果形和風(fēng)味又似葡萄,因此享有美味“熱帶葡萄”之稱。
生長習(xí)性
嘉寶果,是一種常綠灌木,成長緩慢,樹高約12-45呎,米色薄樹皮隨著樹干增大而脫落,很像巴樂,在原產(chǎn)地巴西海拔高度從海平面至3000呎多有,低溫耐度約零度左右,但不同種類的嘉寶果各有差異。
嘉寶果適宜于中至高雨量的較涼爽熱帶和亞熱帶氣候生長。大部分品種能耐一2.8℃ 低溫, 而有些品種能耐一4.4℃ 低溫。實踐證明,果苗已賣到天津,冬天零下10度,冰雪融化后,春苗芽隨后發(fā)梢。
嘉寶果屬陽生樹種。需要全日照?;蚰蜕僭S蔭蔽,要求濕潤的土壤,但忌積水,能耐短期干旱。對土壤的適應(yīng)性強(qiáng), 但以土層深厚、肥沃、排水良好的微酸性(pH5.5~6.5)砂質(zhì)壤土佳, 在石灰質(zhì)土壤上生長差。不耐鹽堿。
種植技術(shù)
繁殖方法
播種或捍插(易呈匍匐狀)
(一)種子繁殖:此為嘉寶果目前主要的繁殖方法,每果有種子1至4粒,呈不規(guī)則棱型,為多胚性。新鮮種子發(fā)芽較佳,一般將果皮壓破后擠出種子,待1-2日后果肉酸化腐爛,再以清水洗除果肉,即可播種。果實采收后貯藏于塑料袋,于5 -8 ℃下冷藏,欲播種時再取出種子洗凈后播種,冷藏可維持1-2個月,仍有一定的發(fā)芽率。種子于播種20-40天后發(fā)芽,氣溫低時發(fā)芽較慢。
(二)嫁接法:多數(shù)嘉寶果品種的實生苗木需6-10年方能開始結(jié)果,利用嫁接法可提早結(jié)果,嫁接后約3年可結(jié)果,選用二年生苗木作為砧木,由結(jié)果母樹剪取一年生枝條為接穗,于秋冬季切接或靠接成活率較高,3-4月以后接活率較差,夏季嫁接不易成功。
(三)扦插法:嘉寶果不易扦插存活,國內(nèi)研究其為一典型難發(fā)根物種,可于每年五月份以半硬枝插(2節(jié)4片葉),速浸NAA 2000 ppm,以泥炭土為生根介質(zhì),發(fā)根率可達(dá)九成。而國外研究則是以10公分長插穗,帶3-4對成熟葉,于砂混合泥炭土(比例1:1)的介質(zhì)中扦插為佳,插穗基部縱切4條加IBA 1000 ppm處理可促進(jìn)發(fā)根。
(四)修剪:因嘉寶果生育緩慢,平時無須強(qiáng)剪,但為控制株高及盆栽樹型,宜適時修剪頂端生長旺盛的枝條,通常栽培上建議修剪低處及內(nèi)部細(xì)短枝條,以塑造通風(fēng)且枝干優(yōu)美之樹型,另秋冬季可修剪密生或徒長枝條。
主要價值
嘉寶果的特有性狀適合作為盆景及庭園用樹,終年常綠,生長緩慢,樹形優(yōu)美,又不會寄生介殼蟲、蚜蟲。果實既可食用,亦可供人觀賞,應(yīng)用在陽臺盆植、庭園景觀或盆栽玩賞都極為合適。果實可鮮食,亦可加工為水果酒、果汁、冰淇淋及糕餅餡料等。惟鮮果容易失水,存放于一般室溫下2-3天即會發(fā)酵,不耐貯放,大大限制了其鮮果市場的拓展,因此雖然嘉寶果果皮堅硬,但在采收過程中應(yīng)注意避免碰撞及造成傷口,以免果實損傷、失水或感染病菌而加速腐爛。
國外研究出于果表涂布果臘或包塑料膜置于低溫環(huán)境下,可延長嘉寶果果實的貯藏壽命,本場初步的試驗結(jié)果為將采后的果實散除田間熱后,盡速放入聚乙烯塑料袋內(nèi),于低溫下可減少失水及發(fā)酵作用,延長貯藏壽命為2周,顯示改進(jìn)包裝材料與適當(dāng)?shù)馁A藏溫度可有效延長嘉寶果的鮮果壽命,若能將此采后處理法納入生產(chǎn)體系中,相信嘉寶果應(yīng)能更加普及于臺灣的水果市場中。
嘉寶果每百克果實可食用部分含熱量45.7Ka。水87.1g, 蛋白質(zhì)0.1lg, 脂肪0.01g,碳水化合物12.58g, 纖維0.08g, 灰分0.20g,鈣6.3mg,磷9.2mg, 鐵0.49rag,硫胺素0.2mg,維生素Bz 0.02rag, 煙酸0.21rrg, 維生素C 22.7mg,色氨酸lmg,賴氨酸7mg。
高營養(yǎng)成份、珍貴、稀有、其果肉透明、柔軟多汁、風(fēng)味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分、維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、**酸、卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)等15種以上之高營養(yǎng)成份。新鮮水果除了可以生吃以外,還可以做成果凍、蜜餞、果醬以及風(fēng)味極佳嘉寶果酒——經(jīng)常食用有利于預(yù)防心血管疾病,增強(qiáng)抵抗力,尤其對女性的活力年輕、皮膚亮麗有著顯著促進(jìn)作用。
成熟果其果肉呈多汁半透明,全熟時甘甜無比,口味特殊 成熟果其果肉透明、柔軟多汁,風(fēng)味特殊、氣味芬芳,甜度平均可達(dá)13至18度,香甜可口,口感獨特,味似山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等多種風(fēng)味,食用入口后口感將經(jīng)歷4種不同之獨特口味。