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    用這種古老土方制作出來(lái)的牡丹全花茶，填補(bǔ)了鳳丹白牡丹全花制茶的空白，數(shù)千年的茶文化又開(kāi)始在洛陽(yáng)的土地上重新發(fā)芽。

    “一朵牡丹”全花茶昨日開(kāi)始香飄洛城

    沸水沖入玻璃杯中，杯中的鳳丹白牡丹慢慢舒展開(kāi)來(lái)，慢慢綻放，看起來(lái)嬌姿如鳳、冰清玉潔、鮮艷欲滴，品上一小口，清醇花香撲面來(lái)，沁人心脾……

    昨日，在由市委宣傳部、市委農(nóng)工委主辦，市牡丹開(kāi)發(fā)管理辦公室、洛陽(yáng)眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)承辦的洛陽(yáng)牡丹全花茶新聞發(fā)布會(huì)上，所有人的目光都聚焦在這朵杯中綻放的鳳丹白牡丹身上，他們知道，這朵鳳丹白牡丹的綻放預(yù)示著牡丹花茶新紀(jì)元的到來(lái)。

    本次發(fā)布會(huì)吸引了國(guó)內(nèi)20余家新聞媒體和眾多文化學(xué)者、企業(yè)高管的目光。市領(lǐng)導(dǎo)史秉銳及市委宣傳部、市委農(nóng)工委、市農(nóng)業(yè)局、市林業(yè)局、市牡丹辦、市科技局、市工信局等部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人參加了本次發(fā)布會(huì)?！赌月尻?yáng)》策劃人徐磊說(shuō)：“洛陽(yáng)書(shū)畫(huà)文化是洛陽(yáng)文化符號(hào)的代表之一，同樣，茶文化也是，希望有更多像洛陽(yáng)牡丹全花茶一樣的洛陽(yáng)制造出現(xiàn)。”

    在發(fā)布會(huì)上，**花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李嘉玨品嘗了一口牡丹全花茶之后，贊不絕口。他說(shuō)：“全花茶保持了牡丹的原汁原味，牡丹的全身都是寶，這杯茶把精華都保留了，具有原生態(tài)的鳳丹白牡丹清香。”

    洛陽(yáng)眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)楊曉紅介紹，為了突出原生態(tài)，他們把這種牡丹全花茶取名為“一朵牡丹”。

    “一朵牡丹”全花茶的前世追溯

    國(guó)人品茶之風(fēng)已盛行久遠(yuǎn)。我市知名歷史學(xué)者鄭貞富介紹，茶分兩種，一種是南茶，即平常我們說(shuō)的龍井、毛尖等木本茶；另一種是北茶，即花草茶。北宋陳敬的《陳氏香譜》等文獻(xiàn)把花草茶主要分為五種，即蘭香、荷香、菊香、梅香、天香。其中，天香就指牡丹。

    據(jù)《隋書(shū)·煬帝紀(jì)》等文獻(xiàn)記載，大業(yè)二年（公元605年）中秋節(jié)，隋煬帝在西苑大會(huì)群臣，封楊侗等三個(gè)皇孫為王。陸渾縣（今嵩縣）令獻(xiàn)牡丹茶，波斯商人獻(xiàn)玻璃盞，當(dāng)將一朵牡丹花茶放入玻璃盞中，充入沸水后，花茶綻放，有白色花瓣和黃色花蕊，如鮮花盛開(kāi)，又有濃郁的芳香，眾人稱(chēng)奇。煬帝細(xì)問(wèn)，方知此茶為陸渾名醫(yī)楊上善所制，立即下詔封楊上善為御醫(yī)。

    鄭貞富說(shuō)，武則天一生不飲用南茶，只飲用牡丹花茶，她覺(jué)得南茶“釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之害斯大”?！短坪笮袕膱D》出自唐朝宮廷畫(huà)家張萱之筆，描繪的是武則天在中秋節(jié)出行的場(chǎng)面。武則天高傲的形象躍然紙上，前呼后擁的出行場(chǎng)面里，更顯雍容富貴的氣派，大臣在前面，執(zhí)傘的官員在左右，要職官員在左右或居后，還有一個(gè)手捧茶托的侍女跟從在后。這從一個(gè)側(cè)面反映了女皇中秋品花茶的場(chǎng)景。

    牡丹全花茶沿襲至今，尤其到近代，她過(guò)去所受的追捧逐漸被世人淡忘，而古老的工藝也沒(méi)有被沿用下去，牡丹全花茶開(kāi)始從輝煌轉(zhuǎn)向衰落。

