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生物屬性

  中型喬木，高3-8米，樹(shù)冠寬廣或平展；

  樹(shù)皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗皮狀；

  枝條平展有時(shí)俯垂；嫩枝細(xì)毛，無(wú)毛，有光澤，綠色，向陽(yáng)處轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色，具多數(shù)皮孔。

  冬芽為鈍圓錐形，外被短柔毛，2-3個(gè)簇生，中間是葉芽，兩側(cè)是花芽。

  葉片長(zhǎng)圓披針形或倒卵披針形，長(zhǎng)2-3.5厘米，寬1-2厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面暗綠色，無(wú)毛，下面在脈腋被少量短柔毛或無(wú)毛； 

  葉緣有細(xì)鋸齒、粗鋸齒或鈍鋸齒，鋸齒末端有腺或無(wú)腺；

  葉柄長(zhǎng)1-2厘米，具1-8腺或無(wú)腺。

  花先于葉開(kāi)放，每芽?jī)?nèi)1花，具短?；蚪鼰o(wú)梗；

  花直徑2.5-3.5厘米； 萼筒鐘狀外被短柔毛，綠色具紅褐色斑點(diǎn)，萼片卵圓形或長(zhǎng)圓三角形；

  花瓣倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，粉紅色，罕為白色；

  花柱與雄蕊等長(zhǎng)或稍短。

  果實(shí)類(lèi)型為核果，在形狀、大小方面有變異，自卵形、扁圓形或至廣橢圓形，直徑3-12厘米，腹縫明顯，果柄深入果洼；

  果皮密被短柔毛，極稀無(wú)毛；

  果肉多漿。顏色多為白色、淡綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；

  離核或粘核，核大，橢圓形或圓形，兩側(cè)扁平，頂部漸尖， 外面具深溝紋或呈蜂窩狀。 

  桃樹(shù)的芽 [3]

  桃樹(shù)的芽不同于蘋(píng)果、梨，可分為花芽和葉芽2種，其性質(zhì)各不一樣?；ㄑ恐谥l側(cè)面的葉腋間，葉芽著生于枝條頂端或枝條側(cè)面的葉腋間，與花芽復(fù)生。根據(jù)每節(jié)枝條上著生芽的數(shù)量，又可分為單芽和復(fù)芽；還可根據(jù)芽的特性分為早熟性芽、休眠芽和不定芽。桃樹(shù)的枝條，既能有花芽開(kāi)花結(jié)果，又可由葉芽萌發(fā)抽枝。

  桃樹(shù)的花芽為純花芽，著生在葉腋問(wèn)，芽體肥大、飽滿(mǎn)，只能開(kāi)花結(jié)果，而不能發(fā)芽抽生枝條。桃樹(shù)的葉芽多著生于枝條的頂端，芽體瘦小而且較尖，如不短截，可繼續(xù)延伸生長(zhǎng)。葉芽也與花芽共同側(cè)生于枝條的葉腋間而組成復(fù)芽。所以，修剪桃樹(shù)時(shí)，延長(zhǎng)枝的剪口芽，必須留葉芽，才能使新梢繼續(xù)延長(zhǎng)生長(zhǎng)，如剪在復(fù)芽處，則必須將花芽抹去，否則，新梢將無(wú)法繼續(xù)延伸。

  在桃樹(shù)枝條的1個(gè)節(jié)上，只著生1個(gè)花芽或1個(gè)葉芽的，稱(chēng)為單芽；著生2個(gè)以上的，稱(chēng)為復(fù)芽。在復(fù)芽中，凡是2個(gè)芽并生時(shí)，多為1個(gè)花芽和1個(gè)葉芽；3個(gè)芽并生時(shí)，則中間的芽為葉芽，兩旁的芽為花芽，偶爾也有3個(gè)都是葉芽的；有4個(gè)芽并生時(shí)，也是葉芽居中，兩旁是花芽。如果營(yíng)養(yǎng)不足或遭受機(jī)械損傷時(shí)；可能有節(jié)無(wú)芽，這種節(jié)稱(chēng)為盲節(jié)，修剪時(shí)不能剪在盲節(jié)上。

  單穿和復(fù)芽在枝條上的排列順序，以及葉、花芽的組合，因品種和果枝類(lèi)型的不同而有差別。

  桃樹(shù)的芽具有早熟性，所以，生長(zhǎng)期長(zhǎng)和環(huán)境條件適宜的地區(qū)，1年內(nèi)可抽生3～4次副梢，甚至更多，而形成多次分枝和多次生長(zhǎng)的情況。這對(duì)加速成形和提早結(jié)果提供了有利條件，整形修剪時(shí)應(yīng)注意利用這一特點(diǎn)。

  桃樹(shù)的壽命不長(zhǎng)，所以潛伏芽壽命也較短，萌發(fā)更新的能力也較弱，其萌發(fā)能力一般只能維持1～2年，在重剪刺激的情況下，10余年的潛伏芽也能萌發(fā)。所以，桃樹(shù)容易衰老，更新也比較困難，這也是桃樹(shù)的整形修剪不同于蘋(píng)果、梨之處。

  桃樹(shù)的萌芽率和成枝力，雖與品種和長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)，但均強(qiáng)于蘋(píng)果和梨。一般北方品種群的桃樹(shù)，萌芽率比南方水蜜桃品種弱；早生水蜜的萌芽率低，但成枝力強(qiáng)；天津水蜜桃的萌芽率高，但成枝力弱。 

  桃樹(shù)在正常的栽培管理?xiàng)l件下，萌芽率高、成枝力強(qiáng)的品種，成形快，結(jié)果早，產(chǎn)量也高。在這類(lèi)品種的主梢上，很易萌發(fā)多歡副梢，萌發(fā)較早的副梢，當(dāng)年還可能形成花芽，樹(shù)冠內(nèi)外的枝條也比較稠密，因而成形也炔。

  桃樹(shù)的樹(shù)形

  桃樹(shù)的樹(shù)體結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，整形也比較容易。根據(jù)其喜光性強(qiáng)的特點(diǎn)，生產(chǎn)中常用的樹(shù)形，多為開(kāi)心形而沒(méi)有中心領(lǐng)導(dǎo)干的杯狀形、改良杯狀形、兩主枝自然開(kāi)心形、三主枝自然開(kāi)心形以及Y宇形等。

  桃樹(shù)的樹(shù)冠構(gòu)成，一般只分為主干、主枝、側(cè)枝及各類(lèi)枝組。主、側(cè)枝是構(gòu)樹(shù)冠的骨架，其上著生結(jié)果枝組。根據(jù)結(jié)果枝組體積大小的不同，可分為大、中、小型結(jié)果枝組。大、中、小型結(jié)果枝組，修剪時(shí)可根據(jù)品種特性和空間大小，進(jìn)行配置，以充分發(fā)揮品種的生產(chǎn)潛力，并充分利用空間。