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日本甜柿是近年來我國引進的一個新品種。它具有生長快、結果早、易豐產、品質佳、樹上自然脫澀、即摘即食、耐貯運等特點。從外觀看，日本甜柿色澤鮮艷；從品質上講，日本甜柿脆甜可口，摘下即可食用，并可鮮果外運，獲取更大的經濟效益。

日本甜柿具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。據(jù)**林科院亞熱帶林業(yè)研究所測定，每100克鮮果肉內含可溶性糖11.68克，蛋白質0.57～0.67克，脂肪0.28～0.3克。此外，還含有豐富的尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β-胡蘿卜素、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質，甜柿的這些物質不但高于澀柿，而且也大大超過蘋果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿，對腸胃病、心血管病、肝炎、高血壓、喉痛等疾病均有一定療效，保健功能十分明顯?？诟歇毺?，耐貯運。日本甜柿成熟時果實脆硬，此時食用極為爽口，很受消費者喜愛。而澀柿食用時果肉變軟，極易流汁，消費者很不習慣。成熟的甜柿鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運輸。甜柿在低溫條件下可貯藏5～6個月，屬耐貯果品。