    一名如花女人的牡丹夢(mèng)

    也許是女人的天性使然，楊曉紅對(duì)牡丹的偏愛(ài)尤為強(qiáng)烈。

    2011年，楊曉紅受邀到貴州一家知名酒廠(chǎng)考察，這趟貴州之行，讓她受益匪淺。當(dāng)?shù)匾蚓婆d業(yè)、因酒富足、因酒盛名……這對(duì)楊曉紅是個(gè)不小的沖擊，她說(shuō)：“我覺(jué)得真的是一瓶白酒養(yǎng)了一個(gè)貴州，反觀我們河南信陽(yáng)，也是一片茶葉紅了一個(gè)信陽(yáng)。”

    回洛陽(yáng)之后，楊曉紅一直在思考，能代表洛陽(yáng)的是什么？楊曉紅常年在外奔波，外地朋友聽(tīng)聞“洛陽(yáng)”兩個(gè)字，張口就說(shuō)出“洛陽(yáng)牡丹”四個(gè)字，楊曉紅說(shuō)：“洛陽(yáng)這么多老工業(yè)，這么多厚重的文化，但是真正直觀能與洛陽(yáng)畫(huà)等號(hào)的就是牡丹，但是洛陽(yáng)的牡丹產(chǎn)業(yè)一直沒(méi)有真正地興盛起來(lái)。”

    楊曉紅幾經(jīng)思索，還是把自己的全部家當(dāng)放到了牡丹產(chǎn)業(yè)中。她的舉動(dòng)被朋友和家人稱(chēng)為“傻”，因?yàn)樗卸鄠€(gè)賺錢(qián)的行當(dāng)可以做，她偏偏選擇了與牡丹結(jié)緣。她在伊濱區(qū)的市萬(wàn)畝牡丹產(chǎn)業(yè)園區(qū)、偃師和欒川、嵩縣交界的楊山上建成了一個(gè)3000多畝的油用牡丹基地。楊曉紅的“冒險(xiǎn)之旅”正式開(kāi)啟。

    2011年，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)牡丹籽油為“國(guó)家新資源食品”，2012年，批準(zhǔn)牡丹花為“新食品原料”。我市也出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)發(fā)展以鳳丹白為主的油用牡丹，確立了一批牡丹產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，其中就包括洛陽(yáng)眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

    耗時(shí)3年找尋古老牡丹全花茶秘方

    洛陽(yáng)眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)堅(jiān)持以生態(tài)締造尊崇，以科技服務(wù)健康的理念，先后研制出了牡丹全花茶、牡丹籽油、牡丹膠囊、牡丹精油、牡丹面膜等系列產(chǎn)品，申報(bào)專(zhuān)利2項(xiàng)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)3個(gè)。其中，牡丹全花茶的研制尤為艱難和復(fù)雜。

    花茶即用植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是**特有的一類(lèi)再加工茶?；ú栌置闫貌枭朴谖债愇兜奶攸c(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶主要是以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

    反觀市場(chǎng)上的牡丹花茶，都是僅用牡丹花瓣入茶，其制作工藝也都和其他茶葉的制作工藝無(wú)異，口味也喪失了牡丹花原有的清香和品位。古人的牡丹全花茶是怎么做成的？如何能夠做出和古老的全花茶無(wú)差異的牡丹花茶？種種難題困擾著楊曉紅。

    “我想讓牡丹花茶的品質(zhì)和口感原汁原味地呈現(xiàn)出來(lái)。”楊曉紅說(shuō)，她開(kāi)始和市委農(nóng)工委的專(zhuān)家們苦苦找尋方法進(jìn)行研制。

    牡丹全花茶的制作工藝，后來(lái)被記載于《陳氏香譜》中，工藝非常復(fù)雜。本次發(fā)布的牡丹全花茶，質(zhì)量要求嚴(yán)格，它必須采用欒川、嵩縣的高山鳳丹牡丹，經(jīng)過(guò)采、晾、烤、窨等多道工序，后進(jìn)行質(zhì)檢精選和分級(jí)。

    3年來(lái)，楊曉紅和市委農(nóng)工委的專(zhuān)家們查閱古籍、反復(fù)試驗(yàn)，苦苦找尋原汁原味的牡丹全花茶研制之道。今年年初，他們終于成功，看到杯中綻放的鳳丹白牡丹，他們心中抑制不住的喜悅都噴發(fā)了出來(lái)。

    一杯牡丹全花茶傾倒泰國(guó)高僧

    今年4月18至21日，北京茶博會(huì)在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館舉辦，茶博會(huì)上展出的花茶吸引了眾多茶友。來(lái)自牡丹花都洛陽(yáng)的眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的洛陽(yáng)牡丹全花茶成了本屆茶博會(huì)上又一創(chuàng)新性的花茶新產(chǎn)品，賺足了茶友們的眼球。

    這朵采自洛陽(yáng)嵩縣海拔1800米的千年楊山古寨生態(tài)種植園的鳳丹白牡丹花，用土法自然烘干，保持完整花蕊、花瓣和花型，美輪美奐，無(wú)論品、色、香都讓人贊嘆，這也是洛陽(yáng)牡丹全花茶的首次面世。

    今年9月22日至26日，由泰國(guó)副僧王帕蓬迪樂(lè)，泰國(guó)副僧王、金山寺方丈帕蓬素提等700余人組成的泰國(guó)佛教代表團(tuán)陸續(xù)抵達(dá)洛陽(yáng)，參加于26日在洛陽(yáng)白馬寺舉行的泰國(guó)風(fēng)格佛殿落成慶典暨恭迎佛舍利佛像開(kāi)光法會(huì)，而洛陽(yáng)牡丹全花茶也作為洛陽(yáng)首禮由白馬寺方丈印樂(lè)大和尚贈(zèng)送泰國(guó)高僧，他們喝完洛陽(yáng)牡丹全花茶之后，稱(chēng)贊品嘗到了大唐禪茶的風(fēng)采。

    鄭貞富說(shuō)，洛陽(yáng)是佛教圣地，唐朝時(shí)，牡丹全花茶除一直是宮廷御茶外，還是專(zhuān)供白馬寺、香山寺等寺院的茶品，許多高僧都曾品嘗過(guò)極品牡丹花茶的味道，盛名在外。而泰國(guó)高僧品嘗洛陽(yáng)牡丹全花茶時(shí)，提到大唐禪茶也并不意外了。

    全花茶的精髓在于美觀，更在于功效

    在許多的牡丹品種中，鳳丹白牡丹是**能入茶入藥的牡丹品種。據(jù)《唐本草》《新唐書(shū)》《舊唐書(shū)》等文獻(xiàn)記載，在隋唐時(shí)期，楊上善系統(tǒng)總結(jié)了牡丹花茶的制法，創(chuàng)制了牡丹全花茶，成為保健用茶和宮廷御茶。但如果僅用牡丹花瓣入茶，并無(wú)多大療效，因?yàn)槠渲饕獱I(yíng)養(yǎng)成分在花蕊。

    牡丹的藥用，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中早有記載，而《中華藥典》《中華本草》更是系統(tǒng)提出：“牡丹有鎮(zhèn)痛、止咳、止瀉、促進(jìn)血液循環(huán)、降血壓、降血脂，抗栓，通心、肝、腎經(jīng)，消炎、安神、涼血”的功效。經(jīng)國(guó)際權(quán)威的pony機(jī)構(gòu)譜尼測(cè)試分析，鳳丹白牡丹花蕊中含有大量氨基酸、蛋白質(zhì)、總黃酮、維生素E等多種人體必須的生物活性物質(zhì)，是人體血液的“清道夫”。常飲牡丹全花茶，可使氣血充沛、容顏紅潤(rùn)、精神飽滿(mǎn)，有降低血壓、補(bǔ)肝、促進(jìn)血液循環(huán)、改善貧血和美容養(yǎng)顏、減輕女性生理疼痛之功效。

    市委農(nóng)工委副書(shū)記焦封喜說(shuō)：“牡丹全花茶的研發(fā)，遵循傳承和創(chuàng)新的理念，取生態(tài)種植的鳳丹白牡丹之鮮花，經(jīng)古法加工，完整保留牡丹的花瓣、花蕊、花粉，經(jīng)沸水沖泡，整朵花在杯中重新綻放，既養(yǎng)生保健，又具有強(qiáng)烈的視覺(jué)享受，是茶中的極品。”

    楊曉紅說(shuō)：“這正是我要把牡丹花茶做成全花茶的目的，不但味道要原汁原味，功效也要原汁原味。”

    牡丹全花茶是洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè)化的新實(shí)踐

    市委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)歸寶辰介紹，古人說(shuō)“洛陽(yáng)牡丹甲天下”，應(yīng)有七個(gè)含義：種植歷史甲天下、種植環(huán)境甲天下、種植技術(shù)甲天下、牡丹品種甲天下、牡丹名園甲天下、花事活動(dòng)甲天下、牡丹產(chǎn)業(yè)甲天下。從唐宋以來(lái)，洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，是“洛陽(yáng)牡丹甲天下”的產(chǎn)業(yè)支撐。

    從北宋時(shí)期，洛陽(yáng)的牡丹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展，北宋歐陽(yáng)修《生查子》說(shuō)：“去年元夜時(shí)，花市燈如晝。月到柳梢頭，人約黃昏后。”寫(xiě)的是元宵節(jié)的花市，交易的是牡丹苗，還有名貴牡丹和鮮切花。

    和現(xiàn)在**洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)相似，“帝城春欲暮，喧喧車(chē)馬度，共道牡丹時(shí)，相隨買(mǎi)花去”，這描繪的就是當(dāng)時(shí)繁華場(chǎng)景。古代洛陽(yáng)有很多牡丹名園，吸引全國(guó)各地的人來(lái)賞花，促進(jìn)了洛陽(yáng)城市經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展，另外，當(dāng)時(shí)也已經(jīng)有了牡丹茶、牡丹油、牡丹香、丹皮等系列產(chǎn)品。

    歸寶辰說(shuō)，時(shí)至今日，洛陽(yáng)的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍需要再挖掘，需要更多的牡丹新產(chǎn)品問(wèn)世，在牡丹花都真正建立起牡丹產(chǎn)業(yè)的高地，而本次牡丹全花茶的研制成功，可以說(shuō)是牡丹專(zhuān)家們對(duì)洛陽(yáng)的一次獻(xiàn)禮。

    據(jù)了解，我市油用牡丹種植初具規(guī)模，面積已達(dá)12萬(wàn)畝。牡丹產(chǎn)業(yè)是洛陽(yáng)特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，牡丹全花茶的研發(fā)成功、規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)品上市，除了讓花農(nóng)有了更穩(wěn)定的收入來(lái)源，也是洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新和實(shí)踐，是洛陽(yáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新成就，它進(jìn)一步拓展了牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。

    一杯洛陽(yáng)牡丹全花茶再造一段洛陽(yáng)傳奇

    “一朵牡丹”再造就一段洛陽(yáng)牡丹文化新的傳奇，這是楊曉紅的愿望。她說(shuō)：“我愛(ài)洛陽(yáng)，我愛(ài)洛陽(yáng)牡丹，我能做的也只有這些，我希望洛陽(yáng)牡丹全花茶能夠?yàn)槁尻?yáng)的牡丹產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)、更長(zhǎng)出一把力。”

    楊曉紅的努力沒(méi)有白費(fèi)。焦封喜說(shuō)，牡丹全花茶的研發(fā)成功，填補(bǔ)了鳳丹白牡丹全花制茶的空白。

    現(xiàn)在，眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)經(jīng)過(guò)反復(fù)質(zhì)檢和按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，確定特級(jí)品20萬(wàn)朵，首先在洛陽(yáng)上市。同時(shí)，確立以首都經(jīng)濟(jì)圈、長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈、珠三角經(jīng)濟(jì)圈、成渝經(jīng)濟(jì)圈四大區(qū)域市場(chǎng)為中心進(jìn)行重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)布局，逐漸形成從東到西、覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃。

    焦封喜認(rèn)為，牡丹全花茶的全面上市，為牡丹花都增添新驕傲，改變了牡丹只在四月觀賞的概念，滿(mǎn)足了國(guó)人隨時(shí)隨地、每時(shí)每刻欣賞牡丹花開(kāi)愿望，對(duì)洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有里程碑性作用，拓展了牡丹產(chǎn)業(yè)新思路，拉長(zhǎng)了牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條，開(kāi)創(chuàng)了牡丹產(chǎn)業(yè)新境界。他覺(jué)得在不久的將來(lái)，洛陽(yáng)牡丹全花茶將再現(xiàn)“一城之人皆若狂”之盛況，締造花王新的傳奇。

    市委常委、農(nóng)工委書(shū)記史秉銳說(shuō)：牡丹文化，內(nèi)涵豐富，影響深遠(yuǎn)，這正是一種打造厚重產(chǎn)業(yè)品牌的重要資源。牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要立足于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。不斷創(chuàng)新，正是河洛文化之魂，是洛陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之魂。“茍日新，日日新，再日新”，這是洛陽(yáng)上古先賢商湯的遺訓(xùn)，古代洛陽(yáng)人秉承這個(gè)古訓(xùn)，才創(chuàng)造了那么多世界奇跡，創(chuàng)造了那么多世界之。當(dāng)代洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更要不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。